Gefüllte Kartoffeln: Probieren Sie diese Rezepte für Ofenkartoffeln für eine schnelle Mahlzeit!
Ob Bratkartoffelpfanne, Kartoffelsalat, Suppe oder knusprige Pommes – Kartoffeln lassen sich auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten und Kartoffel-Rezepte sind aus unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Das geliebte Gemüse schmeckt in unzähligen Varianten und gehört nicht ohne Grund zu den meist verzehrten Lebensmitteln in Deutschland. Beschränken sich jedoch Ihre Kartoffel-Rezepte auf die bewährten Klassiker, die wir alle kennen und lieben? Das ist natürlich auch nicht schlimm, aber warum nicht Ihren Horizont erweitern und unsere Rezepte für gefüllte Kartoffeln probieren? Mal mit Hackfleisch, mit Frischkäse oder vegan – diese Kartoffelgerichte können Sie sowohl als Beilage, als auch als vollwertige Hauptmahlzeit genießen! Also nichts wie los! Gehen Sie schnell einkaufen und ran an den Ofen!
Inhaltsverzeichnis
Gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch und Käse
Während Gerichte wie gefüllte Muschelnudeln ideal für ein besonderes Abendessen sind, eignet sich dieses Rezept für gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch und Käse bestens für ein schnelles Essen unter der Woche! Voller Geschmack, schnell gemacht und richtig lecker – ein echter Traum für alle Kartoffel-Fans!
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Kartoffeln, festkochend
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
- 30 Gramm Tomatenmark
- 200 Gramm gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 100 ml Rinderbrühe
- 300 Gramm TK-Gemüse-Mix (Karotten, Erbsen und Mais)
- 150 Gramm Cheddar-Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Kartoffeln gründlich mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Kartoffeln mit einer Gabel aushöhlen, in eine Auflaufform legen und mit der Brühe übergießen.
- Für 15-20 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebeln darin für 1-2 Minuten andünsten.
- Hackfleisch dazu geben und unter ständigem Rühren für 4-5 Minuten braten.
- Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und für 4-5 Minuten köcheln lassen.
- TK-Gemüse und Kartoffelfleisch hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten kochen.
- Die vorgegarten Kartoffeln mit der Hackfleisch-Mischung füllen, mit Cheddar bestreuen und für 20-25 Minuten backen.
- Und fertig sind Ihre gefüllten Kartoffeln mit Hackfleisch und Käse!
Ofenkartoffeln mit Speck und Käse
Bratkartoffelpfanne mit Speck ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, aber wenn Sie wie wir gerne experimentieren, dann sollten Sie dieses Rezept für gefüllte Kartoffeln mit Speck und Käse schnell möglichst nachmachen!
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Kartoffeln, festkochend
- 60 Gramm Speck, klein gewürfelt
- 200 Gramm Sauerrahm oder Frischkäse
- 120 Gramm Cheddar-Käse
- 40 Gramm Butter
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln aufs Backblech legen und für 1 Stunde backen oder, bis sie weich werden. Alternativ können Sie die Kartoffeln im kochenden Salzwasser für 10-15 Minuten garen.
- Anschließend Kartoffeln längs halbieren und Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Kartoffelfleisch mit Butter, Sauerrahm, Speck und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen und die Kartoffeln damit füllen.
- Mit Cheddar bestreuen und für 30-35 Minuten backen.
Gefüllte Kartoffeln vegetarisch zubereiten
Sie essen kein Fleisch oder sind auf der Suche nach Ideen für ein gesundes Essen für die Arbeit? Dann erfahren Sie hier, wie Sie ganz leckere gefüllte Kartoffeln vegetarisch zubereiten. Und das Beste? Sie können mit den Zutaten experimentieren und je nach Saison unterschiedliche Gemüsesorten verwenden.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Kartoffeln, festkochend
- 1 große Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 rote Paprika, klein gewürfelt
- 2 Tomaten, entkernt und klein gewürfelt
- 150 Gramm Champignons, in kleine Stücke geschnitten
- 120 ml Sahne
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln gründlich abwaschen und anschließend im kochenden Salzwasser für circa 15 Minuten garen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln für 1-2 Minuten abraten.
- Paprika, Tomaten und Champignons dazu geben und unter gelegentlichem Rühren für 5-6 Minuten braten.
- Mit der Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Kartoffeln längs in der Mitte schneiden und mit der Gemüse-Mischung befüllen.
- Nach Belieben mit etwas Öl beträufeln und für 15-17 Minuten backen.
- Die vegetarisch gefüllten Kartoffeln mit einem Salat servieren und genießen!
- Ein kleiner Tipp: Um die gefüllten Kartoffeln vegan zu machen, ersetzen Sie die Sahne durch eine vegane Alternative, wie zum Beispiel Soja-Sahne.
Kumpir Rezept: Gefüllte Kartoffeln nach türkischer Art
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Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Kartoffeln, festkochend
- 100 Gramm Kasar (türkischer Käse)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Stück Sucuk, türkische Wurst
- 130 Gramm Maiskörner oder Zuckermais aus der Dose
- 20 Gramm Ketchup oder Mayonnaise
- Etwas roter Krautsalat
- Olivenöl
- 20 Gramm Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und Kartoffeln gründlich abwaschen.
- Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen, in Alufolie wickeln und für 60-65 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit 1-2 Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurst darin kurz anbraten.
- Zwiebeln dazu geben und für 3-4 Minuten mitbraten. Pfanne vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Kartoffeln längs in der Mitte schneiten und das Kartoffelinnere herauslöffeln.
- Kartoffelfleisch, Butter und Käse in einer Schüssel zu einem Püree vermischen.
- Kartoffeln mit der Sucuk-Mischung, dem Kartoffelpüree, dem Zuckermais und dem Krautsalat füllen.
- Zum Schluss mit Ketchup oder Mayonnaise (oder auch beidem) garnieren und fertig sind Ihre gefüllten Kartoffeln nach türkischer Art!
Gefüllte Kartoffeln mit Feta und Oliven
Wir lieben die mediterrane Küche und dieses Rezept für gefüllte Kartoffeln mit Feta und Oliven sind perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche!
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Kartoffeln, festkochend
- 170 Gramm Feta-Käse
- 60 Gramm Kalamata-Oliven, entsteint und klein geschnitten
- 30 Gramm gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
- 1 EL getrockneter Oregano
- 30 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln abwaschen, trocken tupfen und leicht mit Olivenöl bepinseln.
- Mehrmals mit einer Gabel einstechen und für 1 Stunde backen.
- Feta-Käse in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerbröckeln und mit den restlichen Zutaten vermischen.
- Zugedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Kartoffeln längs in der Mitte schneiden und leicht drückten.
- Mit der Feta-Mischung befüllen und für weitere 5 Minuten backen.
- Genießen!
Leichte Ofenkartoffeln mit Quark
Diese gefüllten Kartoffeln mit Quark und Frühlingszwiebeln sind super einfach zu machen und schmecken als Beilage zu Fisch oder Fleisch einfach herrlich!
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Kartoffeln, festkochend
- 100 Gramm Magerquark oder Sauerrahm
- 30 ml Milch
- 50 Gramm Butter, auf Raumtemperatur
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln mit Wasser abspülen, trocken tupfen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Für 50-55 Minuten backen und leicht abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Magerquark, Butter und Milch für die Füllung in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und für 10-15 Minuten backen.
