Kirsch-Clafoutis Rezept: So bereiten Sie den beliebten französischen Kirschauflauf zu!

Kirschen Rezepte schmecken im Hochsommer am besten und die kleinen Früchte sind aus unserer Küche kaum wegzudenken! Möchten Sie mit uns eine kleine kulinarische Reise nach Frankreich machen? Wie wäre es, wenn Sie sich und Ihre Liebsten mit unserem Kirsch-Clafoutis Rezept verwöhnen? 

Knusprige Macarons, Mousse au Chocolat, Crème brûlée usw. – französische Desserts gehören definitiv zu den besten der Welt und sorgen immer für eine echte Geschmacksexplosion. Doch um in den Genuss der französischen Küche zu kommen, müssen Sie nicht gleich in den Flieger steigen (obwohl das auch keine schlechte Idee wäre). Wenn Sie ein paar Kirschen übrig haben und keine Ahnung haben, was Sie damit machen könnten, dann sollten Sie unser Kirsch-Clafoutis Rezept heute noch probieren!

Kirsch-Clafoutis Rezept

Clafoutis (kla-fu-tih) sind ein typisches Dessert aus Limousin, Frankreich. Die traditionelle Nachspeise ist eine Mischung aus Auflauf und Kuchen und wird normalerweise mit Kirschen zubereitet. Unser Kirsch-Clafoutis Rezept schmeckt herrlich fruchtig und ist die perfekte Nascherei für den Sommer.

Zutaten

• 550 Gramm Kirschen
• 80 Gramm Mehl
• 250 ml Milch
• 130 Gramm Zucker
• 80 Gramm Butter
• 4 Eier
• 1 EL Vanillezucker
• 20 ml Kirschwasser (optional)
• 1/2 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Tarte-Form leicht mit 20 Gramm Butter einfetten.
• Kirschen entsteinen und vollständig abtropfen lassen, sonst wird der Teig zu feucht.
• Kirschen auf dem Boden der Tarte-Form verteilen.
• Restliche Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
• Eier in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer für 3-4 Minuten schaumig schlagen.
• Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und weiterschlagen.
• Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig zur Eier-Mischung geben
• Zum Schluss Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles ganz kurz mit dem Mixer rühren.
• Den flüssigen Teig über die Kirschen gießen und die Tarte-Form vorsichtig in den Ofen schieben
• Für circa 45 Minuten backen und leicht abkühlen lassen. Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Clafoutis nicht zu lange backen, denn sonst werden sie gummiartig und schmecken nicht so gut.
• Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen und voilà – so einfach gelingt Ihnen das Kirsch-Clafoutis Rezept!