8 blühende Kräuter, die schön aussehen und super schmecken

von Ada Hermann
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Unter allen Kräutern und Heilpflanzen gibt es auch solche, welche mit ganz feinen Blüten blühen. Egal ob im Garten oder auf dem Balkon, ihre schmackhaften Blätter und prachtvollen Farben sind ein echtes Augenfest. Möchten Sie auch Ihren Außenbereich schön bepflanzen und von einem eigenen Kräutergarten profitieren? Im Artikel stellen wir 8 blühende Kräuter vor, die für wundervolle Farbtupfer im Garten sorgen und sich perfekt in die Küche einsetzen.

Goldmelisse

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Die Goldmelisse (Monarda didyma) ist eine mehrjährige Pflanze mit einer roten Blütenpracht, die aus den USA eingeschleppt ist. Die Blüten können auch pink oder lila sein. Sowohl als Garten- als auch als Balkonpflanze ist die Goldmelisse besonders beliebt, da sie zahlreiche Insekten wie Bienen und Schmetterlinge anlockt. Aus den Blättern der Pflanze kann man Tee zubereiten oder Gelees, Brote, Salaten und mehr abschmecken.

Lavendel

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Der Lavendel (Lavandula) ist eine sehr beliebte mehrjährige Pflanze, die einen breiten Einsatz in der Kosmetik, sowie in der Küche findet. Seine lila Blüten ziehen Bienen und Schmetterlinge im Garten an und setzen wundervolle Farbakzente in Blumenbeeten. Wer dieses Kraut im eigenen Hausgarten einpflanzt, freut sich während der Blütezeit nicht nur über schöne Farben, sondern auch über einen herrlichen Duft.

Thai-Basilikum

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Das thailändische Basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) ist eine exotische Variation der bekannte einjährige Pflanze Basilikum. Im Unterschied zum üblichen Basilikum blüht diese Sorte mit schönen rötlich-lila Blüten und verbreitet einen starken Duft von Lakritz. Mit dem Beginn der Blütezeit im Sommer können jedoch die Blätter leicht an Geschmack verlieren. In der thailändischen Küche ist der Thai-Basilikum ein beliebtes Gewürz für verschiedene Speisen.

Dill

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Wer seinen Dill (Anethum graveolens) nur direkt vom Supermarkt kauft, weiß vielleicht nicht, dass die Pflanze im Hochsommer prachtvolle Blüten in Gelb hat. In Deutschland, Österreich und der Schweiz gilt der Dill als eines der meistangebauten Gewürze. Die Blütenstände der einjährigen Pflanze sind große Doppeldolden mit bis zu 50 Strahlen. Ein Döldchen kann zwischen 15 und 25 kleine gelbe Blüten enthalten.

Rosmarin

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Weitere blühende Kräuter sind die aromatischen Rosmarin-Zweige, die mit einer lila Blütenpracht beeindrucken. Den Rosmarin (Rosmarinus officinalis) kennen wir als einen immergrünen Halbstrauch, der trockenheitsverträglich ist. Wer sich den intensiven Duft und die schöne lila Blüten im eigenen Garten wünscht, sollte die Pflanze lieber direkt einsetzen, statt Samen zu säen.

Griechischer Oregano

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Der griechische Oregano (Origanum vulgare subsp. hirtum) hat feine, weiße Blüten, welche im Hochsommer blühen. Seine Blätter sind stark behaart als Schutz vor Austrocknung. Blühende Kräuter wie der mehrjährige Oregano, die nicht zu hoch werden, eignen sich ebenso gut als Bodenbedeckung. Diese ist jedoch keinesfalls trittfest!

Grüne Minze

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Die Grüne Minze (Mentha spicata) fügt einen frischen Touch zu jedem Garten oder Balkon hinzu. Diese ausdauernde, krautige Pflanze blüht schön rosa und riecht angenehm, aber kann sehr invasiv sein. Deshalb ist es zu empfehlen, die Grüne Minze nur in Töpfen oder Hochbeeten zu pflanzen. Aus diesem Kraut bereitet man Tees zu und würzt verschiedene Soßen.

Honigmelonen-Salbei oder Ananas-Salbei

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Unter den Namen Honigmelonen- und Ananas-Salbei (Salvia elegans) bekannt, beeindruckt diese mehrjährige Pflanze mit ihren scharlachroten Blüten. Wie viele blühende Kräuter verbreitet auch diese Sorte von Salbei einen angenehmen Duft. Es riecht ein wenig nach Ananas, daher auch sein Name. Hierzulande findet man die Pflanze eingetopft als Küchenkraut.

Ada ist eine leidenschaftliche Hobby-Gärtnerin, mit einer besonderen Vorliebe für Zimmerpflanzen und Orchideen. Sie hat ein geschultes Auge für Mode und Frisuren und steht immer auf dem Laufenden mit den neuesten Trends. In ihrer Freizeit kocht und bäckt sie gerne und probiert häufig neue Rezepte aus. Trotz ihrer beiden Kinder versucht sie es, ihr Haus immer sauber und ordentlich zu halten und teilt ihre kleinen Haushalts-Tricks und Mom-Hacks mit ihren Lesern.