Ist Basilikum gesund? Gesundheitsvorteile der Heilpflanze + leckere Basilikum Rezepte
Basilikum kennen wir alle als ein intensiv aromatisches Kraut, das viele leckere mediterrane Gerichte verfeinert. Das köstliche Gewürz verspricht aber nicht nur Gaumenfreude, sondern wird seit Jahrhunderten als wertvolles Heilmittel verwendet. Im heutigen Artikel werden wir auf die Frage näher eingehen, in wie weit Basilikum gesund ist und welche gesundheitliche Vorteile die Heilpflanze mit sich bringt.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Basilikum?
Basilikum ist eine wohlriechende Pflanze, die zur Pflanzenfamilie der Lippenblütler gehört, wie die Minze, Salbei und der Lavendel. Die besonders sortenreiche Art Ocimum basilicum, die im Mittelmeerraum schon seit rund 3.500 Jahren kultiviert wird, galt erstmals nicht als kulinarisches Highlight. Das aromatische Gewürz fand Anwendung grundsätzlich als Heil- und Ritualpflanze. Die Geschichte des Basilikums wird mit vielen Glaubensvorstellungen in Verbindung gebracht. Sein Namen ist auf den außerordentlich aromatischen Geruch zurückzuführen und bedeutet aus dem Griechischen übersetzt “Königskraut”.
Warum ist Basilikum gesund? – Wertvolle Basilikum Inhaltsstoffe
Dem Basilikum als Heilpflanze werden zahlreiche Vorteile für die Gesundheit zugeschrieben. Bevor wir uns die Wirkung des Gewürzes unter die Lupe nehmen, schauen wir uns die drin enthaltenen Vitalstoffe an. Nicht zufällig fand das Wunderkraut schon in früheren Zeiten vielfältige medizinische Anwendung. Die im Basilikum enthaltenen Komponenten helfen bei der Bekämpfung vieler Krankheiten und beim Aufbau von Immunität. Die Basilikumpflanze ist vollgepackt mit Nährstoffen. Sie ist reich an Spurenelementen, Mineralstoffen und Vitaminen, wie zum Beispiel Vitamin A, C und K. In 20 Gramm Basilikum sind rund 100 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K enthalten. In 50 Gramm frisches Basilikum ist die Hälfte der Betacarotinmenge aus Karotten enthalten. Wenn man bedenkt, dass Karotten einer der ersten Plätze in der Liste der Top Betacarotin-Lieferanten stehen, hat Basilikum einen stolzen Anteil an Rohstoff für die Bildung von Vitamin A. Das Basilikum enthält viele Mineralien und liefert jede Menge Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Mangan. Das nährstoffreiche Kraut enthält 22 Kalorien pro 100 Gramm und ist damit kalorienarm.
Die Basilikum Wirkung und seine gesundheitlichen Vorteile
Obwohl das Basilikum keine typische Arzneipflanze ist, ist seine heilende Wirkung medizinisch anerkannt und kommt zur Linderung bei diversen Beschwerden zum Einsatz. Im Folgenden erfahren Sie, für was eigentlich das Basilikum gesund ist.
1. Basilikum hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften
Die Heilpflanze hat seine heilenden Eigenschaften insbesondere den drin enthaltenen ätherischen Ölen zu verdanken. Die Wirkstoffe Citral, Eugenol und Linalool wirken schmerzlindernd, antibakteriell und entzündungshemmend. Das ätherische Basilikumöl kann sogar multiresistente Bakterien wie Staphylococcus, Enterococcus und Pseudomonas erfolgreich bekämpfen, die mittlerweile gegen verschiedene Antibiotika resistent sind. Der Konsum von Basilikum kann auch bei chronischen Entzündungskrankheiten, wie zum Beispiel Diabetes, Arthritis und Rheuma positive Wirkung haben.
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2. Basilikum macht den Organismus stressresistent
Basilikum enthält biologisch aktive Pflanzenwirkstoffe wie Adaptogene. Das sind Verbindungen, die dem Körper helfen, mit emotionalem und körperlichem Stress umzugehen. Der Konsum von Basilikum hilft dem Körper auch bei stressigen Ereignissen eine ausgewogene Funktionalität zu bewahren. Das Auftreten von Stimmungsschwankungen und Depressionen wird durch die gesunden Wirkstoffen in der Basilikum Pflanze minimiert. Anstatt sich durch den Tag unausgeruht zu kämpfen, können Sie auch die Schlaflosigkeit durch den Verzehr von Basilikum besiegen.
3. Basilikum als gesunde Energiequelle
Möchten Sie Ihr Energieniveau hoch halten, ist es empfehlenswert, die Smoothies mit Basilikum zu bereichern. Der drin enthaltene Kupfer hilft dazu, Erschöpfung zu bekämpfen.
4. Beruhigt den Magen
Das ätherische Basilikumöl wirkt bei innerlicher Anwendung entzündungshemmend und entkrampfend. Es entspannt und lindert Schmerzen. Darminfektionen, Blähungen sowie Magen und Menstruationskrämpfe werden von den Wirkstoffen im Heilkraut positiv beeinflusst. Wählen Sie beim Kauf vom ätherischen Öl nur hochwertige und naturreine Produkte. Basilikum hat eine beruhigende Wirkung auf das Verdauungssystem, auch wenn Sie eine zu große Mahlzeit zu sich genommen haben. Ein grüner Smoothie mit frischen Basilikumblättern oder ein Glas Wasser mit halbem Löffel getrocknete Blätter werden das unangenehme Schweregefühl schnell beseitigen.
5. Positive Basilikum Wirkung für die Haut
Auch Ihre Haut kann von den vielen gesundheitlichen Vorteilen der Heilpflanze Basilikum profitieren. Für ein frisches, jüngeres Aussehen und gesunden Teint können Sie Ihre Gesichtshaut mit getrockneten Basilikumblättern einreiben. Basilikum für innere oder äußere Anwendung kann durch seine antibakteriellen und antibiotischen Eigenschaften verschiedene Hautkrankheiten vorbeugen. Seine Inhaltsstoffe leiten die Toxine aus dem Blut aus und beugen dadurch den Ausbruch von Pickeln und Akne. Pickel verschwinden schneller, wenn Sie einige zerstampften Basilikumblätter mit ein paar Tropfen Rosenwasser vermischen und die betroffene Hautstelle damit behandeln. Auch gegen Mitesser erweisen sich die Basilikumblätter als ein wirksames natürliches Heilmittel. Befeuchten Sie die Oberseite der Blättchen und legen sie auf den beiden Seiten der Nase. Nach 5 Minuten nehmen Sie sie ab und waschen Ihr Gesicht. Ein Verjüngungskur können Sie zum Beispiel Ihrer Haut gönnen, wenn Sie Ihr Gesicht mit einem Gemisch aus Kokosnussöl und Basilikum behandeln.
6. Ist Basilikum gesund für das Haar?
Bei glanzlosem, dünnem und schwachem Haar können Sie ebenfalls zu noblem Kraut zurückgreifen und ihm zu einem strahlenden Glanz verhelfen. Eine ausgezeichnete Haarmaske bekommen Sie aus einigen Basilikumblättern, Aloe Vera Gel und einer Kapsel Vitamin E. Durch die Verwendung des Basilikums auf der Kopfhaut, wird sie durchblutet, das gesunde Wachstum der Haare wird gefördert und den Juckreiz reduziert. Die Verwendung von Basilikum bei der Haarpflege kann außerdem Haarausfall verhindern.
7. Das Königskraut für gesunde Augen
Vitamin A, auch als Augenvitamin bekannt, spielt eine essentielle Rolle für die Augengesundheit. Entzündungen, Schwellungen, jede Art von Infektionen sowie Konjunktivitis können durch die Verwendung vom aromatischen Gewürzkraut verhindert werden. Das im Basilikum enthaltene Vitamin A schützt vor Sehschwächen in der Dämmerung, auch als Nachtblindheit bekannt. Beta-Carotin ist außerdem eine wichtige Verbindung, die Muskeldegeneration verhindert.
8. Basilikum für gesundes Herz
Das Vitamin K im Basilikum ist essentiell für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel. Die Inhaltsstoffe in der Heilpflanze tragen zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System bei und beugen die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. In der Kräuterpflanze ist ein hoher Anteil an Antioxidantien enthalten, die die Gesundheit des Herzens unterstützen. Der Cholesterinspiegel sowie Bluthochdruck lassen sich durch die Verwendung von Basilikumblattextrakt regulieren.
9. Zahngesundheit
Für eine gute Gesundheit der Zähne und des Zahnfleisches können Sie eine schadstofffreie Zahnpasta aus pulverisierten in der Sonne getrockneten Basilikumblättern und Senföl verrühren. Die Antioxidantien sorgen für saubere Zähne und beugen Zahnbelag vor. Gleichzeitig verhindern die antibakteriellen Eigenschaften die Ausbreitung der Bakterien im Mund. Wenn Sie frische Basilikumblätter zerkauen, können Sie Mundgeruch bekämpfen und einen frischen Atem genießen.
10. Basilikum Samen für Gewichtsreduktion
Die Basilikum Samen bringen ebenfalls mehrere gesundheitliche Vorzüge für Ihre Gesundheit. Sie sind vielseitig einsetzbar und haben einen hohen Anteil an Eiweiß, Kohlenhydraten, gesunden Fetten, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Dank der drin enthaltenen Alpha-Lionensäure wird der Stoffwechsel in Gang gesetzt und dadurch die Gewichtsreduktion begünstigt. Der hohe Anteil an Ballaststoffen vermittelt Ihnen ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, das Sie von den ungesunden Zwischenmahlzeiten abhält. Die kleinen, schwarzen, tropfenförmigen Samen quellen auf das 10-fache ihrer ursprünglichen Größe, was Ihnen ebenfalls das Gefühl vermittelt, satt zu sein.
Rezepte mit Basilikum gesund zubereitet
Im Folgenden haben wir für Sie tolle Basilikum Rezepte ausgesucht, die mit dem einzigartigen Aroma des Gewürzkrauts überzeugen und Ihnen Anregungen dazu geben, wie Sie Basilikum in Ihre Küche implementieren können und von allen gesunden Vorteilen der Kräuterpflanze profitieren können.
Aromatische Basilikum Butter mit Parmesan
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Wenn die Beine nach dem Arbeitstag im Büro schmerzen, dann handelt es vielleicht um die so genannte Venenschwäche. Welche die Symptome der Veneninsuffizienz sind und wie sich schwache Venen ohne Medikamente behandeln lassen, erklären wir im Artikel.
Die Kombination aus Kräuteraromen und Butter ist sicherlich die einfachste, aber auch besonders leckere Sauce zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten. Für die köstliche Kräuterbutter, die in 5 Minuten fertig ist, benötigen Sie folgende Zutaten:
115 g ungesalzene Butter, weich
1/4 Tasse frische Basilikumblätter
20 g fein geriebener Parmesan
1 EL Zitonensaft + 2 TL Zitronenzesten
2 Knoblauchzehen, gehackt
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Butter, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft und -zesten in einer Küchenmaschine mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wickeln Sie die Butter in Frischhaltefolie fest und lagern sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank. Falls Sie keine Küchenmaschine zur Hand haben, können Sie den Knoblauch und das Basilikum per Hand zerkleinern und mit den restlichen Zutaten mit einer Gabel verrühren.
Kalte Zucchini-Basilikum-Suppe mit Walnüssen
Gehören Sie auch zu denjenigen, die in der Sommersaison nie genug von den Zucchini bekommen? Wir haben für Sie ein gesundes Rezept für Suppe zum Abendessen ausgesucht, das kalt genossen wird. Sie ist ideal als eine leichte und erfrischende Mahlzeit im Sommer. Die frischen Basilikumblätter verleihen der Suppe zusätzliche Frische und köstlichen Duft.
Zutaten:
2 EL natives Olivenöl
6 Schalotten, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
1 TL frische Thymianblätter, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
450 Zucchini, gewürfelt
2 TL koscheres Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
940 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
2 Tassen geröstete Walnusshälften + mehr zum Garnieren
3 Tassen frische Basilikumblätter + mehr zum Garnieren
245 g griechischer Joghurt
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Schalotten unter gelegentlichem Rühren andünsten. Thymian und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie anfangen zu duften. Zucchini, Salz und Pfeffer unterrühren, die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und etwa 10 Minuten kochen. Brühe dazugeben und weiter köcheln lassen, bis die Zucchini auseinander fallen. Pürieren Sie die Suppe mit den Walnüssen in der Küchenmaschine und stellen das Gefäß zum Abkühlen beiseite. Anschließend Basilikum Suppe mindestens 1 Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit das Basilikum, den Joghurt und den Zitronensaft glatt pürieren. Kurz vor dem Servieren die Joghurtmischung unterrühren und nach Belieben würzen. Mit gehackten Walnüssen, etwas Olivenöl und einigen zerdrückten Basilikumblättern garnieren.
Basilikum Sorbet mit Gurken
Eine gesunde und köstliche Abkühlung im Sommer bietet Ihnen auch dieses Basilikum Sorbet mit Gurken und Minze. Die cremige, gefrorene und nicht zu süße Leckerei ist glutenfrei und vegan.
Zutaten:
2 Tassen Gurke, gerieben
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
1/3 Tasse Minzblätter, gehackt
1-2 EL Honig
1 Limette
Frische Minze zum Garnieren
optional: 1/2 grüne Chillischote
Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren sie glatt. Geben Sie die Mischung in die Eismaschine. Falls Sie keine haben, lassen Sie sie in einem luftdichten Behälter im Tiefkühlfach einfrieren. Auf diese Weise entsteht eine Granita – ein gefrorenes sizilianisches Dessert mit ähnlicher Konsistenz. Mit Minzzweigchen garniert servieren.
Basilikum gesund zubereiten – Infudiertes Basilikumöl selber machen
Möchten Sie Salaten, Pastagerichten oder Pfannengerichten einen zusätzlichen Geschmack verleihen, sind infudierte Öle eine tolle Möglichkeit, dies zu tun. Hausgemachte Öle herzustellen, ist ganz einfach. Es wird Ihnen auch Spaß machen, verschiedene Kombinationen herauszufinden, die Ihren Geschmack treffen und tagtäglich in Verwendung kommen. Waschen Sie zunächst das Basilikum und tupfen es trocken. Geben Sie die Kräuter in einen Mörser und zerstampfen sie, damit sie die ätherischen Öle und alle Aromen freisetzen. Füllen Sie sie dann in eine luftdichte Glasflasche hinzu. Gießen Sie das Olivenöl ein und verschließen die Flasche. Das aromatische Olivenöl an einem dunklen Ort oder im Kühlschrank zwei Wochen lang vor dem Verzehr aufbewahren. Kontrollieren Sie ab und zu, ob das Öl aromatisch genug für Ihren Geschmack ist. Für 600 ml mildes Olivenöl benötigen Sie 2 Bund frisches Basilikum. Nach derselben Methode können Sie infudiertes Öl mit anderen Kräutern, Ingwer oder Chili zubereiten.
Basilikum Samen Getränk
Zu guter Letzt möchten wir Ihnen das Rezept für ein erfrischendes und gesundes sommerliches Basilikum Samen Getränk mit duftendem Holunderblütensirup und Rosensirup anbieten.
Zutaten:
1 EL Basilikum Samen
120 ml warmes Wasser
2 EL Rosensirup
2 EL Holunderblütensirup
570 ml gekühltes Wasser
Eiswürfel
In einer kleinen Tasse die Basilikum Samen mit dem warmen Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Rosensirup in zwei kurze Gläser gießen. Die Basilikum Samen, den Rosen- und Holunderblütensirup, das gekühlte Wasser und die Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben und mixen. Verteilen Sie das Getränk in die Gläser und garnieren nach Wunsch mit Basilikumblättern. Sofort servieren.
