Gesunde Rezepte für Heißluftfritteusen: Spargel, Baby-Kartoffeln, Chickenwings & Chips

Wer gesund essen möchte, kann schon allein durch Saisongemüse viel dazu beitragen, weil es weniger schadstoffbelastet ist. Und so wird das sowieso schon fettärmere Gericht, das mit heißer Luft zubereitet wird, sogar noch gesünder. Jetzt hätten Sie doch sicher gerne noch ein paar gesunde Rezepte für Heißluftfritteusen aufgelistet, oder?

Gerade, wenn man sich erst eine Fritteuse dieser Art zugelegt hat, ist man anfangs vielleicht noch etwas unbeholfen und fragt sich, was man denn jetzt eigentlich zubereiten könnte. Ganz egal, ob Sie Neuling sind, oder ein paar neue Rezeptideen für Ihre Sammlung suchen, hier werden Sie bestimmt etwas Leckeres finden.

Grüner Spargel in der Heißluftfritteuse zubereitet

Die Spargelsaison hat begonnen, daher kommt man um ein passendes Rezept nicht drumherum (zu unserer großen Freude sicherlich). Frittierte Spargelpommes, ummantelt von Semmelbröseln und Parmesan – klingt das nicht einfach köstlich? Der perfekte Snack für einen Film- oder Fußballabend oder für zwischendurch.

• 1 großes Ei
• 1 TL Honig
  150 g Semmelbrösel
• 45 g geriebener Parmesan
• 12 geputzte Spargelstangen

Optional für einen Dip:

• 15 g gemahlener Senf
• 70 g griechischer Joghurt
• 1 Prise Cayennepfeffer

Wie Sie die Spargelstangen vorbereiten und backen in der Heißluftfritteuse:

• Verquirlen Sie die Eier zusammen mit dem Honig und geben Sie die Masse in einen tiefen Teller.
• In einem tiefen Teller oder einer flachen Schüssel mischen Sie die Brösel mit dem Käse.
• Heizen Sie die Fritteuse auf 200 Grad vor. Etwa 5 Minuten später können Sie mit dem Frittieren beginnen.
• Rollen Sie eine Spargelstange erst im Eimix, bis sie komplett bedeckt ist.
• Danach wälzen Sie sie im Käse-Brösel-Mix, bis sie ebenfalls von allen Seiten bedeckt ist.
• Sammeln Sie ein paar Stangen auf einem Teller, bevor Sie sie in die Heißluftfritteuse geben.
• Frittieren Sie sie dann zwischen 4 bis 6 Minuten, oder bis die Kruste sich leicht verfärbt hat.

Aus den anderen drei Zutaten können Sie einen Dip zubereiten, indem Sie sie einfach miteinander vermengen. Schmecken Sie eventuell mit weiterem Cayennepfeffer ab, falls Ihnen die Soße so noch zu fade ist.

Baby-Kartoffeln mit Rosmarin als Beilage

Echte Kartoffelfans werden sich in diese kleinen Leckerbissen verlieben. Da Frühlingskartoffeln noch eine sehr dünne Schale haben, die nicht geschält werden muss, sparen Sie sich praktischerweise diesen Schritt bei der Zubereitung. Sie müssen sie lediglich gründlich abspülen.

• 680 g Baby-Kartoffeln, nach dem Waschen trocken getupft und halbiert
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Knoblauchpulver
• 3 TL getrockneter Rosmarin (oder 3 Esslöffel frischer)
• 1 TL Salz
• ½ TL Paprikapulver
• Pfeffer

Wie Sie die Ofenkartoffel mal anders in der Heißluftfritteuse zubereiten:

• Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie das Öl hinzu.
• Rühren Sie gründlich, damit die Kartoffelhälften von allen Seiten mit dem Olivenöl bedeckt werden.
• Fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie wieder gründlich.
• Besprühen Sie den Korb der Fritteuse mit Öl und backen Sie darin die Kartoffeln knusprig bei 200 Grad für ca. 15  Minuten.
• Nach der Hälfte der Zeit sollten Sie sie einmal gut durchrühren.
• Ob die Kartoffeln gar sind, können Sie mit einer Gabel testen. Falls sie wieder problemlos herauskommt, sind die fertig. Bei Bedarf frittieren Sie weitere 2 Minuten.

Gesunde Rezepte für Heißluftfritteusen – Chicken-Wings mit Worcestersoße

Ob zu den Ofenkartoffeln aus dem Rezept oben oder zum Snacken zwischendurch, leckere Chicken-Wings passen eigentlich immer. Sie können wie im Rezept die beliebte Worcestersoße verwenden oder eine andere wählen, die Ihnen gefällt.

• ca. 900 g Hähnchenflügel
• 1 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 4 EL scharfe Soße
• 4 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Worcestersoße
• ½ TL Knoblauchpulver

Und so werden sie gemacht:

• Geben Sie die Flügel in eine Schüssel und würzen Sie die mit dem Pfeffer und Salz.
• Sprühen Sie den Fritteusenkorb mit Öl ein und heizen Sie das Gerät auf 190 Grad vor.
• Braten Sie darin die Hähnchenflügel für etwa 12 Minuten.
• Wenden Sie sie dann, um auch die anderen Seiten zu garen und frittieren Sie weitere 15 Minuten.
• Mischen Sie die restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einer leckeren Soße.
• Verteilen Sie die Wings auf einem Teller oder einer Servierplatte und beträufeln Sie sie großzügig mit der zubereiteten Soße.

Süßkartoffel-Chips als gesunde Alternative zum Klassiker

Auch die Süßkartoffel wird in der Heißluftfritteuse einfach lecker, egal ob in groben Stücken, als Pommes oder, wie in diesem Rezept, als gesunde Chips. Zum Würzen verwenden Sie Thymian, was ihnen den letzten Schliff verpasst.

• 1 Süßkartoffel
• 1 TL Olivenöl
• 1 ½ TL koscheres Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL getrockneter Thymian

Backen Sie gesunde Chips wie folgt:

• Schneiden Sie die Kartoffel in Scheiben.
• In einer Schüssel mischen Sie die Kartoffelscheiben mit den anderen Zutaten, bis alles gut bedeckt ist.
• Heizen Sie die Fritteuse auf 190 Grad vor.
• Frittieren Sie sie für etwa 14 Minuten.