Erdnussmus selber machen: Wie man es ganz einfach zubereiten und für leckere Rezepte verwenden kann

Das Erdnussmus ist eine konzentrierte Nahrungsquelle, die potenziell gesundheitsfördernd sein kann und eine naturbelassene Alternative zu Erdnussbutter ist, da es kein Zucker enthält. Ein Erdnussmus selber zu machen ist viel billiger und leckerer als die handelsüblichen Varianten. Es ist super einfach und dient als Brotaufstrich oder als Zutat verschiedener süßen oder herzhaften Rezepte.

Erdnussmus selber machen und köstliche Rezepte damit zubereiten

In gewisser Weise wissen Sie wahrscheinlich schon, dass es ziemlich einfach ist, Erdnussmus selbst herzustellen. Aber wenn Sie es noch nie selber gemacht haben, können Sie es nicht wirklich verstehen, wie unglaublich einfach das ist.

Erdnussmus zubereiten: 5-Minuten-Rezept

Sie können dieses Erdnussmus in weniger als 5 Minuten selber machen und es schmeckt einfach köstlich. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, wenn Sie es flüssig mögen, oder stellen Sie es in den Kühlschrank, damit es fester wird.

Zubereitung: 5 Minuten

Portionen: 16 EL

Zutaten: 

• 450 g geröstete Erdnüsse, ungesalzen
• 1/4 – 1/2 TL Salz

Zubereitung:

• Wenn Sie die Erdnüsse selber rösten möchten, legen Sie sie zuerst auf ein umrandetes Backblech und backen Sie sie 8-10 Minuten bei 180 °C. Lassen Sie sie abkühlen.
• Geben Sie die Erdnüsse in Ihre Küchenmaschine und setzen Sie den Deckel auf.
• Schalten Sie die Küchenmaschine ein und mixen Sie die Erdnüsse etwa 4 Minuten lang. Sie werden feststellen, dass sie zunächst dick und bröckelig werden, sich möglicherweise zu einer Kugel formen und sie dann beginnen, zu einer dicken, glatten Paste zu werden.
• Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie das Salz hinzu und mixen Sie weitere 30-60 Sekunden, bis die Erdnussmus cremig und glänzend ist.
• Füllen Sie es in einen luftdichten Behälter um und bewahren Sie es monatelang im Kühlschrank oder ein paar Wochen an einem kühlen, trockenen Ort.

Veganes Frühstück mit Bananen und Erdnussmus

Probieren Sie diese hervorragende Kombination aus Erdnussmus und Banane zum Frühstück.

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten (plus Abkühlung über Nacht)

Portionen: 6

Zutaten:

• 300 g Haferflocken
• 2 TL Zimt, plus extra zum Bestreuen
• 2 mittelgroße Bananen, fein gehackt
• 500 g Sojajoghurt
• 80 g Erdnussmus

Zubereitung:

• Geben Sie die Haferflocken und Zimt in einen großen Topf mit 1,3 l Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Haferflocken gekocht sind und die Mischung eingedickt ist.
• Rühren Sie die gehackten Bananen ein, lassen Sie sie 1 Minute kochen und nehmen Sie dann den Topf vom Herd. Lassen Sie die Mischung einige Minuten abkühlen und rühren Sie dann 6 Esslöffel Sojajoghurt unter.
• Rühren Sie das Erdnussmus unter den restlichen Joghurt, bis alles gut vermischt ist.
• Verteilen Sie die Hälfte der Hafermischung auf den Boden von sechs Glasbechern und geben Sie die Hälfte des nussigen Joghurts darauf. Bedecken Sie mit dem Rest der Hafermischung und schichten Sie dann mit der restlichen Joghurtmischung.
• Das Dessert hält sich bis zu vier Tage abgedeckt und gekühlt.
• Bestreuen Sie es zum Servieren mit etwas Zimt nach Belieben.

Scharfe Suppe mit Erdnussmus

Diese reichhaltige und würzige Erdnusssuppe ist ein äußerst schmackhaftes Gericht, das Sie mit Ihrem selbstgemachten Erdnussmus zubereiten können.

Vorbereitung: 35 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 7

Zutaten:

• 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
• 120 g Erdnussmus
• 2 EL rote Currypaste
• 800 ml Gemüsebrühe
• 400 g gewürfelte Dosentomaten
• 1 Lorbeerblatt
• 1 frischer Thymianzweig
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Prise geräuchertes Paprikapulver
• 60 g ungesalzene Erdnüsse

Zubereitung:

• Dünsten Sie in einem großen Topf die Karotten und Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie die Zutaten noch 1 Minute lang andünsten.
• Rühren Sie die Süßkartoffel ein und kochen Sie alles für weitere 2 Minuten. Rühren Sie dann das Erdnussmus und die Currypaste unter, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Brühe, Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer und Paprikapulver hinzu.
• Bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln und Karotten weich sind.
• Werfen Sie das Lorbeerblatt und Thymianzweig weg und rühren Sie die Suppe um, bis sie gut vermischt ist.
• Bestreuen Sie sie mit Erdnüssen.

Knusprige Schoko-Riegel mit Erdnussmus selber machen

Die knusprigen Schoko-Erdnussmus-Riegel bestehen aus nur 5 Zutaten, sie sind vegan, glutenfrei und so einfach zu machen! Sie werden Ihre neue Lieblingssüßigkeit!

Vorbereitung: 5 Minuten

Zubereitung: 2 Stunden

Portionen: 8

Zutaten:

• 180 g Erdnussmus
• 90 g Agavensirup (optional Honig oder Ahornsirup)
• 100 g gepuffte Quinoa
• 90 g Schokotröpfchen, zartbitter
• 1 EL Kokosnussöl
• Ein paar Prisen Meersalz

Zubereitung:

• Verquirlen Sie in einer Schüssel das Erdnussmus und den Agavendicksaft.
• Sobald die Masse schon glatt ist, heben Sie die gepuffte Quinoa unter.
• Geben Sie den Teig in eine eingefettete Brotform.
• Drücken Sie ihn nach unten, bis er eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden bildet.
• Schmelzen Sie die Schokotröpchen in einer kleinen Schüssel. Sie können dazu die Mikrowelle benutzen, achten Sie aber darauf, dass Sie sie alle 30 Sekunden umrühren.
• Fügen Sie das Kokosnussöl hinzu und verrühren Sie die Masse, bis sie glatt ist.
• Gießen Sie die Schokolade auf die knusprige Erdnussschicht und stellen Sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.
• Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in acht Quadrate und bestreuen Sie sie mit Meersalz.
• Bewahren Sie die Riegel im Kühlschrank, bis man sie essen möchte.