Blumenkohl mit Parmesan: Leckere und einfache Rezepte für gesunde und vitaminreiche Gerichte
Der Blumenkohl wurde lange Zeit vernachlässigt, aber jetzt steht er in vielen Gerichten im Mittelpunkt, und das aus gutem Grund! Er ist überall erhältlich, lässt sich einfach zerkleinern und nimmt eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen an. Probieren Sie diese köstlichen Rezepte für Blumenkohl mit Parmesan aus und Sie werden es nicht bereuen!
Inhaltsverzeichnis
Einfache und leckere Rezepte für Blumenkohl mit Parmesan
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Der Blumenkohl braucht nur kurz im Ofen geröstet zu werden, um weich zu werden und an den Rändern leicht zu karamellisieren, bevor er mit Parmesan bestreut wird. Diese warmen und gemütlichen Rezepte sind einfach köstlich!
Gerösteter Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesan
Das beste Rezept für gerösteter Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesan, das zu jedem Hauptgericht oder Protein passt. Minimale Zutaten, aber großer Geschmack! So knusprig und käsig, und in nur 30 Minuten fertig.
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 1 mittlerer Blumenkohlkopf
- 3 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 2-3 EL geriebener Parmesankäse
- 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1 1/2 TL Paprika
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 EL fein gehackte frische Petersilie
Zubereitung:
- Legen Sie ein großes, umrandetes Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens und heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor.
- Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und geben Sie sie in eine große Schüssel. Vermengen Sie sie mit Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer.
- Breiten Sie den Blumenkohl auf einem vorgewärmten Backblech aus. Ordnen Sie die Röschen in einer einzigen Schicht an, damit jedes einzelne Röschen gut geröstet wird. Backen Sie sie 25 Minuten lang, indem Sie sie nach 15 Minuten einmal wenden, bis sie leicht geröstet und weich sind.
- Streuen Sie den Parmesankäse über den Blumenkohl und schieben Sie ihn für weitere 2 bis 3 Minuten in den Ofen.
- Geben Sie den Zitronensaft und die frische Petersilie dazu und servieren Sie das Gericht.
Blumenkohl-Steaks mit Käsen und Marinara-Soße
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Der gebackene Blumenkohl ist ein kohlenhydratarmes, vegetarisches Gericht mit Marinara-Soße, Mozzarella und Parmesankäse, das ein köstliches Gemüse auf den Tisch bringt.
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl, geputzt und in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL italienisches Gewürz
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 220 g Marinara-Soße (oder eine andere Tomatensoße)
- 25 g frisch geriebener Parmesan, geteilt
- 220 g geriebener Mozzarella-Käse
- 1 EL gehacktes Basilikum
- 1/2 TL zerstoßene rote Paprikaflocken
Zubereitung:
- Legen Sie den Blumenkohl mit der Kernseite nach unten, schneiden Sie ihn in der Mitte durch und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Durch das Einschneiden des Kerns bleiben die Röschen zusammen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Legen Sie die Blumenkohl-Steaks in einer einzigen Schicht auf ein umrandetes Backblech und bestreichen Sie die beiden Seiten der Gemüse-Steaks mit Olivenöl. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Backen Sie sie unter einmaligem Wenden, bis der Blumenkohl weich und goldgelb ist, etwa 30-35 Minuten lang.
- Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreichen Sie jedes Steak mit Marinara-Soße. Bestreuen Sie sie dann mit dem geriebenen Mozzarella und der Hälfte des Parmesans.
- Schalten Sie den Ofen auf der Position “Grill” und grillen Sie die Blumenkohl-Steaks etwa 3 Minuten lang, bis der Käse blubbert und goldgelb ist.
- Servieren Sie den gerösteten Blumenkohl mit dem restlichen Parmesan, gehackten Basilikumblättern und roten Paprikaflocken bestreut.
Auflauf mit Parmesan-Hähnchen und Blumenkohl-Steaks
Das beste Parmesan-Hähnchen mit köstlich knusprigem Blumenkohl und einer reichhaltigen Tomatensoße. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und jede Minute der Vorbereitung wert! Wenn Sie herzhaftes, nahrhaftes und schmackhaftes Abendessen lieben, sind Sie hier genau richtig.
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
- 3 Hühnerbrüste
- 1 Blumenkohl (in dicke Scheiben geschnitten)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL rote Chiliflocken
- 250 g Tomatensoße
- 1 TL Knoblauchpulver
- 30 g Parmesankäse, gerieben
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 EL Olivenöl
- 120 g Mozzarella-Käse, gerieben
- 1 EL frisch gehacktes Basilikum oder Petersilie
Zubereitung:
- Mischen Sie in einer flachen Schüssel das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Hähnchenbrüste in die Gewürzmischung und bestreichen Sie jede Brust gleichmäßig damit. Lassen Sie sie ruhen, während Sie den Blumenkohl zubereiten.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Legen Sie die Blumenkohl-Steaks in einer einzigen Schicht auf ein umrandetes Backblech und bestreichen Sie ihre beiden Seiten mit Olivenöl. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Backen Sie den Blumenkohl ca. 10-15 Minuten lang, dabei wenden Sie ihn einmal. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreichen Sie jedes Blumenkohl-Steak mit der Hälfte der Tomatensoße. Legen Sie die gewürzten Hühnerbrüste auf die Steaks und geben Sie die restliche Tomatensoße darüber. Bestreuen Sie jede Hähnchenbrust mit 2 Esslöffeln Parmesan und geriebenem Mozzarella-Käse. Streuen Sie nach Belieben noch mehr Parmesan darüber.
- Backen Sie den Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf 35 bis 40 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und das Parmesan-Hähnchen vollständig durchgegart ist. Bestreuen Sie den Auflauf mit extra Parmesan und frisch gehackten Basilikum (oder Petersilie) und servieren Sie ihn sofort.
