Mangold pflanzen für leckere Salate in drei Jahreszeiten

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Mangold ist das perfekte Gemüse für den Frühling und Herbst. Das liegt nicht nur daran, dass er in dieser Zeit perfekt gedeiht. Einen weiteren Beitrag leisten nämlich die Blätter und Stängel, die in wundervollen Herbsttönen erscheinen und dem Garten bunte Farbe verleihen. Letztere können sowohl weiß als auch orange, rot, pink oder lila sein. Die Blätter hingegen variieren zwischen Grün und Rot. Auch mit seiner Größe beeindruckt der Mangold, denn er kann eine Größe von bis zu 60 cm erreichen. Außer in den kühlen Jahreszeiten können Sie auch im Sommer Mangold pflanzen und kultivieren.

Mangold pflanzen – Welcher Zeitraum eignet sich am besten?

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Da der Mangold ca. 60 Tage braucht, um zu wachsen, sollte er möglichst zeitig gesät werden. In Regionen mit mildem Winter bedeutet das im späten Winter. Ansonsten wählen Sie zum Mangold pflanzen Anfang Frühling. Auf diese Weise erhalten Sie die erste Ernte im Sommer. Falls Sie eine Ernte im Herbst möchten, sollten Sie eine Aussaat im Spätsommer oder frühen Herbst in Erwägung ziehen.

Mangold pflanzen und pflegen

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Wählen Sie zum Mangold pflanzen einen Ort im Garten, der sich in der vollen Sonne befindet oder, wenn das Klima sehr heiß ist, im Halbschatten. Bei der Vorbereitung des Bodens gehen Sie in die Tiefe. Das heißt, dass er auch in den tieferen Bereichen gelockert werden sollte. Desweiteren sollte ein guter Abfluss des Wassers gesichert sein. Wenn Sie die Samen säen, lassen Sie dazwischen einen Abstand von 5 cm und wählen Sie eine Tiefe von etwas mehr als einem Zentimeter. Fügen Sie auch Dünger oder Kompost hinzu. Nun sollte der Boden schön feucht gehalten werden, damit die Samen beginnen zu keimen. Danach ist eine regelmäßige Bewässerung ausreichend.

Mangold in einem Beet in Reihen

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Sobald die Keimlinge erscheinen, ist ein Ausdünnen nötig. Dabei sollte zwischen den einzelnen Mangold Pflanzen ein Abstand von 30 cm entstehen. Die entfernten Keimlinge müssen Sie nicht wegwerfen. Sie können sie stattdessen zum Verzehr verwenden. Nach anderthalb Monaten sollte das Düngen wiederholt werden. Vergessen Sie außerdem nicht, regelmäßig das Unkraut zu zupfen, da dies beim Wachstum stören kann. Schädlinge kommen beim Mangold selten vor. Vertreter sind aber Blattläuse, Miniermotten, Schnecken, sowie Hasen und andere Haustiere.

Weißer Mangold

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Mangold pflanzen – Die Ernte

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Die Ernte erfolgt zwei Monate nach dem Mangold pflanzen. Schneiden Sie dazu die äußeren Blätter ab. Für den Fall, dass diese Ihnen nicht ausreichen und Sie mehr Blätter brauchen, können Sie auch alle Blätter entnehmen, ohne dabei die Pflanze zu entwurzeln. Schneiden Sie dazu alle Blätter ca. 5 cm über dem Boden ab. Auf diese Weise können neue Blätter nachwachsen.

Geerntete Blätter des Mangolds 

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Mit Mangold leckere Salate zubereiten

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Geschnittener Mangold in Regenbogenfarben

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