Bärlauch ist so unglaublich aromatisch und lecker, dass wir ihn im Frühling einfach zu allem essen wollen. Es müssen aber nicht immer zeitaufwendige Rezepte mit vielen Zutaten sein. Ein einfacher Bärlauch-Aufstrich schmeckt wunderbar und ist noch äußerst vielseitig. Man kann ihn einfach so auf einer Scheibe Landbrot essen oder ihn für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse oder Gebäck verwenden.
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Bärlauch-Aufstrich mit Feta: Blitz-Rezept
Wenn Sie Bärlauch und Kräuter-Dips mögen, ist dieses Rezept genau für Sie. Die Zubereitung dauert nur einige Minuten und man kann den Aufstrich beliebig variieren und verfeinern. Unser Bärlauch-Aufstrich ist sehr einfach – man braucht nur die Blätter Wildknoblauch, eine Packung Frischkäse, Feta und etwas Öl. Sie können aber auch anderen Käse nach Wahl nehmen, wie etwa Hüttenkäse oder auch Schmelzkäse. Auch bezüglich der Konsistenz haben Sie die Wahl – ob glatt und cremig wie diese Bärlauch-Feta-Creme, oder nur mit der Gabel zerdrückt, ist eine reine Geschmackssache.
Zutaten
- 50 g frische Bärlauch-Blätter
- 200 g Frischkäse
- 100 g Feta
- 1-2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung der Bärlauch-Feta-Creme
- Bärlauch waschen und trocken tupfen. Stiele abschneiden und die Blätter fein hacken.
- Feta in eine Schale geben und mit einer Gabel zerdrücken. Frischkäse, gehackten Bärlauch und 1-2 Esslöffel Olivenöl dazugeben, damit der Aufstrich nicht trocken wird und verrühren.
- Für eine glatte Bärlauch-Feta-Creme mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Creme abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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