Müsliriegel selber machen mit 8 leckeren & einfachen Rezepten

Müsliriegel sind der perfekte Snack für zwischendurch, aber auch als leichtes Frühstück super geeignet. Und damit Sie auch sicher sein können, dass sie gesund sind, können Sie sie am besten selbst zubereiten. Es geht wirklich schnell und einfach. Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir eine Auswahl an Rezepten zum Müsliriegel selber machen für Sie zusammengestellt. Wählen Sie daraus Ihre Lieblingszutaten und stellen Sie Ihren eigenen Snack zu jeder Zeit her.

Wie macht man Müsliriegel selber?

Müsliriegel können Sie sowohl mit als auch ohne backen herstellen. Eine Grundzutat sind Haferflocken, die Sie aber auch durch andere Getreidesorten ersetzen können. Gern wird zu diesem Zweck Cornflakes verwendet. Zusammengehalten werden die Zutaten durch Butter und Sirup, wobei letzteres gleichzeitig zum Süßen der Riegel dient.

Wie aufbewahren?

Damit die Müsliriegel auch lang genug haltbar sind, sollten sie am besten luftdicht verpackt werden. Das verhindert, dass sie austrocknen. Verwenden Sie Dosen oder Behälter wie Tupperware, die mit einem Deckel ausgestattet sind. Auf diese Weise können Sie sie auch einige Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.

Rezept: Müsliriegel mit Amaranth selber machen

– 1 Tasse aufgeweichter Amaranth
– 1/4 Tasse Haferflocken
– 1/4 Tasse Rosinen
– 1 EL Kürbiskerne
– 1 EL Sonnenblumenkerne
– 1 EL Leinsamen
– 1 EL Sesamsamen
– 2 EL blanchierte Mandelsplitter
– 1/4 Tasse Mandelbutter
– 1/4 Tasse brauner Reissirup oder Gerstenmalz

Dieses Rezept machen Sie in drei Schritten. Rösten Sie zuerst die Haferflocken, Mandeln und dann die Samen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für jeweils 2 bis 3 Minuten. Schmelzen Sie die Butter und den Sirup. Geben Sie die trockenen Zutaten mit dem Amaranth in eine Schüssel und fügen Sie das Butter-Sirup-Gemisch dazu. Verteilen Sie die Masse in einer feuerfesten Glasbackform (ca. 28 x 17 cm) und stellen Sie sie für 20 bis 30 Minuten beiseite. Schneiden Sie in beliebig große Stücken.

Rezept mit Apfelmus, Quark und Kokosöl

– 45 g braune Reisflocken
– 100 g Getreide
– 1 1/2 TL Zimt
– 1 TL Kokosöl oder ungesalzene Butter
– 126 g ungesüßter Apfelmus
– 60 g griechischer Joghurt
– 2 EL Honig
– 1/2 TL Salz
– 60 g Apfel in sehr kleinen Würfeln

Einen Hauch von traditionellem Apfelpie erhalten Sie, wenn Sie Apfel Müsliriegel selber machen. Heizen dafür zuerst den Ofen auf 150 Grad vor und fetten Sie ein Blech (ca. 22 x 22 cm) ein. Vermengen Sie die ersten drei trockenen Zutaten und in einer extra Schüssel das Kokosöl und den Apfelmus. Geben Sie den Quark, Honig und das Salz und danach das Getreide-Gemisch dazu. Es fehlen noch die Apfelstücke. Diese rühren Sie einfach unter. Nachdem Sie die Masse auf dem Backblech verteilt haben, backen Sie alles für 14 bis 17 Minuten. Nach dem Abkühlen in Riegel oder Quadrate schneiden.

Chia Müsliriegel mit Mandeln

– 1 Tasse Haferflocken
– 1/2 Tasse Mandelbutter
– 1 EL Ahornsirup
– 1/4 Tasse Leinsamen
– 1 Tasse Beeren
– 4 EL Chiasamen

Zermahlen Sie die Haferflocken in einem Mixgerät und vermengen Sie dieses Mehl mit der Mandelbutter, dem Sirup und den Leinsamen. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf einer Backform und stellen Sie sie in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit verarbeiten Sie die Beeren zu einem Püree und rühren Sie die Chiasamen unter. Lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten aufgehen. Verteilen Sie diese „Marmelade“ auf den Boden aus Haferflocken und verteilen Sie die in einem Wasserbad verflüssigte Schokolade. Nach einer Stunde im Kühlschrank können die Riegel verzehrt werden.

Gesunde Riegel mit Banane selber machen

– 1 Tasse Haferflocken
– 1/2 ungekochtes Quinoa
– 2 EL Chiasamen
– 1/4 TL Salz
– 1 TL Zimt
– 2 reife, pürierte Bananen
– 1/2 TL Vanillextrakt
– 1/4 Tasse grob zerkleinerte Mandeln
– 1/4 Tasse zerkleinerte Pekannüsse
– 1/3 Tasse getrocknete Früchte (z.B. Rosinen oder Cranberry)
– 1/4 Tasse Mandelbutter
– 2 EL Honig oder Ahornsirup

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor. In der Zwischenzeit legen Sie Backpapier auf eine Backblech aus (20 x 20 cm). Die Bananen Müsliriegel selber machen können Sie auf folgende Weise: Vermengen Sie in einer Schüssel die Haferflocken, das Quinoa, die Chiasamen, das Salz und den Zimt. Rühren Sie die Bananen und das Vanilleextrakt und danach die Nüsse und Früchte unter. In einer kleinen Pfanne zerschmelzen Sie Butter und Honig (Ahornsirup) auf dem Herd unter ständigem Rühren. Vermengen Sie dies mit dem restlichen Müsli-Mix, verteilen Sie alles auf dem Blech und backen Sie 25 Minuten. Lassen Sie das Müsli danach kalt werden und zerschneiden Sie es in 10 gleichgroße Riegel.

Rezept mit Cranberrys ohne Zucker

– 1 1/4 Tasse Getreide
– 1/4 Tasse Kleie
– 1 EL Leinsamen
– 1 EL Chiasamen
– 1/2 TL Salz
– 1/2 Tasse getrocknete Cranberrys
– 1/2 Tasse zerkleinerte Mandeln
– 2 EL Butter
– 1/4 Tasse Mandelbutter
– 1/4 Tasse Ahornsirup
– 1 TL Vanille

Ofen auf 160 Grad vorheizen und Backblech (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Getreide, Kleie, Salz, Leinsamen, Chiasamen, Cranberrys und Mandeln vermengen und geschmolzene Butter, Ahornsirup und Mandelbutter sowie Vanille dazugeben. Die fertige Masse auf dem Blech verteilen und für 25 bis 30 Minuten backen. Im abgekühlten Zustand in Riegel schneiden.

Erdnussbutter-Riegel mit Müsli

– 1 1/2 Tassen entkernte Datteln
– 1/2 Tasse Erdnussbutter
– 1/2 Tasse Haferflocken

Ganz besonders einfach können Sie diese Erdnussbutter Müsliriegel selber machen, da nur drei Zutaten benötigt werden. Die Datteln werden im Voraus für 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann in einem geeigneten Mixer zu Püree verarbeitet. Geben Sie die Erdnussbutter und die Haferflocken dazu und vermengen Sie alles gut miteinander. Verteilen Sie die fertige Masse auf einem Backblech und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis die Masse fest wird. Danach schneiden Sie sie in Riegel.

Müsliriegel mit Schokolade selber machen

– 1 Tasse Datteln
– 1/4 Tasse Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
– 1/4 Tasse Mandelbutter
– 3/4 Tasse beliebige, rohe Nüsse
– 1 1/2 Tassen Haferflocken
– 1/4 Tasse Zartbitter- oder Bitterschokolade

Verwenden Sie dieses einfache Rezept: In einem Mixer verarbeiten Sie die Datteln zu einem Püree. Vermengen Sie es in einer großen Schüssel mit den Haferflocken, Nüssen und den Schokostücken. Schmelzen Sie Butter und Honig und geben Sie sie zu den trockenen Zutaten dazu. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (20 x 20 cm) verteilen Sie gleichmäßig die Masse und stellen Sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank, woraufhin Sie sie in Riegel schneiden können.

Blaubeeren und Puffreis mit Glasur

– 2 Tassen Haferflocken
– 1 1/2 Tasse Puffreis
– 1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
– 1/4 Tasse geröstete, kleingehackte Mandeln
– 1 EL Chiasamen
– 1/4 TL Salz
– 1/2 Tasse Erdnuss- oder Mandelbutter
– 1/2 Tasse Honig
– 1 1/2 TL Vanille
– 1 Tasse frische oder 3/4 Tasse getrocknete Blaubeeren

– 1 EL Wasser
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1/2 TL Gelatine
– 1/4 Tasse griechischer Joghurt
– 1 EL Honig
– 1 Prise Salz
– 2 Tassen Puderzucker

Verwenden Sie frische Blaubeeren, müssen diese für 30 Minuten im Ofen bei 175 Grad geröstet werden. Während sie abkühlen, vermengen Sie das Getreide, den Puffreis, die Kokosraspeln, Mandeln, Chiasamen und das Salz, während Sie die Butter und den Honig schmelzen (im Wasserbad, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle). Geben Sie das Buttergemisch zu den trockenen Zutaten dazu und vermengen Sie. Verteilen Sie die Masse auf einem Backblech mit ungefährer Größe 23 x 33 cm und stellen Sie es für eine Stunde in den Gefrierschrank.

In der Zwischenzeit können Sie das Topping zubereiten. Vermengen Sie Wasser und Vanille und geben Sie die Gelatine dazu. Rühren Sie, bis sich die Gelatine auflöst und stellen Sie beiseite. In einer extra Schüssel vermengen Sie Honig, Joghurt und Salz. Dieses Gemisch muss in der Mikrowelle erwärmt werden (ca. 30 Sekunden), darf aber nicht aufkochen. Geben Sie die Gelatine in den warmen Joghurt. Ist alles gut miteinander vermischt, kommt noch der Puderzucker dazu und wird gut untergemischt, am besten mit einem Mixer. Tauchen Sie die Riegel in das Topping.