Erdbeer-Salat mit Hähnchen und Spinat: Sie werden diesen erfrischenden Frühlingssalat lieben!

von Lisa Hoffmann
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Klein, köstlich und voller Vitamine – wir lieben Erdbeeren! Die Erdbeersaison ist gerade in vollem Gange und wir möchten möglichst viele Rezepte damit ausprobieren. Erdbeeren schmecken sowohl pur als kleiner Snack, als auch in Desserts hervorragend – das wissen wir alle. Allerdings ergänzen sie auch herzhafte Gerichte fantastisch und sorgen für einen erfrischenden Touch. Wenn Sie die Kombination aus Süßem und Herzhaften lieben, haben wir das perfekte Rezept für Sie! Unser Rezept für Erdbeer-Salat mit Hähnchen und Spinat ist wie gemacht für den Frühling und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Lesen Sie weiter und lassen Sie es sich schmecken.

Erdbeer-Salat mit Hähnchen und Spinat

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Unser Rezept für Erdbeer-Panna Cotta kennen Sie schon. Jetzt haben wir aber etwas Herzhaftes für Sie. Frische Erdbeeren, saftiges Hähnchen und das alles mit einem aromatischen Dressing beträufelt – dieser Erdbeer-Salat mit Hähnchen und Spinat ist Genuss pur. Die Zubereitung dauert weniger als 20 Minuten und das Rezept wird ein totaler Hit beim nächsten Grillabend mit Freunden.

Zutaten

  • 350 Gramm Hähnchenbrustfilet
  • 500 Gramm Baby-Spinat oder andere Blattsalate nach Wahl
  • 300 Gramm Erdbeeren
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Avocado
  • 50 Gramm Walnüsse

Balsamico-Vinaigrette:

  • 80 ml Olivenöl
  • 30 ml Balsamico-Essig
  • 10 Gramm Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Die Zutaten für die Balsamico-Vinaigrette in einer kleinen Schüssel glatt rühren und in den Kühlschrank stellen.
  • Hähnchen in dünne Filets schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Hähnchenfilets für 3-4 Minuten pro Seite in einer Pfanne braten oder auf dem Grill grillen.
  • Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Erdbeeren halbieren und Avocado klein würfeln.
  • Babyspinat, Erdbeeren, Zwiebeln, Avocado und Hähnchen in einer großen Schüssel vermengen.
  • Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und mit der Vinaigrette beträufeln.

Das Rezept aufpeppen

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Unser Rezept für Erdbeer-Salat mit Hähnchen und Spinat schmeckt gut, lässt sich aber nach Belieben auch verfeinern und aufpeppen. Hier ein paar Vorschläge, wie Sie mit den Zutaten variieren könnten.

  • Fügen Sie zum Beispiel etwas Feta-Käse oder geriebenen Parmesan hinzu.
  • Falls Sie gerade keine Erdbeeren haben, können Sie auch Blaubeeren nehmen.
  • Anstatt Hähnchen, bereiten Sie den Erdbeer-Salat mit Fisch zu oder machen Sie ihn vegan.
Lisa Hoffmann

Lisa ist 1971 in Düsseldorf geboren und aufgewachsen. Sie hat ihren Bachelor in „Kommunikationswissenschaften“ an der Uni Münster absolviert. Sie reist gerne, aber fast immer nur mit dem Auto – kurze Roadtrips mit Freunden sind ihr Lieblingshobby. Lisa interessiert sich viel für Mode, Fitness und gesunde Ernährung. Ihre größte Leidenschaft sind die neuesten Trends in Sachen Mode und Frisuren und wie jede Frau möchte Lisa immer auf dem neuesten Stand bleiben. Schon als kleines Mädchen liebte sie es, Mamas Schuhe und Kleider auszuprobieren und als Teenager hat sie all Ihr Taschengeld für Make-up Produkte ausgegeben. In Ihrer Freizeit beschäftigt sich Lisa mit Themen rund um Beauty, Lifestyle und Gesundheit. Hierzu gehören natürlich verschiedene Food-Themen, neue Workouts usw. Lisa gehört seit 4 Jahren zum kreativen Team von Deavita.com und um Ihre Interessen weiterzuentwickeln, hat sie bereits mehr als 1.000 Artikel über Fashion-Trends, gesunde Ernährung und Sport.

Erfahrung

Seit 4 Jahren als Autor bei Deavita.com tätig und über 1400 Artikel über verschiedene Themen rund um Mode, Frisuren, gesunde Ernährung und Fitness.
Seit 3 Jahren experimentiert Lisa gerne in der Küche und verwöhnt ihre Liebsten vor allem mit gesunden Desserts und Torten ohne Zucker.
Lisa hat sich schon für die neuesten Trends in der Mode sowie in Sachen Frisuren interessiert und versucht immer, auf dem neuesten Stand zu sein.
Um ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern und ihre Leidenschaft zu entwickeln, hat Lisa bereits mehrere Koch- und Backkurse absolviert.
Sport ist für Lisa ein wichtiger Teil Ihres Lebens und Sie geht seit mehr als 7 Jahren mindestens 5 Mal in der Woche ins Fitnessstudio. Im Frühling und Sommer trainiert Sie lieber im Freien und geht gerne joggen.
In ihrer Freizeit liebt es Lisa, neue Orte zu besuchen und die Natur zu erkunden.
Wie jede Frau geht Lisa gerne shoppen und experimentiert mit ihren Outfits.

Ausbildung

Bachelor Abschluss in "Kommunikationswissenschaften" an der Uni Münster.
Bachelor Abschluss in "Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft" an der FH-Münster.
Im Laufe der Jahre hat Lisa mehrere Koch- und Backkurse besucht und erfolgreich absolviert.

E-Mail: [email protected]

Twitter: LisaHof31570513