Gerichte im Brotlaib – Viele leckere Abendessen Rezepte im Überblick!

Lecker belegtes Käsebrötchen zum Frühstück, ein Toastbrot als Nachmittag Snack oder zum Abendbrot – in Deutschland gehört Brot zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln. Jedoch wird das Gebäck in letzter Zeit auf eine komplett neue Art verwendet und zwar – als Teller für leckere Suppen, Dips oder Eintöpfe. Eine Brotschüssel ist ein echter Hingucker und verleiht jedem Gericht eine besondere, äußerst schmackhafte Note. Wenn Sie sich an den neuen Food Trend herantasten möchten, dann sind Sie bei uns genau richtig. In diesem Artikel haben wir für Sie viele leckere Rezepte für Gerichte im Brotlaib zusammengestellt.

Wenn Sie Gäste zum Abendessen eingeladen haben oder eine Fingerfood Party veranstalten, dann sollten Sie versuchen, den normalen Teller gegen knuspriges Brot auszutauschen. Gerichte im Brotlaib sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch noch ziemlich praktisch – schließlich könnte man den Deckel noch als eine essbare Beilage servieren.

Gerichte im Brotlaib – Welches Brot eignet sich dafür und worauf sollten Sie bei der Zubereitung achten?

Von deftigen Eintöpfen über leckere Suppen bis hin zu unterschiedlichen Dips – in einem Brotlaib können Sie so gut wie alles servieren. Dafür wird meistens das Brot des Jahres 2019 verwendet und nämlich das Roggenmischbrot, auch noch als Bauernbrot bekannt. Ob Sie dieses beim Bäcker kaufen oder selber zu Hause backen, ist Ihnen selbst überlassen. Der Vorteil dieser Brotsorte ist, dass sie auch nach dem Befüllen nicht so schnell einweicht und von außen schön knusprig bleibt. Und so einfach wird der Brotlaib zubereitet:

• Von dem Brot einen kleinen Deckel abschneiden.
• Das Innere entweder mit einem Messer oder mit der Hand aushölen. Damit das Brot nachher nicht so schnell weich wird, empfehlen wir Ihnen nicht zu viel von dem Teig zu entfernen. Als Regel gilt, dass der Rand zwischen 1 und 2 cm dick sein sollte.
• Nun das Brot für 4-5 Minuten bei 200 Grad backen. Komplett abkühlen lassen und mit dem Gericht füllen.
• Das Brotinnere müssen Sie nicht wegwerfen – es lässt sich wunderbar zu knusprigen Croutons verarbeiten.

Leckere Brokkoli-Käse Suppe im Brotlaib Rezept

Gerade in den kalten Wintermonaten gibt es nichts Schöneres als eine leckere, wärmende Suppe zum Abendessen.  Cremig und voller Geschmack – unsere Brokkoli-Käse Suppe im Brotlaib ist unglaublich köstlich und in weniger als 30 Minuten fertig!

Zutaten:

• 500 Gramm Brokkoli
• 2 Karotten, gewürfelt
• 250 Gramm Cheddar Käse, gerieben
• 80 Gramm Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 70 Gramm Weizenmehl
• 400 ml Hühnerbrühe
• 500 ml Vollmilch
• Salz, Pfeffer
• Je 1 TL Knoblauchpulver und Senfpulver

Zubereitung:

• Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel darin für 2 Minuten stark anbraten.
• Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mit anbraten.
• Weizenmehl dazu geben und unter ständigem Rühren bis goldbraun braten.
• Hitze reduzieren und langsam die Hühnerbrühe und die Vollmilch in den Topf gießen. Alles gut verrühren.
• Würzen und unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten kochen.
• Brokkoli und Karotten dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
• Käse unterrühren und alles gut miteinander vermengen.
• Vom Herd nehmen und den Brotlaib mit der Suppe füllen.

Die ungarische Gulaschsuppe ist der Klassiker unter den Gerichten im Brotlaib.

Die ungarische Gulaschsuppe im Brotlaib zählt zu den Lieblingsgerichten der Deutschen im Winter und beinahe jede Familie hat ihr eigenes Rezept dafür. Ob für eine Fingerfood Party oder zum entspannten Abendessen mit der Familie – mit dem deftigen Klassiker können Sie nichts falsch machen.

Zutaten:

• 600 Gramm Rindergulasch
• 300 Gramm Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 450 Gramm Kartoffeln
• 1 Karotte
• 2 Paprikaschoten
• 1 Liter Rinderbrühe
• 150 ml Rotwein
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl
• Je 1 EL Paprika edelsüß und scharf
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Zweige Majoran
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Gulasch im Brotlaib Zubereitung:

• Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln und Majoranblätter grob hacken.
• Rindergulasch in mundgerechte Stücke schneiden.
• Öl in einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden stark anbraten, bis es eine leicht braune Farbe bekommt.
• Zwiebel und Knoblauch dazugeben und für weitere 2 Minuten braten.
• Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
• Rinderbrühe und Rotwein in den Topf gießen, mit Gewürzen abschmecken und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit Kartoffeln, Karotten und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
• In den Topf geben und für weitere 20 Minuten schmoren.
• Die Gulaschsuppe in den Brotlaib gießen und je nach Wunsch mit etwas Crème Fraiche servieren.

Leckere Kartoffelsuppe im Brotlaib zubereiten

Wie Sie wissen, isst das Auge immer mit. Und wir müssen zugeben, dass die Gerichte im Brotlaib echte Hingucker sind! Im Folgenden haben wir für Sie ein einfaches und köstliches Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe.

Zutaten:

• 800 Gramm Kartoffeln, klein geschnitten
• 50 Gramm Speck, gewürfelt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 600 ml Hühnerbrühe
• 500 ml Vollmilch
• 100 ml Sahne
• 150 Gramm Sauerrahm
• 50 Gramm Butter
• 40 Gramm Weizenmehl
• Salz , Pfeffer und Chili Pulver

Zubereitung:

• Den Speck in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Vom Topf nehmen und zur Seite stellen.
• Butter und Zwiebeln dazu geben und für 3-5 Minuten kochen. Knoblauch hinzufügen und für weitere 30 Sekunden mit anbraten.
• Weizenmehl darüber streuen und alles für 1-2 Minuten glatt rühren.
• Kartoffeln, Brühe, Milch, Sahne und Gewürze dazu geben und gut umrühren.
• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und für circa 15 Minuten köcheln lassen.
• Die Suppe nach und nach in einen Mixer geben und fein pürieren.
• Alles wieder in den Topf geben, Speck und Sauerrahm unterrühren und für weiter 15 Minuten köcheln lassen.
• Im Brotlaib verteilen und genießen!

Knoblauchcremesuppe im Brotlaib Rezept

Knoblauch gilt als das beste natürliche Hausmittel gegen Erkältungen im Winter Alle, die die würzigen Knoblauchzehen lieben, werden auch dieses Rezept für Suppe im Brotlaib einfach lieben. Und das Schönste ist, dass die Köstlichkeit in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht! Bei den Zutaten haben Sie ein wenig Spielraum – je nach Geschmack können Sie unterschiedliches Gemüse wie Kartoffeln, Suppengrün oder Sellerie hinzufügen.

Zutaten:

• 6-7 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, klein gehackt
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne oder Sauerrahm
• 1 EL Öl oder Butter
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Senf

Zubereitung:

• Öl oder Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
• Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anrösten.
• Gemüsebrühe dazu gießen und dabei umrühren.
• Schlagsahne hinzufügen und kurz umrühren.
• Knoblauchzehen in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 15 Minuten köcheln lassen.
• Die Knoblauchcremesuppe entweder in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
• Jetzt nur noch den Brotlaib damit füllen und fertig!

Und so lecker können Sie Käse im Brotlaib zubereiten

Wie wäre es mit Fondue oder gebackenem Camembert mal anders serviert? Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem von den folgenden Rezepten für Käse Gerichte im Brotlaib!

Käsefondue im Brotlaib Zutaten: 

• 250 Gramm Mozzarella
• 250 Gramm Gouda oder Cheddar Käse
• 200 Gramm Emmentaler
• 150 Gramm Camembert
• 2 Knoblauchzehen
• 300 ml Weißwein, trocken

Zubereitung:

• Knoblauchzehen und Weißwein in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen.
• Käse dazugeben und unter ständigem Rühren für 3-4 Minuten kochen.
• Nun den Brotlaib mit dem Käsefondue befüllen, mit Gemüsesticks oder Brotscheiben servieren und genießen!
• Noch schneller und einfacher geht es, wenn Sie den Käse in Würfel schneiden und dann im Brotlaib verteilen. Zum Schluss alles für 30 Minuten in den Ofen schieben und fertig!

Camembert im Brotlaib mit Preiselbeeren

Gebackener Camembert ist ein Klassiker, der auf keinem Fingerfood Buffet fehlen darf! Wenn Sie die Kombination aus Salzigem und Süßem lieben, dann werden Sie von diesem Rezept für Käse Gerichte im Brotlaib einfach begeistert sein.

Zutaten:

• 2 Stück je 250 Gramm Camembert
• 300 Gramm Wild Preiselbeeren
• 1 EL Olivenöl
• 5 Thymianzweige

Camembert Käse im Brotlaib Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Das Brotinnere mit etwas Preiselbeeren und Olivenöl bestreichen.
• Die Oberfläche des Camemberts ganz leicht kreuzweise einschneiden und die Ringe übereinander im Brotlaib verteilen.
• Preiselbeeren darüber verteilen und servieren.

Das ultimative Rezept für Spinat Dip im Brotlaib

Leckere und cremige Dips zählen zu den beliebtesten Gerichten im Brotlaib. Servieren Sie es mit knusprigen Brotstangen und schon haben Sie den perfekten Snack für einen Mädelsabend.

Zutaten:

• 250 Gramm tiefgefrorener Spinat, aufgetaut
• 150 Gramm Speck, gewürfelt
• 250 Gramm Frischkäse
• 300 Gramm Sauerrahm
• 150 Gramm Cheddar Käse
• Frühlingszwiebel

Zubereitung: 

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Das Brotinnere mit etwas Olivenöl einstreichen.
• Wasser aus dem Spinat ausdrücken.
• Speck, Spinat, Frischkäse, Sauerrahm und Cheddar Käse in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Mischung im Brotlaib verteilen, Deckel darauf setzen und für 20 Minuten oder bis goldbraun backen.

Oder wie wäre es mit einem Hackfleischauflauf im Brotlaib?

Und gleich stellen wir Ihnen eins der köstlichsten Gerichte im Brotlaib vor, die man je zubereiten könnte. Im Alltag oder auf einer Party – dieser Hackfleischauflauf ist immer ein Gewinner!

Zutaten:

• 1 Kilogramm Hackfleisch, gemischt
• 1 große Zwiebel
• 200 Gramm gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 4 Möhren
• 2 EL Worcestershire Sauce
• 2 EL Frischkäse
• 1 EL Olivenöl
• 20 Gramm Butter
• Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum
• Cheddar Käse oder Mozzarella

Zubereitung:

• Öl und Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und Zwiebel darin für 5 Minuten anbraten.
• Hitze reduzieren, Hackfleisch dazu geben und krümelig oder bis goldbraun braten.
• Möhren, Tomaten, Frischkäse und Worcestershire Sauce hinzufügen und alles zugedeckt bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Den Brotlaib mit der Hackfleisch Mischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 25-30 Minuten backen.

Und zum Schluss – Der Nachtisch mal anders

Ein leckerer Nachtisch serviert im Brotlaib wäre einfach das i-Tüpfelchen des Abends!

Zutaten:

• 200 Gramm Marshmallows
• 400 Gramm Milchschokolade
• 100 Gramm Butterkekse

Zubereitung:

• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
• Butterkekse, Marshmallows und Schokolade im Brotlaib verteilen.
• Den Brotdeckel aufsetzen, in Alufolie wickeln und für 25-30 Minuten backen.