Rezepte mit Gnocchi: Leckere und einfache Gnocchi-Gerichte für die ganze Familie!

Wenn du einmal in Italien gegessen hast, willst du nirgendwo anders mehr essen. Ob Spaghetti, Pizza oder ein cremiges Tiramisu – die italienische Küche ist überall auf der Welt beliebt und besticht durch seine herrlichen und kostbaren Aromen von Gerichten. Oftmals unterschätzt , dafür aber genauso lecker und vielseitig – Gnocchi sind ein weiterer italienischer Klassiker, der uns immer wieder schmeckt. Besonders wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist, sind Rezepte mit Gnocchi einfach optimal für ein schnelle und unkomplizierte Mahlzeit geeignet. Hätten Sie Lust auf eine kleine kulinarische Reise nach Italien? Wie wäre es zum Beispiel mit Gnocchi mit Salbeibutter? Oder doch lieber deftiger mit Hackfleisch und Tomatensauce? Sorgen Sie für mehr Bella Italia auf dem Tisch und probieren Sie heute noch unsere köstlichen Gerichte mit Gnocchi!

Gnocchi selbst machen – So einfach gelingt es Ihnen

Natürlich können Sie für die folgenden Rezepte mit Gnocchi auch fertige Gnocchi aus dem Laden verwenden. Da aber Selbstgemachtes immer am besten schmeckt, möchten wir Ihnen verraten, wie Sie ganz einfach Gnocchi selber machen können.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, mehlig-kochend
• 150 Gramm Stärkemehl
• 150 Gramm Weizenmehl, Type 00
• 2 Eigelb
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Salzwasser für circa 25 Minuten weich kochen.
• Abgießen, erneut in den Topf geben und das Restwasser beim eingeschalteten Herd verdampfen lassen.
• Anschließend die Kartoffeln pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken. Alternativ können Sie sie mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
• Eigelb und Mehl zu den Kartoffeln geben und schnell zu einer glatten Mischung vermengen.
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 3 fingerdicke Rollen formen.
• Die Rollen in circa 2 cm lange Stücke schneiden und diese mit einer Gabel leicht flachdrücken.
• Und voilà – so einfach können Sie Gnocchi selber machen und jetzt schon sind Sie bereit, unsere Rezepte mit Gnocchi zu probieren!

Rezept für Gnocchi mit Salbeibutter

EINFACHE REZEPTE

Milchreis Kuchen: Diese Rezepte, die butterartig oder auch vegan sein können, werden Sie nie enttäuschen

Es kommt oft vor, dass Desserts, die aus einfachen Zutaten zubereitet werden, am leckersten sind. Der Milchreis Kuchen ist der Beweis dafür!

Ob ein cremiger Gemüseauflauf mit Kartoffeln oder dieses Rezept für Gnocchi mit Salbeibutter – um ein schmackhaftes Abendessen zuzubereiten, müssen wir nicht stundenlang am Herd verbringen. Im Handumdrehen fertig und voller Geschmack – dieses Gericht wird garantiert zum neuen Liebling der ganzen Familie werden.

Zutaten für 4 Portionen:

• 450 Gramm Gnocchi, selbstgemacht oder aus dem Laden
• 50 Gramm Butter
• 1 EL Olivenöl
• 3-4 Zweige frischer Salbei
• 60 Gramm Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Gnocchi in kochendem Wasser für 2-3 Minuten kochen und gut abtropfen lassen.
• In der Zwischenzeit Butter und Salbeiblätter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Butter leicht braun wird und ein leicht nussiger Geruch entsteht – dies dauert ungefähr 2-3 Minuten.
• Salbeibutter in eine kleine Schüssel umfüllen und Olivenöl in die Pfanne geben.
• Gnocchi in die Pfanne geben und für 3-4 Minuten pro Seite bis goldbraun anbraten.
• Butter erneut in die Pfanne gießen, gut umrühren und für 1-2 Minuten kochen lassen.
• Mit Parmesan bestreuen und fertig sind Ihre Gnocchi mit Salbeibutter!

Rezepte mit Gnocchi: Schnelle Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Diese schnelle Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne ist der klare Beweis dafür, dass Rosenkohl alles andere als fade und langweilig schmeckt. Für 30 Minuten fertig und in einer einzigen Pfanne zubereitet – klingt für uns nach dem perfekten One-Pot-Rezept für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 Gramm Gnocchi
• 450 Gramm Rosenkohl, getrimmt und geviertelt
• 2 mittelgroße Schalotten, grob gewürfelt
• 50 Gramm sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl, grob gehackt
• 50 Gramm Parmesan, gerieben
• 40 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Schalotten darin für 3-4 Minuten andünsten.
• Rosenkohl dazu geben und für weitere 6-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
• Sonengetrocknete Tomaten und Gnocchi in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Für weitere 2-3 Minuten kochen lassen und mit Parmesan bestreuen.
• Die Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne mit einem Salat servieren und genießen.

Gnocchi al forno mit Hackfleisch

Und hier ein Rezept mit Gnocchi, das viele von Ihnen bereits beim Italiener auf der Speisekarte gesehen haben. Herrlich cremig, voller Aromen und schön käsig – diese Gnocchi al forno mit Hackfleisch sorgen garantiert für eine wahre Geschmacksexplosion.

Zutaten für 4-6 Portionen:

• 600 Gramm Gnocchi
• 500 Gramm gewürfelte Tomaten, aus der Dose
• 450 Gramm gemischtes Hackfleisch
• 1 große Zwiebel, klein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, klein gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein
• 150 Gramm Mozzarella, gerieben
• Je 2-3 Zweige frischer Rosmarin und Thymian
• Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer

EINFACHE REZEPTE

Gemüseauflauf mit Kartoffeln: Schnelle und köstliche Auflauf-Rezepte für eine unkomplizierte Mahlzeit!

Hätten Sie Lust auf einen Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch? Oder doch lieber vegan? Unsere Kartoffelauflauf-Rezepte sind ideal fü

Zubereitung:

• Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin für 3-4 Minuten glasig andünsten.
• Hackfleisch dazu geben und unter gelegentlichem Rühren für 3-4 Minuten kräftig anbraten.
• Mit Rotwein ablöschen, Kräuter dazu geben und für circa 6-8 Minuten köcheln lassen.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Gnocchi und Tomaten in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
• Die Mischung in eine Auflaufform gießen und mit Mozzarella bestreuen.
• Für circa 10 Minuten bis goldbraun backen und fertig sind Ihre Gnocchi al Forno mit Hackfleisch.

Rezepte für Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi alla Sorrentina sind ein unglaublich köstlicher Klassiker der italienischen Küche und lassen uns sofort vom Sommerurlaub träumen. Und das Beste? Da die Zubereitung nicht mal 30 Minuten dauert, ist dieses Rezept für Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 Gramm Gnocchi
• 800 Gramm gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
• 250 Gramm frischer Mozzarella
• 1 EL Olivenöl
• Frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
• Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch für 2-3 Minuten andünsten.
• Tomaten in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für circa 10-12 Minuten köcheln lassen.
• Die Hälfte des Mozzarellas und des Basilikums hinzufügen und gut umrühren.
• In der Zwischenzeit Gnocchi in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten kochen und abgießen.
• Gnocchi zur Tomatensauce geben, gut vermischen und mit restlichem Mozzarella bestreuen.
• Die Pfanne für 20 Minuten in den Ofen schieben und fertig sind Ihre cremigen Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella!

Vegane Süßkartoffel-Gnocchi

Und hier ein Rezept mit Gnocchi für alle Süßkartoffel-Fans! Knusprig angebraten, mit einer cremigen Tomatensauce und unwiderstehlich köstlich – Sie werden diese veganen Süßkartoffel-Gnocchi lieben!

Zutaten Süßkartoffel-Gnocchi:

• 600 Gramm Süßkartoffeln
• 170 Gramm Mehl
• 20-30 Gramm Hefeflocken
• 20 Gramm Butter
• Salz und Pfeffer

Tomaten-Sauce:

• 2 Knoblauchzehen
• 400 Gramm gewürfelte Tomaten aus der Dose
• Frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

• Für die Süßkartoffel-Gnocchi die Süßkartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen und entweder im Ofen für 50-60 Minuten oder in der Mikrowelle für 8-10 Minuten backen.
• Süßkartoffeln pellen und einer Schüssel mit dem Kartoffelstampfer stampfen.
• Mehl, Salz und Hefeflocken dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Laib formen und in vier Stücke teilen.
• Die Stücke zu fingerdicken Rollen formen und in circa 2 cm große Stücke schneiden.
• Mit einer Gabel leicht flach drücken und fertig – so einfach können Sie Süßkartoffel-Gnocchi selber machen.
• Für die Tomaten-Sauce Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch darin für 2-3 Minuten glasig andünsten.
• Tomaten und Basilikum in die Pfanne geben und für 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
• Süßkartoffel-Gnocchi unterheben, umrühren und nach Belieben mit veganem Käse bestreuen.
• Genießen!