Gefüllte Champignons zubereiten: Einfache Rezepte für Champignons mit Frischkäse oder Hackfleisch!

Pilze gelten oft als eine der anpassungsfähigsten Gemüsesorten der Welt. Es gibt unendlich zahlreiche Möglichkeiten, sie zu füllen, was sie zu einer vielseitigen Option macht, egal ob man ein schnelles, vegetarisches Hauptgericht oder eine leckere Vorspeise mit Fleisch haben will. Entdecken Sie im Folgenden köstliche und einfache Rezepte für gefüllte Champignons, die im Backofen zubereitet werden können.

Einfaches Rezept für gefüllte Champignons mit Parmesan und Frischkäse

Wenn Sie eine leckere Vorspeise für Ihre Party zubereiten möchten, können Sie Pilze mit Semmelbröseln füllen, die danach mit Knoblauch, Kräutern und zwei verschiedenen Käsesorten gewürzt werden. Was ist das Ergebnis? Die köstlichste Vorspeise, die ganz schnell verschwinden kann, bevor das Hauptgericht auf den Tisch kommt. Ganz gleich, ob Sie sie zum Geburtstag oder Familientreffen servieren, diese einfache Vorspeise verleiht Ihrem Festessen einen Hauch von Raffinesse, der Ihre Gäste garantiert begeistern wird.

Bereiten Sie zum ersten Mal gefüllte Champignons zu? Machen Sie sich keine Sorgen, denn auch wenn sie besonders elegant aussehen, ist die Zubereitung in Wirklichkeit ganz einfach. Lesen Sie weiter, um all unsere nützlichen Ratschläge für die Zubereitung dieses knackigen Gerichts zu erhalten.

Wie sollten Sie die Pilze putzen?

Da Pilze so nah an der Erde wachsen, haften an ihnen oft viele Verschmutzungen – daher ist es wichtig, Pilze zu putzen, bevor man sie zum Kochen verwendet. Nachdem Sie sie kurz in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser gewaschen haben, wischen Sie die Pilzköpfe und -stiele mit einem feuchten Papiertuch ab, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen. Der Stiel des Pilzes kann entfernt werden, um mehr Platz für die Füllung zu schaffen, aber keine Sorge – er wird nicht verschwendet! Diese gefüllten Schönheiten erhalten eine zusätzliche Qualität, indem die Pilzstiele und -kappen gewürfelt und dann gekocht werden, bevor sie unter die Mischung gemischt werden.

Lesen Sie auch: Pilze putzen oder waschen? Champignons und Co. richtig sauber machen!

Soll man nur kleine Champignons verwenden?

Ganz und gar nicht – Sie können ruhig etwas anderes ausprobieren! Sie können für dieses Gericht weiße oder braune Champignons verwenden, oder Sie können für eine gehaltvollere Mahlzeit auch Portobello-Pilzköpfe nehmen.

Gefüllte Champignons im Backofen zubereiten

Zutaten:

• Kochspray, für die Pfanne
• 700 g kleine Champignons (weiß oder braun)
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 g Semmelbrösel
• Salz
• Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
• 30 g frisch geriebener Parmesan, plus mehr zum Bestreuen
• 120 g Frischkäse, erweicht
• 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, plus mehr für die Garnierung
• 1 Esslöffel frisch gehackter Thymian

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray einfetten. Die Stiele der Champignons entfernen und sie grob hacken. Die Pilzköpfe auf das Backblech legen.
2. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die gehackten Pilzstiele dazugeben und 5 Minuten braten, bis die meiste Feuchtigkeit entwichen ist. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang duften lassen, dann die Semmelbrösel hinzufügen und 3 Minuten lang leicht rösten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel Pilzstammmischung, Parmesan, Frischkäse, Petersilie und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilzkappen mit der Füllung füllen und mit mehr Parmesan bestreuen.
4. 20 Minuten backen, bis die Pilze weich und die Oberseiten goldgelb sind.
5. Zum Servieren mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Leckere, gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Feta

Diese mit Hackfleisch gefüllten Pilze sind eine leckere und leichte Mahlzeit, die aufgrund ihrer saftigen und schmackhaften Textur und Füllung auch bei warmem Wetter im Freien oder bei kaltem Wetter zu Hause genossen werden kann. Das ist ein herrliches Gericht, das man für ein Picknick zubereiten kann, wenn das Wetter schöner wird, was jetzt, wo der Frühling bald kommt, immer mehr der Fall sein wird. Die Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend mit einem frischen und knackigen Salat.

Die Pilze im Backofen zubereiten

Zutaten:

• 8 Portobello-Pilze (oder mehrere kleinere Champignons – braun oder weiß)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ½ große, rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 500 g mageres Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 25 g griechischer Fetakäse

Zubereitung:

1. Die Champignons mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Mit etwas Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze umdrehen und die Stiele entfernen. Mit Öl bepinseln, mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Pilze 6 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °C) backen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. (Dies ist eine köstliche Pilzbrühe, die Sie für ein anderes Rezept aufbewahren sollten.) Stellen Sie die Pilze wieder in den Ofen, um sie warm zu halten, während Sie das Hackfleisch zubereiten.
3. Einen Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Zwiebel hinzugeben. Anbraten, bis sie weich sind und gerade anfangen, braun zu werden. Das Hackfleisch hinzugeben und braten, bis es gebräunt ist. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Den frischen, gehackten Koriander unterrühren.
4. Die Hackfleischmischung in die warmen Champignons geben. Mit zerbröckeltem Feta bestreuen, würzen und zwei Portobello-Pilze pro Person servieren.