Schnell, heiß, unwiderstehlich: Tomaten-Schnecken aus Blätterteig sind der perfekte Snack (gerne auch aus der Heißluftfritteuse)!
Der perfekte Snack für zwischendurch oder als schnelles Mittag- und Abendessen: Blätterteigschnecken sind lecker und blitzschnell gemacht. Wie wäre es mit Tomaten-Schnecken?
Lecker fruchtig, herzhaft und sättigend soll es sein? Sie mögen das Aroma der Tomaten nicht nur auf Pizza? Brauchen Sie eine schnelle Idee für einen unerwarteten Besuch oder vielleicht für ein spontanes Picknick? Tomaten-Schnecken aus Blätterteig sind genau das Richtige für Sie!
Das Grundrezept für Tomaten-Schnecken aus Blätterteig
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Wir geben Ihnen das Grundrezept und Sie machen daraus, was Ihnen am besten gefällt. Denn die Tomaten-Schnecken aus Blätterteig lassen sich ganz nach Belieben durch weitere Zutaten erweitern: Schinken, Bacon, Hackfleisch, ganze Cherrytomaten, Zwiebeln und Pilze sind nur ein paar der möglichen Ideen. Probieren Sie sich einfach aus!
Das sind die nötigen Zutaten. Unser Geheimtipp ist hierbei: frische, passierte Tomaten statt einfacher Tomatensoße, denn das garantiert einen besonders fruchtigen und aromatischen Geschmack. Falls Sie aber keine Tomaten zu Hause haben, keine Sorge! Natürlich können Sie auch die fertige Soße aus der Dose oder dem Glas verwenden.
Pro Blätterteig-Blatt für ca. 20 Stück:
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlfach oder im Kühlschrank aufgetaut
- 4 EL passierte Tomaten (oder auf Wunsch etwas mehr)
- 50 g geriebener Käse (nach Belieben Cheddar, Parmesan, Edamer oder Mozzarella für Tomaten-Mozzarella-Schnecken etc.)
- 1 EL beliebige Kräuter (z. B. Pizzakräuter)
- optional weitere Zutaten wie Pilze, Bacon/ Schinken, Zwiebeln etc.
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So bereiten Sie die Schnecken zu
- Rollen Sie den Blätterteig aus.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
- Bestreichen Sie den Teig dünn mit der vorbereiteten Tomatensoße.
- Streuen Sie die Kräuter gleichmäßig darüber.
- Falls Sie weitere Zutaten hinzufügen möchten, sind diese jetzt an der Reihe.
- Verteilen Sie den Käse.
Möglichkeiten, die Schnecken zu formen:
- Die gängigste Variante ist, den Teig von der langen Seite aus einzurollen.
- Die erhaltene Rolle schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer in Scheiben.
- Verteilen Sie die Schnecken auf dem Blech.
oder
- Schneiden Sie den belegten Teig der Breite nach in dünne Streifen.
- Rollen Sie jeden einzelnen Streifen anschließend ein.
- Jede fertige Schnecke legen Sie auf das vorbereitete Backblech.
Im Prinzip spielt es keine Rolle, wie genau Sie den Teig schneiden. Der Nachteil bei der ersten ist, dass durch den Druck des Messers manchmal die Zutaten aus der Rolle gedrückt werden, besonders, wenn es nicht scharf genug ist.
Backen Sie nun die Tomaten-Schnecken aus Blätterteig
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Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten, bis sie knusprig aussehen. Nehmen Sie das Backblech anschließend aus dem Ofen und lassen Sie die Tomaten-Schnecken aus Blätterteig abkühlen. Sie sind im Inneren heißer, als Sie vielleicht denken!
Würden Sie gerne die Heißluftfritteuse verwenden?
Das ist absolut kein Problem. Sie werden dort sogar schneller gebacken, als im Ofen. Einziger Nachteil ist, dass Sie nicht so viele Schnecken auf einmal backen können und mehrere Durchgänge brauchen werden (für die obige Menge). Doch falls Sie das nicht stört, gehen Sie, wie folgt, vor:
- Stellen Sie eine Temperatur von 190 Grad ein (ob Sie vorheizen müssen, hängt vom Gerät ab).
- Backen Sie etwa 10 bis 12 Minuten.
- Die richtige Zeit hängt von der Schneckengröße und dem Gerät ab. Überprüfen Sie die Snacks deshalb einmal nach 8 Minuten, um sicherzugehen.
- Legen Sie die rohen Tomatenschnecken direkt in den Korb oder auf ein Stück Backpapier, falls Ihre Heißluftfritteuse nicht antihaftbeschichtet ist.
- Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen den Blätterteigschnecken. Sie werden schließlich noch aufgehen.
- Herausquillender Käse könnte schnell anbrennen. Das können Sie verhindern, indem Sie ein Stück Alufolie darüber legen.
Alles in allem empfiehlt sich also ein Probelauf, damit Sie für die kommenden Tomaten-Schnecken aus Blätterteig die richtigen Einstellungen finden.
Wie wäre es mit diesen Blätterteig-Rezepten für die Heißluftfritteuse?
Titelbild: nelea33/ Shutterstock
