Schnell gemacht, voller Geschmack – dieser warme Thunfischsalat ist Sommer pur!
Suchen Sie nach einem Gericht, das schnell zubereitet ist, leicht auf dem Magen liegt und dennoch voller Geschmack steckt?
Möchten Sie Ihren Sommerabend mit etwas Besonderem bereichern – vielleicht als leichtes Abendessen auf dem Balkon oder als Mitbringsel fürs nächste Gartenfest?
Dann probieren Sie diesen warmen Nudelsalat mit Thunfisch, Pinienkernen, roter Paprika und Oliven. Er vereint mediterrane Aromen mit frischen Zutaten und wird lauwarm serviert – perfekt für warme Tage. Ein Hauch Zitrone und frische Petersilie runden den Geschmack ab und bringen sommerliche Frische auf den Teller.
Zutaten (für 2–3 Personen)
- 250 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
- 1 Dose Thunfisch in Öl (ca. 150 g), leicht abgetropft
- 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt
- 2 EL Pinienkerne
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
- Frischer Saft von ½ Zitrone
- Frische Petersilie, grob gehackt
- Zitronenscheiben zum Garnieren
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung in wenigen Minuten
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Mit wenigen, einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen den frischen, warmen Nudelsalat. Die Zutaten werden kurz angebraten, vermengt und mit frischen Aromen verfeinert – schnell gemacht und perfekt für den Sommer.
- Pasta kochen: Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und leicht mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht kleben. Warm halten.
- Pinienkerne rösten: In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne 1–2 EL Olivenöl erhitzen. Die Paprikawürfel (und optional Knoblauch) 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
- Alles vermengen: Nudeln, Paprika, Oliven, Thunfisch (in groben Stücken) und die gerösteten Pinienkerne in einer großen Schüssel vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen.
- Servieren: Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und am besten lauwarm genießen.
Tipp für den Sommer
Servieren Sie den Nudelsalat lauwarm, direkt nach dem Vermengen – so kommen die Aromen besonders gut zur Geltung. Für zusätzliche Frische können Sie am Ende ein paar Spritzer Zitronensaft sowie etwas abgeriebene Zitronenschale darübergeben.
Wenn Sie den Salat für unterwegs vorbereiten, zum Beispiel für ein Picknick, füllen Sie ihn in ein gut verschließbares Glas oder eine Box. Legen Sie ein paar Eiswürfel in einem separaten Beutel daneben, um den Salat angenehm kühl zu halten – ohne ihn zu verwässern.
Optional: Einige frische Minzblätter oder etwas Rucola verleihen dem Gericht eine besonders sommerliche und aromatische Note.
Dazu passt besonders gut
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Zu diesem Salat passt eine leichte, frische Begleitung, die die mediterranen Aromen unterstreicht, ohne zu beschweren. Hier sind einige passende Ideen – sowohl für Getränke als auch für Beilagen und Desserts:
Getränkebegleitung:
- Gekühlter Weißwein, z. B. ein trockener Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oder ein leichter Vermentino;
- Zitronen-Minz-Wasser oder hausgemachte Limonade mit Honig und Minze;
- Ein Glas Rosé, leicht gekühlt – perfekt für den Sommerabend;
- Für eine alkoholfreie Variante: Spritziger Eistee mit Zitrone und Ingwer;
Beilagen (leicht & sommerlich):
- Grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette oder mit Fenchel, Apfel und Rucola;
- Knuspriges Ciabatta oder Baguette mit einem Klecks Olivenöl & grobem Meersalz;
- Gegrilltes Gemüse, z. B. Zucchini, Aubergine und rote Zwiebeln;
- Kalte Joghurtsauce mit Minze und Zitrone als erfrischender Dip;
- Caprese-Spieße (Tomate, Mozzarella, Basilikum);
Dessertideen:
- Zitronensorbet oder Limetten-Joghurt-Creme;
- Frischer Obstsalat mit Melone, Beeren und einem Hauch Minze;
- Kleine Mandelkekse oder Biscotti mit einem Espresso als Abschluss;
Sie mögen aromatische Kräuter? Dann sollten Sie unbedingt auch diesen Nudelsalat mit Pesto im Glas probieren.
Ob Sie den Salat als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillabend oder einfach als schnelle Alltagsküche genießen – er bringt Frische, Farbe und Geschmack auf den Teller. Die Kombination aus warmen Nudeln, zartem Thunfisch, knackigem Gemüse und einem Hauch Zitrone macht ihn zu einem unkomplizierten Lieblingsgericht für warme Tage. Lassen Sie sich inspirieren, variieren Sie nach Lust und Laune – und entdecken Sie, wie vielseitig ein sommerlicher Nudelsalat sein kann. Wir wünschen Ihnen viel Genuss beim Ausprobieren!
