Baklava Cheesecake Rezept: Einfach, aber unwiderstehlich – Ein Hauch von Orient in jedem Bissen!

Wer liebt Baklava nicht? Knuspriger Teig, aromatische Nüsse und süßer Honigsirup – einfach himmlisch! Und was passiert, wenn man das mit einem cremigen Cheesecake kombiniert? Genau: Ein Baklava Cheesecake, der das Beste aus beiden Welten vereint! Er sieht beeindruckend aus, schmeckt fantastisch und ist überraschend einfach zu machen. Wenn Sie also ein besonderes, aber unkompliziertes Dessert suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige. Los geht’s!

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Orangenkuchen mit ganzen Orangen und Mandeln: Das beste sizilianische Rezept für alle Naschkatzen!

Heute haben wir ein Rezept für saftigen sizilianischen Orangenkuchen mit ganzen Orangen und Mandeln für Sie vorbereitet.

Warum Sie diesen Baklava Cheesecake lieben werden?

Baklava stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, hat aber längst die ganze Welt erobert und zählt in vielen Ländern zu den beliebtesten Süßspeisen. Und wenn Sie Baklava lieben, werden Sie diesen Cheesecake garantiert auch lieben! Knuspriger Teig, eine süß-herzhafte Füllung und eine Krönung aus Pistazien und Honigsirup – einfach unwiderstehlich.

Das Beste daran? Dieser Cheesecake passt zu jedem Anlass – ob festliches Dinner, gemütliche Kaffeepause oder als Highlight eines besonderen Abends. Er kann sogar eine Überraschung zum Muttertag sein – und hier weitere leckere Rezeptideen, die Ihre Mama lieben wird! Und das Allerschönste: Er ist viel einfacher zu machen, als man denkt! Hier kommt das Rezept:

Zutaten (für eine Springform Ø 24-26 cm)

Damit Ihr Baklava Cheesecake gelingt, brauchen Sie drei Hauptkomponenten: den knusprigen Boden, die cremige Cheesecake-Füllung und den aromatischen Honigsirup.

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Obstteller für Fasching im Kindergarten: Fruchtige Ideen für eine gesunde Karnevalparty

Suchen Sie nach gesunden Rezepten für die Karnevalparty? Lassen Sie sich von den folgenden Ideen für Obstteller für Fasching im Kindergarten inspirieren.

Für den knusprigen Boden & die Schichten:

• 8–10 Blätter Filoteig
• 150 g Butter, geschmolzen
• 150 g Walnüsse, fein gehackt
• 100 g Pistazien, fein gehackt
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Für die cremige Cheesecake-Füllung:

• 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 200 g griechischer Joghurt
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Sie können auch unsere 4 American Cheescake-Rezepte von Jamie Oliver ausprobieren!

Für den Honigsirup:

• 120 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 120 g Honig
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Orangenblütenwasser (optional)

Zum Garnieren:

• 50 g gehackte Pistazien
• Ein paar Tropfen Honig

Zubereitung

Backofen & Form vorbereiten:

1. Heizen Sie den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Fetten Sie eine Springform (24-26 cm) gut ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

Baklava-Boden zubereiten:

1. Nehmen Sie den Filoteig aus der Verpackung und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab, damit er nicht austrocknet.
2. Schmelzen Sie die Butter und bestreichen Sie den Boden der Springform damit.
3. Nun beginnt das Schichten: Legen Sie ein Filoteigblatt hinein, bestreichen Sie es mit Butter und wiederholen Sie den Vorgang 5–6 Mal.
4. Mischen Sie die gehackten Walnüsse, Pistazien, Zucker und Zimt und verteilen Sie die Hälfte der Mischung auf dem Teig.
5. Legen Sie erneut 5–6 Schichten Filoteig darauf, jeweils mit Butter bestrichen, und geben Sie die restlichen Nüsse darauf.
6. Abschließend folgen die letzten 5 Schichten Filoteig, jede mit Butter bestrichen.

Cheesecake-Füllung vorbereiten:

1. Schlagen Sie den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig.
2. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter.
3. Zum Schluss den griechischen Joghurt und Zitronensaft unterheben.

Backen

1. Gießen Sie die Frischkäse-Masse auf den vorbereiteten Baklava-Boden.
2. Backen Sie den Kuchen bei 160°C für ca. 50–55 Minuten, bis die Füllung gestockt ist.
3. Nehmen Sie den Cheesecake aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.

Honigsirup & Veredelung

1. Erhitzen Sie währenddessen Honig, Wasser und Zitronensaft in einem Topf und lassen Sie den Sirup 2–3 Minuten köcheln.
2. Gießen Sie den warmen Sirup gleichmäßig über den noch warmen Cheesecake, damit er gut einzieht.
3. Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn anschließend für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
4. Kurz vor dem Servieren bestreuen Sie den Kuchen mit gehackten Pistazien und beträufeln ihn mit Honig. Jetzt nur noch in Stücke schneiden und genießen – am besten mit einer guten Tasse Kaffee oder Tee!

Probieren Sie auch unseren super schönen Terrazzo Käsekuchen!

@turkuazkitchenBaklava Cheesecake♬ Idea 10 – Gibran Alcocer

Tipps und Tricks für den perfekten Baklava Cheesecake

• Frischkäse und Eier auf Zimmertemperatur: Damit der Cheesecake schön cremig wird, sollten sowohl der Frischkäse als auch die Eier Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie verarbeiten.
• Filoteig richtig schichten: Bestreichen Sie jede Filoteig-Schicht mit Butter und schichten Sie mindestens 6-8 Schichten übereinander für einen knusprigen Boden.
• Pistazien rösten: Rösten Sie die Pistazien kurz in einer Pfanne an, um den Geschmack zu intensivieren.
• Backzeit im Blick behalten: Achten Sie darauf, dass der Cheesecake am Ende noch leicht wackelt, aber nicht zu flüssig ist. Er sollte in der Mitte fest, aber nicht zu trocken sein.
• Mindestens 4 Stunden kühlen: Lassen Sie den Cheesecake nach dem Backen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen, damit er schön fest wird.
• Weniger Zucker: Der Honigsirup macht den Kuchen süß genug, daher brauchen Sie in der Käsefüllung nicht zu viel Zucker.
• Deko einfach halten: Dekorieren Sie den Cheesecake mit gehackten Pistazien und einem Hauch von Zitronenschale für frische Akzente.