Lauch pflanzen – Das langsam reifende Gemüse richtig pflegen

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Lauch gehört zu der Familie der Zwiebeln. Sie können mit Leichtigkeit im Frühling und Herbst Lauch pflanzen und großziehen. Sie kommen aber auch mit Kälte gut aus. Da sie viel Zeit brauchen, um zu wachsen, sollten Sie das für die Planung Ihres Gemüsebeets berücksichtigen. Falls Sie jungen Lauch ernten möchten, können Sie bis zu 90 Tage einrechnen. Ansonsten braucht der Lauch für das Wachstum vier Monate bis über ein halbes Jahr. Das macht ihn zu echtem Herbstgemüse. Desweiteren ist es notwendig, dass Sie regelmäßig Erde hinzufügen. Dadurch erhalten Sie das untere Ende des Lauchs weiß. Ihr würziger Geschmack macht ihn beliebt für Suppen, kann aber auch als Zutat für andere Gerichte verwendet werden.

Lauch pflanzen – Was ist für den Zeitpunkt zu beachten?

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Wie erwähnt, dauert es bis zur Reife länger und um die Zeit etwas zu verkürzen, sollten Sie zum Lauch pflanzen am besten Keimlinge statt Samen verwenden. Falls Sie aber dennoch Wert auch eine Aussaat mit Samen legen, tun Sie das sechs Wochen früher, als Sie sie pflanzen würden. In Regionen mit mildem Sommer können Sie den Lauch im Frühling pflanzen. Andernfalls wählen Sie dafür den Herbst. So erhalten Sie bereits im Frühling die erste Ernte.

Lauch pflanzen und pflegen

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Finden Sie zum Lauch pflanzen einen sonnigen Platz im Garten, der aber auch einen Schatten an heißen Sommertagen sichert. Die Keimlinge des Lauchs pflanzen Sie 12 cm tief in den Boden. Lassen Sie dabei einen Abstand von mindestens 30 cm. Empfehlenswert ist aber ein Abstand von 120 cm, falls die Größe Ihres Gemüsebeets dies zulässt. Der Boden sollte von nun an immer feucht gehalten werden. Ein Düngen erfolgt alle paar Wochen. Wie bereits erwähnt, muss um jede einzelne Pflanze regelmäßig neue Erde hinzugefügt werden. Auf diese Weise bleichen Sie den unteren Teil des Stängels, sodass er seine typische weiße Farbe erhält. Achten Sie aber darauf, dass die Erde nicht höher als bis zu Blattanfang ist, da sie sonst zwischen die Blätter und den Stängel gelangt. Ein bekannter Schädling, der Ihnen nach dem Lauch pflanzen Probleme bereiten kann, ist der Fransenfüßler. Alles in allem kommt ein Befall aber eher selten vor.

Lauch pflanzen – Die langerwartete Ernte

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Lauch pflanzen – Der Lauch ist reif und bereit zur Ernte, wenn die Stängel eine Dicke von über 1 bis 5 cm dick werden. Graben Sie sie dann vorsichtig aus der Erde. Da der Lauch ziemlich tief in die Erde wächst, erweist sich hierfür eine Grabegabel als hilfreich. Falls Sie in einer Region mit mildem Klima leben, können Sie einige Pflanzen in der Erde lassen, um weiterhin bi in den Winter hinein Lauch ernten zu können. Ist der Winter bei Ihnen kalt, empfehlen wir, dass Sie alle Pflanzen ernten, noch bevor der Boden einfriert.

Lauch mit langer Reifezeit

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Lauch in Scheiben zum Kochen

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