Amarenakirschen selber machen: Rezepte mit und ohne Alkohol für den ultimativen Kirsch-Genuss!

Mal als Topping für Vanilleeis oder zu leichten Cremes – wir lieben Amarenakirschen! Die süße Leckerei ist definitiv eins der leckersten Kirschen Rezepte, die jeder Hobbykoch kennen sollte. Okay, wie können Sie Amarenakirschen selber machen? Kann man sie ohne Alkohol zubereiten und wie gelingen Amarenakirschen aus dem Thermomix? 

Amarenakirschen verpassen süßen Cremes einen fruchtigen Touch und sind ein beliebtes Topping für Vanilleeis. Auch zum Backen himmlischer Kuchen kommen die eingelegten Früchte häufig zum Einsatz und die Zubereitung der italienischen Spezialität ist echt super einfach. Ob mit oder ohne Alkohol – wir zeigen Ihnen, wie Sie ganz leicht und schnell Amarenakirschen selber machen.

Amarenakirschen selber machen

Nachdem wir uns eine erfrischende Kirschsuppe gegönnt haben, hätten wir jetzt Lust auf ein Eis mit Amarenakirschen. Mit unserem Rezept kann absolut jeder köstliche und knackige Amarenakirschen selber machen. Die Zubereitung dauert weniger als 20 Minuten und bei dunkler, kühlen Lagerung halten sich die Amarenakirschen bis zu einem Jahr. Haben Sie das Glas geöffnet, sollten Sie die Amarenakirschen am besten innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen.

Zutaten für 6 Gläser

• 1,5 kg Kirschen
• 350 Gramm Zucker
• 100 ml Amaretto
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 Bittermandel-Aroma

Zubereitung

• Kirschen waschen und entsteinen.
• Zucker und Kirschen in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich der Kirschsaft gebildet hat.
• Amaretto, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Bittermandel-Aroma in den Topf geben und die Masse für weitere 10-12 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte sirupartig und etwas dickflüssig einkochen.
• Amarenakirschen in saubere, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
• Und fertig – so einfach können Sie Amarenakirschen selber machen!

Rezept für Amarenakirschen ohne Alkohol

Damit auch die Kinder in den Genuss dieser Köstlichkeit kommen, zeigen wir Ihnen, wie Sie Amarenakirschen ohne Alkohol selber machen.

Zutaten

• 1 kg Kirschen, entsteint
• 200 Gramm Zucker
• 20 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 Bittermandel-Aroma
• Eine Prise Salz

Zubereitung

• Kirschen, Zucker und Salz in einen großen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze für circa 15 Minuten köcheln lassen. Dabei hin und wieder umrühren.
• Limettensaft, Bittermandel-Aroma und Vanilleextrakt dazu geben und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
• In saubere, sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
• Damit die Amarenakirschen ohne Alkohol länger haltbar werden, können Sie diese nach dem Einfüllen erneut für weitere 20-25 Minuten einkochen.

Amarenakirschen aus dem Thermomix

Ja, auch im Thermomix können Sie ganz schnell Amarenakirschen selber machen. Das Rezept funktioniert sowohl mit frischen Kirschen, als auch mit Kirschen aus dem Glas perfekt.

Zutaten

• 700 Gramm Kirschen, entsteint
• 350 Gramm Zucker
• 100 Gramm Amaretto
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Bittermandel-Aroma

Zubereitung

• Kirschen und Zucker in den Mixtopf geben und für 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 einkochen.
• Amaretto, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Bittermandel-Aroma in den Mixtopf geben und 25 Minuten/100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 weiterkochen.
• In saubere Gläser füllen und verschließen.