Wie Schnittlauch einfrieren und Schnittlauchblüten trocknen? Mit diesen Tipps klappt es Ihnen perfekt!

Spätestens ab Mai beginnt Schnittlauch zu blühen und ist aus unserer Sommerküche nicht mehr wegzudenken. Das aromatische Kraut verpasst zahlreichen Gerichten einen leicht-würzigen Geschmack und ist in immer mehr heimischen Gärten zu finden. Was ist aber, wenn Sie mehr geerntet haben, als Sie eigentlich verzehren können? Dann sollten Sie unbedingt weiterlesen, denn wir erklären Ihnen, wie Sie am einfachsten Schnittlauch einfrieren. Das Einfrieren ist die wohl einfachste Möglichkeit, um diesen frischen Geschmack das ganze Jahr über zu genießen. Okay, wie geht das? Können Sie auch Schnittlauchblüten einfrieren? All das verraten wir Ihnen in unserem Artikel und als Bonus erklären wir Ihnen, wie Sie ganz einfach Schnittlauchblüten trocknen.

Schnittlauch einfrieren: So machen Sie es richtig

Wer möchte nicht im tiefsten Winter etwas Schnittlauchbutter auf seinem Steak oder einen Schuss Schnittlauch-Essig im Salat haben? Im Gefrierschrank bleibt Schnittlauch vier bis acht Monate haltbar. Als leidenschaftliche Hobby-Köche lieben wir es, unsere Liebsten im Dezember mit Aromen zu verwöhnen, die die Gerüche und Geschmäcker des Sommers hervorrufen. Und da unsere Leser immer an erster Stelle kommen, erklären wir Ihnen im Folgenden die besten Methoden, wie Sie Schnittlauch einfrieren.

In Gefrierbeuteln

Das Einfrieren von Schnittlauch verlängert seine Haltbarkeit um mehrere Monate und das aromatische Kraut behält auch seine leuchtend grüne Farbe. Hier eine kurze Anleitung, wie Sie Schnittlauch in Gefrierbeuteln einfrieren.

• Damit das Aroma nicht verloren geht, schneiden Sie den Schnittlauch immer mit einer Gartenschere oder einem scharfen Messer ab und achten Sie darauf, dass Sie das Kraut nicht zerquetschen.
• Den Schnittlauch mit kaltem Wasser abspülen.
• Die überschüssige Feuchtigkeit entweder mit trockenen Papiertüchern oder mithilfe eines Salatschleuders entfernen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Schnittlauch klein hacken und gleichmäßig auf das Backblech legen. Achten Sie dabei darauf, genug Abstand dazwischen zu lassen.
• Das Backblech für 20-30 Minuten ins Gefrierfach stellen und den Schnittlauch anschließend in Gefrierbeutel oder einen anderen verschließbaren Behälter füllen.
• Beschriften und fertig – so einfach können Sie Schnittlauch einfrieren!

Schnittlauch in Eiswürfelbehältern einfrieren

Ob zum Kochen oder mit Brötchen zum Frühstück – wir lieben Kräuterbutter! Wie gut also, dass wir unsere eigene Kräuterbutter machen können, indem wir Schnittlauch in Eiswürfelbehältern einfrieren.

• Den Schnittlauch gründlich waschen und trocken tupfen.
• Klein hacken und einen Eiswürfelbehälter zur Hälfte damit befüllen.
• Anschließend Wasser oder Olivenöl darüber gießen, bis der Schnittlauch vollständig bedeckt ist.
• Für 30-40 Minuten ins Gefrierfach stellen und nach Belieben in Gefrierbeutel füllen.
• Es ist erstaunlich, wie schnell wir vergessen können, was sich in unserem Gefrierschrank befindet. Wenn Sie also Schnittlauch einfrieren, denken Sie immer daran, die Beutel zu beschriften.

Kann man Schnittlauchblüten einfrieren?

Unsere besten Ideen, wofür Sie Schnittlauchblüten verwenden, haben wir Ihnen bereits verraten. Schnittlauch wächst in rauen Mengen in Ihrem Garten und Sie fragen sich, ob Sie Schnittlauchblüten einfrieren könnten? Die Antwort darauf ist natürlich ja! Für optimale Ergebnisse empfehlen wir Ihnen, die Schnittlauchblüten in Eiswürfelbehältern einzufrieren. Andernfalls können die Blüten braun werden und sehen nicht mehr so appetitlich aus. So machen Sie es richtig:

• Die Schnittlauchblüten fein hacken und mit etwas weicher Butter vermischen.
• Die Mischung in Eiswürfelbehältern verteilen und ins Gefrierfach für 30-40 Minuten stellen.
• Alternativ können Sie die Blüten mit Olivenöl oder Wasser in die Mulden des Eiswürfelbehälters füllen.
• Sind die Schnittlauchblüten eingefroren, können Sie diese in einen Gefrierbeutel oder ein luftdichtes Gefäß umfüllen.

Kann man Schnittlauchblüten trocknen?

Ja, theoretisch kann man Schnittlauchblüten trocknen. Allerdings wird beim Trocknen die Feuchtigkeit entzogen und das Kraut verliebt auch erheblich an Geschmack und Vitaminen. Wir würden Ihnen also, die Schnittlauchblüten lieber einzufrieren. Wenn Sie aber diese trotzdem trocknen möchten, dann machen Sie es so richtig:

• Um Schnittlauchblüten zu trocknen, ernten Sie sie am besten früh morgen – dann sind sie optimal geöffnet.
• Am besten zum Trocknen von Schnittlauchblüten eignet sich ein Holzrahmen, der mit Maschendraht bespannt ist.
• Schnittlauchblüten kräftig ausschütteln und durch die Lücken im Maschendraht stecken.
• An einem trockenen, gut durchlüfteten Platz bei einer Temperatur zwischen 20 und 30 Grad trocknen lassen.
• Fühlen sich die Blüten schon trocken und steif an, können Sie sie in luftdichten Gläsern aufbewahren.
• Noch schneller und einfacher können Sie Schnittlauchblüten auch im Ofen trocknen. Legen Sie dafür die Blüten gleichmäßig auf ein Backblech und lassen Sie sie für 4-6 Stunden bei 50 Grad im Ofen trocknen.