Mini Torten – Leckere Rezepte und Ideen für bezaubernde Kuchen im Kleinformat

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Torten backen und fantasievoll verzieren ist Ihre Leidenschaft und Sie suchen ständig nach neuen Inspirationen für Ihre süßen Leckerbissen? Wie wäre es zum Beispiel mit Mini Torten? Der beliebte Spruch „Klein, aber fein“ gilt hier in absolut jeder Hinsicht. Die charmanten Törtchen im Miniformat stehen ihren großen Vorbildern definitiv in nichts nach. Mit ihrer handlichen Größe kann man sie einfacher backen und optisch sind ein echter Hingucker. In diesem Artikel finden Sie Rezepte für schmackhafte und attraktive Mini Kuchen, die Ihren Gaumen verwöhnen und mit toller Optik begeistern.

Schnelle Mini Torten zubereiten – Mini Käsekuchen mit Himbeeren

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Mit unserem ersten Rezept für Mini Torten können Sie ganz ohne Backen köstliche Käseküchlein mit weißer Schokolade und Himbeeren zubereiten. Für dieses einfache und fruchtige Dessert benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 150 g Himbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 30 g Butterkekse
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 250 g Frischkäse
  • 25 g Puderzucker
  • 120 g weiße Schokoladenchips

Bringen Sie die Himbeeren, den Zitronensaft und den Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen. Gelegentlich umrühren und circa 5 Minuten köcheln lassen. Das Fruchtpüree vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Für den Mini Torten Boden zerbröseln Sie die Kekse und verrühren sie mit einem Viertel der Schokolade und der Butter. Geben Sie die Mischung in das Mini Kuchen Backblech und drücken sie fest an. Form in den Kühlschrank stellen. Falls Sie keine spezielle Backform für die Mini Torten haben, können Sie Vorspeisenringe verwenden, die Sie an der Unterseite fest mit Alufolie umwickeln. Himbeeren durch ein Sieb streichen und zum Frischkäse geben. Geben Sie anschließend die Frucht-Frischkäse-Mischung über den Küchlein Boden. Die Mini Kuchen für weitere zwei Stunden kalt stellen. Anschließend die Törtchen aus den Ringen lösen und mit Schokoladenstückchen und ganzen Himbeeren garnieren.

Mini Torten vegan zubereiten – Glutenfreier Käsekuchen mit Beeren

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Veganer brauchen auch nicht auf die kleine, süße Verführung verzichten. Die Mini Torten Rezepte gibt es auch in veganen Varianten, die einfach atemberaubend köstlich schmecken und unikal aussehen, finden Sie nicht?

Zutaten für den Torten-Boden:

  • 130 g Mandeln
  • 180 g Datteln, vorher in Wasser eingeweicht
  • 1 TL Zimt
  • Prise Salz

Für die Creme Füllung:

  • 200 g Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht
  • 80 ml Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Mark einer Vanilleschote
  • 2 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 80 ml Mandel- oder Hafermilch
  • Beeren nach Wahl zum Dekorieren

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Legen Sie eine 6er Muffinform mit Papierförmchen aus. Geben Sie alle Zutaten für die Mini Kuchen Böden in die Küchenmaschine und verarbeiten alles zu einer homogenen, klebrigen Masse. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen. Für die Creme Füllung alle Zutaten in den Mixer geben und verrühren, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht. Nach Bedarf 1-2 EL pflanzliche Milch dazu geben. Verteilen Sie zum Schluss die Creme auf den Törtchen Boden und stellen sie für mindestens 3 Stunden in den Gefrierfach. 30 Minuten vor Verzehr auftauen und mit Beeren nach Wahl garnieren.

Mini Torten Rezepte für Gugelhupf

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Möchten Sie Ihre Gäste zu einem besonderen Anlass oder einfach zum Kaffeekränzchen mit einem schmackhaften und neu interpretierten Kuchenklassiker überraschen, dann können Sie diese kleinen Gugelhupfe backen. Attraktive und saftige Mini Joghurt-Gugelhupfe können Sie aus diesen Zutaten backen:

  • 180 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 170 g Naturjoghurt
  • 2 Eier
  • 60 g  Butter, geschmolzen
  • 2 TL Backpulver
  •  Pck. Vanillezucker
  • 1 TL fein geriebene Zitronenschale

Für die Glasur:

  • 120 g Puderzucker
  • 2 TL Himbeersaft
  • 3 EL Wasser

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Butter, Eier, Zucker, Zitronenzesten und Joghurt mit dem Handmixer verrühren. Die Mehl-Backpulver-Mischung hinzugeben und zu einem glatten Teig mixen. Füllen Sie anschließend den Teig in kleine Gugelhupf-Förmchen. Aus diesen Produkten ergeben sich 12 Stück. Backen Sie die Mini Kuchen Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 12-15 Minuten. Für die Glasur werden alle Zutaten einfach gut miteinander vermengt. Beträufeln Sie die abgekühlten Mini-Gugelhupfe damit.

Low Carb Mini Schoko Kuchen mit Schoko-Kokos-Creme

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Wer auf einen reduzierten Kalorienzufuhr achtet, kann dieses gluten-, nuss- und milchfreie Rezept für kleine Schoko Küchlein nachbacken.

Zutaten für vier Törtchen:

  • 1 EL Pfeilwurzstärke
  • 30 g Kakaopulver
  • 35 g Kokosmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backnatron
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Eier, getrennt
  • 1/4 TL Apfelessig
  • 1 TL Vanille
  • 100 ml Ahornsirup
  • 50 ml Kokosnussöl
  • 60 ml Kokosnussmilch
  • 4 EL Schokoladenchips, geschmolzen

Für die Creme:

  • 300 g Kokosnuss Creme
  • 175 g Schokolade, geschmolzen

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Die Muffin Backförmchen einfetten und mit Papierförmchen auslegen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Feuchte Zutaten mit dem Handmixer verrühren, wobei Sie die geschmolzene Schokolade erst zum Schluss eingeben. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und zu den restlichen Zutaten hinzugeben. Anschließend das aufgeschlagene Eiweiß unterheben. Die Mini Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 20 Minuten backen. Die kleinen Kuchen abkühlen lassen.

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In der Zwischenzeit die Kokosnuss Creme schaumig aufschlagen, die geschmolzene Schokolade dazugeben und nochmals verrühren. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben, auf die Küchlein spritzen und je ein weiteres Törtchen drauf legen. Runden Sie die bezaubernde Optik des leckeren Nachtisches mit etwas Schokoladen Sauce und Zuckerstreuseln ab.

Mini Schoko Torte

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Wenn Sie der süßen Versuchung einer Schokoladentorte nicht widerstehen können und finden, dass der schokoladige Geschmack und die leckeren Tortenböden in Kombination immer wieder einen wahren Genuss ergeben, dann ist unsere nächste Rezeptidee etwas für Sie. Beim Verzieren der Mini Schoko Torte können Sie sich kreativ austoben und kleine, unikale Kunstwerke zaubern. Diese bezaubernden Schokotörtchen können Sie ganz nach Ihrem Geschmack aus hellen Tortenboden machen oder wenn Sie ein echter Schokoladenfan sind, Schokolade oder Kakao auch im Teig verarbeiten.

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Backen Sie den Tortenboden in einem Backblech und stechen die einzelnen Mini Torten Böden mit einem Keksausstecher in der gewünschten Form und Größe aus. Eine Schokoladentorte im Miniformat können Sie im Handumdrehen in eine liebevoll verzierte Geburtstagstorte verwandeln. Ein Mini Kuchen im Herzform dagegen wird Ihren Geliebten zum Valentinstag bestimmt glücklich machen. Ob Sie die Mini Schoko Torte zwei- oder dreistöckig gestalten, ist natürlich ganz Ihnen überlassen.

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Anbei ein leckeres Rezept für Schokoladen Frosting, mit dem Sie Ihre Mini Schoko Torte aufbauen und verzieren können:

  • 120 g weiche Butter
  • 95 g Puderzucker
  • 1 EL Ovomaltine
  • Prise Salz
  • 85 g Schokoladenchips, geschmolzen und gekühlt
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für das schokoladige Mini Torten Frosting verrühren Sie alle Zutaten im Küchenmixer, bis Sie ein glatte und fluffige Masse bekommen.

Rosa Buttercreme für Mini Kuchen für Kinder

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Die Tortendeko können Sie ganz nach der eigenen Vorstellung gestalten. Die Techniken, die Sie aus den anderen Kuchen Rezepten kennen, dürfen Sie auch hier gerne anwenden, nur ist hier etwas mehr Fingerspitzengefühl gefragt. Bunte Zuckerstreusel und -Konfetti machen aus der schmackhaften Mini Torte einen tollen und farbenfrohen Geburtstagskuchen. Ansonsten lassen sich mit verschiedenen Spritztüllen wunderschöne Formen kreieren.

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Wenn Sie eine bunte Mini Buttercremetorte backen möchten, können Sie aus diesen Zutaten im Nu eine leckere Buttercreme zubereiten, die Sie mit Speisefarbe nach Wahl einfärben können.

  • 75 g Butter
  • 225 g Puderzucker
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarbe

Rühren Sie die Butter weich. Geben Sie die Milch, die Vanille und die Hälfte des Puderzuckers hinzu und schlagen alles 5 Minuten lang auf. Anschließend den restlichen Zucker hinzugeben und die Creme schaumig schlagen. Zum Schluss die Speisefarbe tröpfchenweise dazugeben.

Mini Linzer Torte

mini linzer torte backen waldbeeren backform

Ein weiterer süßer Klassiker, der im Kleinformat wirklich hübsch anzusehen ist, ist die Mini Linzer Torte. Der fruchtige Kuchen, auf den man Teigstreifen gitterförmig auflegt, benötigt eigentlich gar keine weitere Deko. Die Mini Linzer Torte können Sie im Übrigen auch in gefetteten und bemehlten Tortelett-Förmchen backen und nach dem Abkühlen genussvoll vernaschen.



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