Schnellgurken im Glas mal anders: Machen Sie sie asiatisch, mediterran, scharf oder exotisch
Wer liebt diesen Blitz-Gurkensalat nicht? Man kann ihn spontan zubereiten und zu Grillpartys oder anderen Anlässen mitnehmen und auch als Snack zwischendurch sind die Blitzgurken perfekt.
Haben Sie die Schnellgurken nun schon des Öfteren zubereitet und lieben sie einfach? Würden Sie aber dennoch ab und zu ein wenig Abwechslung ins Glas bringen? Mögen Sie es scharf oder mediterran oder haben Sie eine Schwäche für asiatische Aromen? Wie wäre es, wenn Sie die Blitzgurken mal anders zubereiten?
Die Schnellgurken im Glas sind so vielseitig, dass sie mit nur wenigen Zutaten abgewandelt werden können. Und damit meinen wir nicht etwa mehr Gemüse schnippeln, denn das würde das Blitzrezept schließlich unnötig lang machen. Stattdessen wechseln Sie nur die Gewürze ab. Neugierig geworden? Lassen Sie uns loslegen!
Das ist das Basisrezept für Schnellgurken im Glas, das Sie je nach Variante abändern
Für ein 500-ml-Glas brauchen Sie:
- 1 Salatgurke oder 2-3 Minigurken
- 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 EL neutrales Öl
- frisch gemahlener Pfeffer
Die gewaschene Gurke hobeln oder schneiden Sie in dünne Scheiben und geben sie ins Glas. Fügen Sie all die anderen Zutaten hinzu, verschließen Sie das Glas mit dem Deckel und schütteln Sie kräftig, um die Zutaten zu vermischen. Stellen Sie das Glas mindestens 30 Minuten, besser 6 – 10 Stunden, in den Kühlschrank, um die Gurken in den Gewürzen ziehen und die Aromen aufnehmen zu lassen.
Ein weiteres Basisrezept mit weiteren Gewürzen wie Senfkörner und Koriander finden Sie hier.
Asiatische Gurken mit Sesam und Sojasoße
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Ob zu gebratenen Nudeln, Reisgerichten oder als Beilage zu Tofu und Hähnchen – die asiatische Variante ist der perfekte Begleiter für einen asiatisch inspirierten Abend.
Statt Essig:
- 1 EL Sojasoße
- ½ TL Reisessig
Statt Öl:
- ½ TL Sesamöl
Optional:
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 TL gerösteter Sesam
Mediterrane Schnellgurken im Glas mit Zitrone und Kräutern
Ob zu Antipasti oder als Beilage zu Grillgemüse, zum Lachs oder was Sie sonst so für das mediterrane Abendessen geplant haben – die mediterrane Variante wird das Sahnehäubchen!
Statt Essig:
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Statt Zucker:
- 1 TL Honig oder
- 1 TL Agavendicksaft
Statt Öl:
- 1 EL Olivenöl
Zusätzlich:
- ½ TL Oregano oder Thymian
- zerbröselter Feta
Geschüttelt wird auch die Schüttel-Pizza! Neugierig?
Scharfe Blitzgurken mit Knoblauch und Chili
Wer es pikant mag, wird sich in diese Schnellgurken-Alternative verlieben! Besonders lecker schmeckt dieser Gurkensalat auf Sandwiches oder in Bowls.
Nutzen Sie die Basiszutaten und fügen Sie folgende Zutaten hinzu:
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ rote Chilischote, fein gehackt (alternativ auch Chiliflocken)
- 1 Prise Zucker
Exotisch mit Limette und Minze
Cremig, fruchtig, unwiderstehlich – der unkomplizierte Sommerkuchen
Rezept für Beerenkuchen mit Hüttenkäse und Streuseln – einfach, saftig und ideal für jede Gelegenheit. Backfertig in unter einer Stunde.
Herrlich erfrischend für Urlaubs-Feeling: Mit dieser Rezept-Variante können Sie Couscous verfeinern, Wraps füllen oder Sommerrollen zubereiten. Klingt magisch, oder?
Statt Essig:
- Saft einer halben Limette
Statt Zucker:
- 1 TL brauner Zucker
Zusätzlich:
- etwas Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone
- einige Minzblätter, grob gehackt
Süß-sauer mit Dill und Zwiebel
Gurken und Dill sind ein wahres Dreamteam. Deshalb ist es auch eine tolle Idee, die beiden auch für Schnellgurken im Glas zu kombinieren. Dann passen die Blitzgurken auch besonders gut zu Fisch oder Kartoffelgerichten.
- Geben Sie etwas mehr Zucker ins Glas – 2 TL
- 1-2 Zweige frischer Dill, fein gehackt
- 2-3 Ringe einer roten Zwiebel, hauchdünn geschnitten
Die Übersicht können Sie hier herunterladen:
Wussten Sie, dass statt Gurken auch Zucchini verwendet werden können? Hier das Rezept!
Titelbild: Dementieva Iryna/ Shutterstock
