Ofensuppe über Nacht: Mit diesen Rezepten für Partysuppe sind Sie immer bereit für Gäste, ohne viel Aufwand!

Es gibt nichts Besseres als eine große Portion Suppe. Sie ist warm, gemütlich und sättigend – und wer liebt nicht, Hühner-, Erbsen- oder Kartoffelsuppe? Ein zusätzlicher Bonus ist, dass alle Rezepte in dieser Sammlung sind für mindestens sechs Personen geeignet, einige reichen sogar für 12 Portionen. Sie können diese im Voraus zubereiten und einfrieren. Legen Sie einzelne Portionen in den Gefrierschrank, damit sie immer bereit sind, wenn Sie eine Ofensuppe über Nacht oder eine Partysuppe für mehrere Personen brauchen.

Ofensuppe über Nacht – Kartoffelsuppe mit Brokkoli & Cheddar

Rezepte

Blätterteig-Herzen: Diese schnellen und niedlichen Blätterteig-Häppchen sind perfekt zum Valentinstag!

Ob mit Nutella und Erdbeeren, Marmelade oder herzhaft mit Schinken und Käse - diese Blätterteig-Herzen sind perfekt für Valentinstag und schm

Wenn Ihr ideales Komfortessen eine vollgepackte Ofenkartoffel ist, dann ist diese beruhigende Suppe genau das Richtige für Sie. Köstlich, warm und gemütlich – diese natürlich glutenfreie Ofensuppe über Nacht vereint herzhafte Kartoffeln und nahrhaften Brokkoli mit kräftigem Cheddar-Käse.

Vorbereitung: 40 Minuten
Gesamt: 1 Stunde, 40 Minuten
Portionen: 6

Zutaten für die Kartoffelsuppe mit Brokkoli und Cheddar:

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl, plus mehr zum Servieren
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken, plus mehr zum Servieren
• Eine große Kartoffel, geschält und in 3 cm große Stücke geschnitten
• 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 600 g Brokkoli, Stängel geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel frische Thymian-Blätter, gehackt
• 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 200 g milder gelber Cheddar, geraspelt und geteilt

Partysuppe mit Kartoffeln – So bereiten Sie das Rezept zu

Schritt 1: Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald der Schaum nachlässt, schwenken Sie das Öl hinein. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und stellenweise gebräunt sind (6 bis 9 Minuten). Fügen Sie Knoblauch, Thymian und rote Paprikaflocken hinzu. Kochen Sie unter Rühren, bis es duftet (etwa 1 Minute). Brokkoli, Kartoffel, Brühe und 1 Tasse Wasser einrühren. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie zugedeckt köcheln, bis die Kartoffel und die Brokkoli fast weich sind (15 bis 18 Minuten). Rühren Sie die Brokkoli ein, decken Sie sie ab und kochen Sie sie, bis sie hellgrün und zart sind (6 bis 8 Minuten). Zerdrücken Sie die Hälfte der Kartoffel mit der Rückseite eines Löffels an der Seite des Topfes, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Geben Sie die Hälfte des Käses in die Suppe. Rühren Sie bei schwacher Hitze, bis der Käse geschmolzen ist, und schmecken Sie ihn ab.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Portionen für eine Partysuppe einzufrieren!

Schritt 3: Heizen Sie den Backofen vor, mit einem Rost 15 cm unter dem Heizelement. Verteilen Sie die Suppe auf 6 hitzebeständige Schalen und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit dem restlichen Käse. Stellen Sie die Schalen auf ein großes, umrandetes Backblech. Überbacken, bis der Käse geschmolzen und stellenweise gebräunt ist (3 bis 5 Minuten). Leicht abkühlen lassen, mit mehr Öl beträufeln und mit mehr roten Paprikaflocken bestreuen. Servieren Sie.

Wie man eine Suppe einfrieren kann

Rezepte

Polnischer Honigkuchen Rezepte zum Selbermachen: So köstlich lässt sich Miodownik zu Hause zubereiten!

Polnischer Honigkuchen (Miodownik) ist leicht und hat einen milden Honiggeschmack, ohne zu süß zu sein. Probieren Sie unsere Rezepte zu Hause!

• Denken Sie zunächst daran, die Suppe abkühlen zu lassen.
• Verpacken Sie die Suppe in einen Gefrierbeutel, stellen Sie ihn in eine Schüssel und stülpen Sie den Beutel über den Rand.
• Schöpfen Sie die Suppe in jeden Beutel, lassen Sie dann die überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Beutel.
• Frieren Sie die Beutel ein und legen Sie sie flach in einer einzigen Schicht in den Gefrierschrank.

Rezepte für Pizzasuppe – vegan oder mit Hackfleisch, können Sie hier finden!

Ofensuppe über Nacht – Italienische Partysuppe mit Gemüse

Ursprünglich wurde diese gesunde Gemüsesuppe nach bäuerlicher Art in den Holzöfen italienischer Häuser zubereitet. Sie lässt sich aber auch ganz einfach in einem modernen Ofen zubereiten.

Gesamtdauer: 1 Std. 40 Min.
Portionen: 8

Zutaten:

• 5 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
• 500 g Kartoffeln, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 1 ½ Teelöffel Salz, geteilt
• 2 mittelgroße Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Lauchstangen, nur die weißen und hellgrünen Teile, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 mittelgroße Stangen Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g Champignons, geviertelt
• 10 frische Artischockenherzen, geviertelt
• ¼ Tasse gehackte frische Petersilie, plus mehr zum Garnieren
• 1 Dose gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz, mit ihrem Saft
  5 cm lange Rinde von Parmesankäse, plus fein geriebener Parmesan zum Garnieren
• 1,5 l Wasser
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer

So bereiten Sie die Gemüsesuppe zu

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Schritt 2: Gießen Sie Öl in einen großen ofenfesten Topf und legen Sie die Kartoffelscheiben in einer gleichmäßigen Schicht über das Öl. Bestreuen Sie sie mit 3/4 Teelöffel Salz. Schichten Sie Zucchini, Lauch, Sellerie, Pilze, Artischockenherzen und 1/4 Tasse Petersilie darüber. Bestreuen Sie sie mit dem restlichen 3/4 Teelöffel Salz. Gießen Sie die Tomaten über das Gemüse und schmiegen Sie den Parmesan hinein. Fügen Sie Wasser hinzu (das Gemüse wird nicht ganz untergetaucht sein), decken Sie es ab und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Portionen für eine Partysuppe einzufrieren!

Schritt 3: Sobald das Wasser kocht, stellen Sie den Topf in den Ofen und backen ihn zugedeckt, bis das Gemüse zart, aber noch fest ist, 1 bis 1 1/4 Stunden. Würzen Sie mit Pfeffer und servieren Sie das Gericht mit Petersilie und Parmesan, falls gewünscht.

Hackbällchen Suppe – Rezepte mit Rind- und Schweinefleisch, die Ihren Bauch und Ihre Seele verwöhnen werden, können Sie hier finden!