Zwetschgenkuchen vom Blech: Den saftigen Streuselkuchen einfach selber machen

Der Zwetschgenkuchen vom Blech ist ein großartiges Dessert für Spätsommer und Herbst. Er ist absolut lecker und wird schnell und einfach mit frischen, saftigen Zwetschgen zubereitet. 

Im Spätsommer kann man viel frisches Obst und Gemüse genießen und Zwetschgen gehören auch dazu. Die saftigen und reifen Früchten kann man in allen möglichen Marmeladen, Desserts oder Getränken verwerten, aber die beliebteste Köstlichkeit in dieser Saison ist der Zwetschgenkuchen vom Blech. Er ist nicht nur einfach zu machen, sondern Sie brauchen dafür nur ein paar Zutaten.

Zwetschgenkuchen vom Blech: Leckeres Rezept für einen saftigen Genuss

Die besten Rezepte für Streuselkuchen sind mit viel Obst. Wenn Sie auch saftige Kuchen mit viel Obst mögen, werden Sie diesen Zwetschgenkuchen vom Blech lieben! Ein Muss in der Pflaumensaison, der gut zu Kaffee und Tee passt. Nach dem ersten Bissen dieses wahnsinnigen Desserts werden Sie süchtig nach den wunderbaren Aromen sein und Sie werden es kaum erwarten, ihn wieder zu backen.

Zutaten für den Streuselkuchen mit Zwetschgen

Achten Sie darauf, dass Sie reife Zwetschgen verwenden, die dem Kuchen genau die richtige Menge an Süße und einen einzigartigen typisch sauren Geschmack verleihen. Sollten Sie unreife Zwetschgen wählen, die zu säuerlich sind, so können Sie das Dessert verderben.

1,5 kg frische Zwetschgen

Für den Hefeteig:

• 430 g Allzweckmehl
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1 Eigelb
• 80 g Butter, Raumtemperatur

Für die Streusel:

• 160 g Mehl
• 80 g Zucker
• 80 g Butter, zerlassen
• 1 Prise Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zwetschgenkuchen vom Blech zubereiten

Hefeteig zubereiten:

• Geben Sie das Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel und vermischen Sie sie gut.
• Gießen Sie die Milch in einen kleinen Kochtopf und erwärmen Sie sie leicht. Achten Sie aber darauf, dass sie auf keinem Fall heiß ist.
• Vergewissern Sie sich, dass Ihre Hefe nicht abgelaufen ist, bevor Sie anfangen. Rühren Sie die zerbröselte Hefe in die Milch ein, bis sie sich aufgelöst hat. Lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen, damit sie sich aktivieren kann.
• Geben Sie die Milchmischung, die weiche Butter und das leicht verquirlte Eigelb zu der Mehlmischung.
• Kneten Sie den Teig mit dem Knethaken eines Mixers oder einer Küchenmaschine so lange wie möglich, damit sich alle Zutaten gut miteinander verbinden.
• Sollte der Teig zu feucht sein, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, geben Sie etwas Milch hinzu.
• Geben Sie dann den Hefeteig auf die bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn einige Minuten lang mit der Hand.

• Formen Sie den Teig zu einer Kugel und geben Sie sie zurück in die Schüssel. Decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen, bis er seine Größe verdoppelt hat.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und rollen Sie den Hefeteig mit einem Nudelholz darauf. Decken Sie das Blech wieder mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig weitere 30 Minuten lang gehen.
• Während der Teig aufgeht, heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.

Streusel zubereiten:

• Vermischen Sie das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel.
• Geben Sie die geschmolzene Butter dazu und verarbeiten Sie die Masse mit der Hand, bis Streusel entstehen.

Zwetschgen vorbereiten:

Waschen Sie die Zwetschgen zunächst, halbieren und entkernen Sie sie. Halbieren Sie dann die Hälften noch einmal.

Den Zwetschgenkuchen zusammenstellen:

• Verteilen Sie die entkernten Zwetschgen auf den Teig und bestreuen Sie die Streusel darüber.
• Nach Belieben können Sie den Zwetschgenkuchen mit Mandeln oder anderen Nüssen wie gehackte Walnüssen, Pekannüssen oder Haselnüssen vor dem Backen bestreuen.
• Backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang auf mittlerem Einschub, bis die Streusel goldbraun sind.
• Lassen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten lang abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Dieser Streuselkuchen mit Zwetschgen schmeckt noch besser, wenn Sie ihn mit selbstgemachter Schlagsahne darauf garnieren. Eine Kugel Vanilleeis passt auch hervorragend zu diesem Dessert, besonders wenn er noch warm ist.

Welches Obst kann noch auf Streuselkuchen?

Sie können auch andere Obstsorten für diesen Streuselkuchen verwenden. Entscheiden Sie sich aber am besten für solche, die ihre Form beim Backen beibehalten, wie Nektarinen, Pfirsiche, Kirschen, Äpfel und anderes Steinobst. Und wenn Sie zufällig ein paar verschiedene Früchte übrig haben, können Sie diese zerkleinern und mischen und mit einem ganz neuen, einzigartigen Geschmack experimentieren.

Wenn Sie auch Pflaumen mögen, probieren Sie dieses einfaches Rezept für Pflaumenkuchen mit Blätterteig.