Blumenkohlgratin Rezept: So lecker schmeckt uns ein überbackener Blumenkohl-Auflauf!

Sie lieben Blumenkohl und sind auf der Suche nach neuen Rezepten, um das köstliche Gemüse zu genießen? Probieren Sie unser Blumenkohlgratin Rezept zum Abendessen! Wie kann man Blumenkohlgratin im Thermomix zubereiten?

Schön knackig, super gesund und unglaublich lecker – nicht umsonst gehört Blumenkohl zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen. Das Gemüse ist ein echtes Multitalent in der Küche und lässt sich auf die verschiedensten Arten zubereiten. Doch unser Blumenkohlgratin Rezept ist definitiv der absolute Favorit für ein aromatisches Abendessen im Herbst.

Blumenkohlgratin mit Schinken

Einige der beliebtesten griechischen Vorspeisen haben wir Ihnen bereits verraten. Doch auch unser Rezept für Blumenkohlgratin mit Schinken hat sicherlich das Potenzial, zu Ihrem neuen Lieblingsessen für den Herbst werden. Die Zubereitung ist recht einfach und Sie haben ganz schnell ein unwiderstehlich leckeres Abendessen auf dem Tisch.

Zutaten für 4 Portionen

• 1,2 kg Blumenkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Frühlingszwiebeln
• 300 Gramm Kochschinken
• 300 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• 20 Gramm Semmelbrösel
• 20 Gramm Butter
• 20 Gramm Weizenmehl
• Eine Prise Muskatnuss
• 1 TL Chiliflocken (optional)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Blumenkohl mit kaltem Wasser abspülen, putzen und in kleine Röschen teilen.
• Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Blumenkohl darin für circa 10 Minuten kochen.
• In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen und klein hacken.
• Knoblauch klein hacken.
• Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und Frühlingszwiebeln und Knoblauch für 2-3 Minuten glasig andünsten.
• Mit Mehl bestreuen und mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Brühe und Sahne in den Topf gießen und kurz aufkochen lassen.
• Den Topf vom Herd nehmen und circa 20 Gramm Parmesan unterheben.
• Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Kochschinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Blumenkohl in eine Auflaufform füllen.
• Die Béchamel-Sauce darüber gießen und gut vermengen.
• Mit Semmelbröseln und restlichem Parmesan bestreuen und für circa 30 Minuten bis goldbraun backen.
• Und voilà – fertig ist Ihr cremiger Blumenkohlgratin mit Schinken!

Blumenkohlgratin Rezept aus dem Thermomix

Noch schneller und ohne viel Schnickschnack können Sie Blumenkohlgratin im Thermomix zubereiten!

Zutaten für 4 Portionen

• 1 kg Blumenkohl
• 200 ml Milch
• 200 Gramm Crème fraîche
• 500 ml Gemüsefond
• 200 Gramm Gouda oder Emmentaler
• 30 Gramm Speisestärke
• 30 Gramm Butter
• Eine Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung 

• Käse in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 8 reiben. Beiseite stellen.
• Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Blumenkohl in Röschen teilen und in den Varoma Behälter legen. Für 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
• Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und Blumenkohl in eine Auflaufform geben.
• Den Mixtopf bis auf 200 Gramm Flüssigkeit leeren und Crème fraîche, Milch, Speisestärke uns Gewürze dazu geben. Für 7 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen.
• 100 Gramm Käse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
• Die Soße über den Blumenkohl gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
• Butter in kleine Stücke darauf verteilen und für 20-25 Minuten bis goldbraun backen.

Blumenkohlgratin Rezept verfeinern

Wie alle anderen Gerichte lässt sich auch unser Blumenkohlgratin Rezept nach Herzenslust verfeinern und anpassen. Hier ein paar köstliche Ideen zum Ausprobieren.

• Um den Blumenkohlgratin vegetarisch zuzubereiten, lassen Sie den Kochschinken aus.
• Ohne Semmelbrösel ist der Blumenkohlgratin Low-Carb.
• Oder wie wäre es mit einem deftigen Blumenkohlgratin mit Hackfleisch für ein sättigendes Abendessen.
• Nach Herzenslust können Sie das Rezept mit weiteren Gemüsesorten nach Wahl ergänzen. So würde zum Beispiel ein Kartoffel-Blumenkohlgratin perfekt zum Herbst passen.