Rezept für Holunderblüten-Pfannkuchen: Bereiten Sie das beste Dessert und/oder Frühstück für Ihre Liebsten zu!

Holundersträucher und -bäume verströmen in den späten Frühlings- und Sommermonaten einen herrlichen Duft, wenn ihre zarten und duftenden Holunderblüten blühen. Die flauschigen, weißen Blüten können gepflückt und für die Zubereitung köstlicher Holunderblüten-Getränke verwendet werden und sie können Kuchen, Keksen, Torten oder Pfannkuchen beigefügt werden. Holunderblüten können in der Küche auf unterschiedlichste Weise verwendet werden. Entdecken Sie hier das beste Rezept für Holunderblüten-Pfannkuchen – diese Mahlzeit überzeugt alle Mitglieder der Familie!

Rezept für Holunderblüten-Pfannkuchen

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Zutaten

• 180 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz
• fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 120 ml Vollmilch (oder vegane Milch)
• 2 Esslöffel flüssiger Honig
• 8 Holunderblütendolden, plus extra zum Servieren
• 1 großes Stück Butter

Holunderblüten-Pfannkuchen zubereiten

1. Vermischen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, die Zitronenschale und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gleichmäßig sind. Nachdem Sie das Ei in die Mischung aufgeschlagen, die Milch und langsam den Honig hinzugefügt haben, verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten vollständig zu vermengen.
2. Legen Sie einige Holunderblütendolden in die Handflächen und massieren Sie sie leicht und sanft zusammen. Es ist zu erwarten, dass sich die Blütenblätter von den Stängeln lösen und in die Schüssel fallen. Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wenn ein winziges Stückchen des Stiels hineinfällt, denn Sie können es trotzdem essen.
3. Stellen Sie die Pfanne so auf, dass sie auf ein Kochfeld gerichtet ist, das auf mittlerer Stufe erhitzt ist. Warten Sie nach dem Hinzufügen der Butter, bis sie zu blubbern beginnt, bevor Sie den Großteil der Butter in den Teig gießen und unterrühren.
4. Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten lang, oder bis die Unterseite jedes Pfannkuchens goldbraun ist. Drehen Sie dann mit einem kleinen Spatel oder Messer jeden Pfannkuchen um und backen Sie die andere Seite 1 bis 2 Minuten lang, bis die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt sind.
5. Geben Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Sie können vor dem Servieren etwas frischen Zitronensaft darüber träufeln, sie mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit einigen frischen Holunderblüten garnieren.