Gesund essen im Restaurant: Was Sie bestellen können (und was zu vermeiden ist!)

Wenn wir auswärts essen, nehmen wir in der Regel mehr Kalorien, gesättigte Fette, Salz und Zucker zu sich als übrigens – vor allem, wenn man es mit dem Kochen zu Hause vergleicht. Und oft essen wir am Ende mehr, als wenn wir unsere eigenen Portionen serviert hätten. Dies bedeutet, dass es wichtig ist, gesündere Entscheidungen zu treffen, selbst wenn Sie in Restaurants essen gehen. Denn gesund essen kann man schon überall.

Immer und überall gesund essen

Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, müssen Sie auf das Essen in Restaurants nicht verzichten (oder sogar wenn Sie Ihr Lieblingsessen online bestellen). Restaurants bieten heute mehr gesunde Möglichkeiten als je zuvor an und sind den Kundenwünschen gerne entgegenkommender. Wir haben die besten und schlechtesten Speisen, die Sie in beliebten Restaurants bestellen können, unter die Lupe genommen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Gerichte und Extras vermeiden werden sollten und welche besonders kalorienarm sind.

Gesund essen gehen – Was in italienischen Restaurants bestellen?

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Portionsgrößen einschätzen: Die richtige Menge mit Handmaß bestimmen

Sie möchten sich gesund ernähren? Dann sollten Sie unbedingt Ihre täglichen Portionsgrößen einschätzen können. Wir zeigen Ihnen eine Anleitung, wie Sie das Handmaß als Richtlinie für die verschiedenen Lebensmittelportionen nutzen können.

Beginnen Sie mit einer Minestrone-Suppe (einer kalorienarmen Vorspeise mit Gemüse und Bohnen). Die wertvollen Ballaststoffe werden Sie satt fühlen lassen. Suchen Sie nach Vorspeisen, die nicht frittiert sind, wie Hähnchen Fra Diavolo. Setzen Sie auf gesunde Beilagen wie sautierten Spinat mit Knoblauch. Oder nehmen Sie einen Zucca Di Pesce (Meeresfrüchteeintopf) auf Brühebasis für eine Dosis herzgesunder Omega-3-Fettsäuren.

Pasta können Sie ebenfalls bedenkenlos genießen, indem Sie die Portionsgröße klein halten. Die Marinara-Sauce enthält weniger Fett als cremige Saucen und das Antioxidans Lycopin, das das Risiko für verschiedene Krebsarten senken kann.

Pizza kann eine einfache Möglichkeit sein, alle Lebensmittelgruppen in einer Speise zu integrieren. Bei Pizza dreht sich alles um die Portions-Kontrolle. Fragen Sie nach einer dünnen Kruste, und wenn Sie Kalorien zählen, bitten Sie im Restaurant darum, die Hälfte der üblichen Menge Käse zu verwenden. Verzichten Sie auf verarbeitete Fleischprodukte und wählen Sie stattdessen gegrilltes Hühnchen als mageres Protein.

Gesundes aus der mediterranen Küche

Im Allgemeinen umfasst die mediterrane Küche herzgesunde Zutaten wie Oliven, Vollkornprodukte und Gemüse. Wenn Sie normalerweise ein Gyro-Sandwich zum Lunch haben, verzichten Sie auf Brot und cremige Sauce und probieren Sie einen großen Salat mit Gyro-Fleisch darauf. Bulgursalat mit Tomaten und Petersilie (Tabouleh) ist auch sehr lecker und enthält Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamin A. Probieren Sie eine gute Portion cremiger Hummus aus eiweiß- und faserreichen Kichererbsen mit Gurkensticks oder Fladenbrot zum Dippen.

Je nach Zusammensetzung kann ein Burger auch gesund sein

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Reishi Pilz und Ganoderma Kaffee - Glänzender Lackporling als Heilpilz für jeden Tag

Viele Experten haben die gesundheitsfördernden Vorzüge von Reishi Pilz angepriesen. Diese reichen vom Anhalten des Wachstums von Krebszellen bis hin zur Vermeidung von Zittern wegen Koffein. Es gibt jeodoch viel mehr als nur Hype für dieses trendige medizinische Getränk.

Wenn Sie sich nach einem Burger sehnen, gibt es einige Möglichkeiten, ihn gesund zu interpretieren. Probieren Sie einen Truthahn-Burger oder einen Gemüse-Burger mit Salat. Verzichten Sie auf den Käse und die Mayo und nehmen Sie die obere Brötchenhälfte ab, um den Burger offen zu essen. Mit Vollkornbrötchen fügen Sie der Mahlzeit eine Dosis Ballaststoffe hinzu. Wenn es um Saucen geht, wählen Sie solche, die nicht cremig sind, und wenn die Sauce süß ist (wie Barbecuesoße) verwenden Sie sie in Maßen.

Gibt es gesundes Chinesisches Essen?

Vermeiden Sie Frittiertes wie General Tsos Hühnchen (zweimal frittiertes Hähnchengericht), süß-saures Schweinefleisch oder Rindfleisch mit Orangensauce. Wenn Sie Lust auf Meeresfrüchte haben, suchen Sie im Menü nach einem Gemüse- und Garnelenpfanne. Weitere chinesische Gerichte, von denen man die Finger weg halten sollte, sind Chow Mein und gebratener Reis. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit stattdessen mit einer Wontonsuppe als eine sättigende, kalorienarme Vorspeise. Wählen Sie als Hauptgericht die Buddhas Freude (Lo Han Jai), eine Mischung aus Gemüse in leichter Soße. Wenn möglich, verzichten Sie auf weißen Reis, denn er enthält ungefähr 130 Kalorien pro 100 Gramm. Um langsamer zu essen, verwenden Sie am besten Essstäbchen.

Essen die Japaner gesund?

Sushi – insbesondere Sashimi (rohe Fischscheiben ohne Reis) oder Nigiri (Fisch mit einer kleinen Reiskugel darunter) – kann auch eine kalorienarme, nährstoffreiche Mahlzeit sein. Beginnen Sie mit 150 Gramm gedämpften Edamame-Bohnen. Diese sind voll mit Ballaststoffen, Kalium und mehrfach ungesättigten Fetten. Sparen Sie Kalorien, indem Sie auf Brötchen und etwas anderes mit Tempura oder Mayonnaise verzichten. Wildlachs aus Alaska ist eine der besten Quellen von Omega-3-Fettsäuren.

Mexikanisch bestellen

Ein einfaches gegrilltes Steak oder Hähnchen-Tacos sind gute Eiweiß-Quellen. Geben Sie dazu Pico de Gallo (Salsa aus antioxidantienreichen Tomaten), die normalerweise sehr fett- und kalorienarm ist. Ein weiteres Highlight aus der mexikanischen Küche: Guacamole. Einer nationalen Verzehr-Studie aus den USA zufolge leiden Avocado-Fans seltener an Bluthochdruck, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In 100 Gramm Guacamole stecken etwa 150 Kalorien, also halten Sie die Portionsgröße im Auge.

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