Friss-dich-dumm Torte: Schneller und einfacher Erdbeerkuchen ohne Backen für ein leichtes Frühlingsdessert!

Klein, köstlich und voller Vitamine und Nährstoffe – wir lieben frische Erdbeeren! Und da die Erdbeersaison bereits begonnen hat, haben wir uns auf der Suche nach leckeren Erdbeer-Rezepten gemacht! Schließlich möchten wir die Zeit in vollen Zügen genießen, oder? Wenn Sie auch frische Erdbeeren vom Markt haben, dann sollten Sie unbedingt unser Rezept für Friss-dich-dumm Torte heute noch nachmachen! Super cremig, unwiderstehlich köstlich und ohne viel Aufwand zubereitet – dieser Erdbeerkuchen ohne Backen sorgt noch nach dem ersten Bissen für einen echten Gaumenschmaus. Also worauf warten Sie noch? Lesen Sie weiter und guten Appetit!

Friss-dich-dumm Torte ohne Backen

Mal im Smoothie, im Salat oder ein cremiges Erdbeer-Mascarpone-Dessert zum Nachtisch – Rezepte mit Erdbeeren gibt es mittlerweile wie Sand am Meer und sie alle schmecken uns köstlich. Und was wären unsere Ideen für Friss-dich-dumm Rezepte ohne ein köstliches Dessert? Wenn Sie also auf die Schnelle etwas zaubern möchten, dann werden Sie unsere Friss-dich-dumm-Torte mit Erdbeeren lieben!

Zutaten

Boden:

• 150 Gramm Butterkekse
• 80 Gramm Butter
• 1 EL Kakaopulver

Füllung:

• 500 Gramm frische Erdbeeren
• 150 Gramm Zucker
• 100 Gramm Frischkäse
• 150 ml Sahne
• 200 Gramm Quark
• 6 Blatt Gelatine
• 1 TL Vanilleextrakt
• Der Saft und die Schale von 1 Zitrone

Zubereitung

• Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
• Butter in der Mikrowelle für 30 Sekunden schmelzen.
• Kekse im Mixer oder mit einem Nudelholz zerbröseln.
• Butter, Kekse und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen, bis Sie eine klebrige Masse erhalten.
• Die Mischung in die Springform geben, gleichmäßig andrücken und in den Kühlschrank stellen.
• Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
• 400 Gramm Erdbeeren mit Zitronensaft und 50 Gramm Zucker im Mixer fein pürieren.
• Frischkäse, Quark, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren und Erdbeer-Mischung dazu geben.
• Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.
• Den Topf vom Herd nehmen und 4-5 EL Erdbeercreme dazu geben.
• Zur restlichen Creme geben und mit dem Schneebesen gut vermischen.
• Sahne und restlichen Zucker in einer separaten Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen und unter die Erdbeercreme heben.
• Die Mischung auf den Boden verteilen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Den Erdbeerkuchen mit den restlichen Beeren garnieren und schon ist Ihre Friss-dich-dumm Torte ohne Backen fertig!