Aronia Marmelade zubereiten: Das ist ein einfaches und leckeres Rezept mit gesunden Apfelbeeren!
Bauen Sie diesen Sommer Ihr eigenes Obst an? Sie fragen sich, was Sie mit all den Köstlichkeiten anfangen sollen? Wenn Sie Aroniabeeren geerntet haben, können Sie eine leckere Aronia Marmelade zubereiten!
Aroniabeeren verleihen jedem Gericht, in dem sie verwendet werden, einen einzigartigen Geschmack und eine gesunde Dosis an Antioxidantien. Gekaufte Aroniabeeren sind eine gute Alternative, wenn Sie keinen Aroniastrauch in Ihrem Garten haben.
Rezept für Aronia Marmelade
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Verbringen Sie ein bisschen Zeit in der Küche und probieren Sie das Rezept für eine süße, köstliche Marmelade aus!
Zutaten
Ausrüstung:
- Sieb
- Einmachgläser
- großer Suppentopf
- kleiner Topf
Das brauchen Sie:
- 450 g Aroniabeeren (etwa 3 – 4 Tassen), gewaschen und gereinigt
- Wasser, je nach Bedarf, gerade so viel, dass die Beeren fast bedeckt sind
- 340 g Zucker
- 1 Esslöffel pulverisiertes Pektin, ungesüßt
- 1 Prise Salz
- 1,5 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel (10 g) geriebener Ingwer und sein Saft
- fein geriebene Schale einer halben Orange oder Zitrone
Zubereitung
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1. Die Aroniabeeren untersuchen und diejenigen, die Stiele haben, wegwerfen.
2. Zucker, Salz und Pektin in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Aroniabeeren und den geriebenen Ingwer in einen großen, hohen Topf geben, der gerade so viel Wasser enthält, dass die Beeren bedeckt sind.
3. Die Zutaten zum Kochen bringen, dann in einen Mixer geben und pürieren, bis sie ganz glatt sind. Wenn Sie ein raffinierteres Püree möchten, können Sie die Aronia-Mischung durch ein Sieb filtern, um alle Hautstücke zu entfernen. Sie können aber auch die Schalen drin lassen, um ein rustikaleres Aussehen und eine bessere Textur zu erhalten. Ohne Abseihen sollten Sie ungefähr 900 g Püree erhalten.
4. Die Pektin-Zucker-Kombination hinzufügen und die Mischung wieder auf den Herd bringen, um sie zum Kochen zu bringen. Die Mischung ein paar Minuten lang kochen.
5. Nachdem Sie die Mischung vom Herd genommen haben, rühren Sie den Essig und die Zitronenschale (oder Orangenschale) ein. Die Mischung in Einmachgläser füllen und je nach Höhenlage 10 bis 15 Minuten im Wasserbad einkochen lassen, um sie für die spätere Verwendung haltbar zu machen.
6. Sobald die Aronia Marmelade abgekühlt ist, prüfen Sie, ob die Gläser verschlossen sind, und stellen Sie sie in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach. Die Aronia Marmelade kann auch ohne Wasserbad zubereitet werden, wenn sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt wird.
