Bacon knusprig braten: Mit diesen 3 Methoden gelingt es Ihnen

von Marie Werth
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Wollen Sie wissen, wie Sie Bacon knusprig braten können? Den besten Genuss erhält man, wenn man sowohl auf die Textur als auch auf den Geschmack achtet. Ob in der Pfanne, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse, wir haben die besten Tipps und Methoden zusammengestellt, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Bacon knusprig braten: So wird er wirklich kross

wie kann man bacon knusprig braten

Bacon kann jedem Gericht einen tollen Geschmack und Aroma verleihen. Vom Frühstück mit Rührei und French Toast über Salate und Suppen bis zum Abendessen, wir verwenden ihn bei jeder Mahlzeit. Viele Menschen machen aber Fehler bei der Zubereitung, sodass er nicht so wird, wie sie es sich wünschen. Heute erfahren Sie, was zu beachten ist, unabhängig davon, welche Zubereitungsmethode Sie wählen, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen und Ihr Speck-Erlebnis aufzuwerten.

In der Pfanne selber machen

knusprigen speck in der pfanne zubereiten
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Die beliebteste Methode für Zubereitung von Bacon erfolgt in der Pfanne. Bevor Sie aber anfangen, sollen Sie einen hochwertigen Speck wählen, der in dünnen Scheiben geschnitten ist und die gewünschte Menge vor dem Kochen auf Zimmertemperatur kommen lassen. Denken Sie auch daran, mit einer kalten Pfanne zu beginnen, sodass das Fett langsam auslaufen kann, was zu einer knusprigen Konsistenz führt.

Legen Sie die Scheiben in einer einzelnen Schicht in der Pfanne und braten Sie den Bacon langsam bei mittlerer Hitze, indem Sie ihn gelegentlich wenden.

Während der Frühstücksspeck gebraten wird, nehmen Sie das überschüssige Fett mit einem Löffel aus der Pfanne.

Wenn er fertig ist und Sie ihn aus der Pfanne nehmen, lassen Sie die Scheiben abtropfen, damit sie nicht zu fettig werden. Verwenden Sie dafür Papiertücher, braune Papiertüten oder sogar Zeitungspapier, das Sie auf einen Teller legen und den Bacon darauf stellen.

Tipp: Geben Sie Wasser in die Pfanne für einen richtig knusprigen Speck! Es kann komisch klingen, aber wenn Sie dies tun, halten die Scheiben ihre Form besser und das Fett spritzt überhaupt nicht. Wenn Sie den Bacon in die Pfanne geben, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. Braten Sie dann den Bacon bei mittlerer bis höherer Hitze, bis das Wasser vollständig verdampft ist und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Braten Sie weiter, bis der Bacon knusprig wird.

Krossen Speck im Backofen zubereiten

kann man krossen speck im ofen zubereiten

Die Zubereitung vom Speck im Ofen dauert etwas länger als das Braten in der Pfanne, aber sie ist sehr einfach und liefert großartige Ergebnisse, besonders wenn Sie eine größere Menge zubereiten wollen, die in der Pfanne nicht passt. Und sie ist viel sauberer, da es keine Spritzer überall auf dem Herd gibt.

  • Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
  • Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie dann die Bacon-Scheiben darauf. Diese können sehr eng nebeneinander liegen, sollen sich aber nicht überlappen.
  • Backen Sie sie 15-20 Minuten lang, oder bis sie sehr knusprig werden. Behalten Sie sie in den letzten Minuten genau im Auge. Sie können schnell von perfekt knusprig zu verbrannt werden, also seien Sie wachsam, um den gewünschten Grad der Knusprigkeit zu erreichen.
  • Sie können die knusprigen Scheiben bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Plastikbehälter aufbewahren, die besten Ergebnisse erzielen Sie jedoch, wenn Sie den Bacon sofort servieren.

Tipp: Die Speckscheiben kann man auch auf einen Rost über einem Backblech legen, damit das Fett abtropfen kann. So erhalten Sie schneller eine knusprige Textur.

Bacon knusprig braten in der Heißluftfritteuse

kann man knusprigen bacon in der heißluftfritteuse machen

Wenn Sie Bacon im Air Fryer zubereiten, erhalten Sie eine knusprige Textur mit weniger Fett. Sie sollen es nur einmal probieren, und es wird Ihre Lieblingsmethode für Zubereitung von Speck sein.

  • Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf den Boden des Frittierkorbs. Die Größe des Korbes bestimmt es, wie viele Speckscheiben auf einmal zubereitet werden können.
  • Stellen Sie den Air Fryer auf 200 °C und braten Sie den Bacon 9-10 Minuten lang für einen krossigen Geschmack. Achten Sie darauf, dass eine zweite Charge in der Regel schneller fertig ist.
  • Nehmen Sie den Speck mit einer Zange aus der Heißluftfritteuse und legen Sie ihn vor dem Servieren auf Küchenpapier zum Abtropfen.

Wie Sie auch Eier in der Heißluftfritteuse zubereiten können, um sie mit Ihrem selbstgemachten Speck zu kombinieren, erfahren Sie hier.

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