Süße Osterrezepte backen – Einfache und leckere Ideen für einen festlichen Ostertisch

Einige Familien treffen sich zum Osterbrunch, während andere ein festliches Abendessen planen oder für die Kinder süße Osterrezepte backen. Die Stimmung hellt sich auf, der Geschmack ist milder und das Kochen entspannt sich. Was auch immer Ihre Pläne in diesem Jahr beinhalten, können Sie sich von unseren Vorschlägen in diesem Beitrag inspirieren lassen. Wenn Sie also leichte und lebhafte Osterrezepte backen möchten, sind Sie hier an der richtigen Stelle gelandet. Unabhängig von der Größe und dem Stil Ihres Osterfestes werden diese Rezepte sicherlich all Ihren Gästen zu jedem Anlass gefallen.

Leckere Osterrezepte zum Backen

Wenn sich der Sommer langsam nähert, achten Sie wahrscheinlich auch auf Ihre Figur. Dies kann jedoch etwas schwierig sein, wenn der Ostersonntag eintritt und die verführerischen Desserts und andere Leckereien auf dem Tisch stehen. Nichtdestotrotz finden Sie hier einige einfache Ideen zum Unterhalten und Backen, die Sie über das Wochenende ausprobieren können. Erfrischen Sie Ihr Ostermenü, indem Sie diese klassischen Osterrezepte backen. Die lustigen Backwaren werden mit Sicherheit zur Osterstimmung mit Freunden und Familie beitragen.

Dekorieren Sie Ihre Kreationen mit den passenden Osterfiguren und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit bunten Cupcakes, thematischen Osterhasen Brötchen und unwiderstehlichem Osterkuchen. Egal, ob Sie ein formelles Mittagsessen oder einen einfachen Oserbrunch veranstalten, werden Sie hier die ideale Nachspeise oder Snack finden, dass Ihre Osterzeit unvergesslich machen kann. Schauen Sie sich dazu einfach unsere drei Vorschläge an, um köstliche Möglichkeiten für Ihr Menü zu finden und Ihr Festessen abzurunden.

Osterhasen Brötchen backen

Die Osterzeit nähert sich und für die schönen Momente mit der Familie brauchen Sie etwas Leckeres, das Sie passend zum Fest zubereiten. Mit diesem Rezept für Osterbrötchen in Form von Osterhasen bieten wir Ihnen daher eine leichte und leckere Lösung. Folgen Sie die einfachen Schritte, um diese duftenden Backwaren an Ostern für Groß und Klein auf dem Tisch zu servieren.

Zutaten für ca. 15 Brötchen:

• 1 kg Mehl
• 2 Eier
• 20 g Trockenhefe
• 100 g Butter
• 100 ml Milch
• 40 g Zucker
• Salz

Zubereitung:

• Erwärmen Sie zuerst die Milch auf 40 ° C und verdünnen Sie damit die Hefe.
• Rühren Sie zunächst den Zucker unter und mischen Sie gut.
• Machen Sie dann eine Kuhle in das Mehl.
• Geben Sie als Nächstes die verdünnte Hefe und den Zucker in die Milch.
• Sie können dann die geschmolzene Butter und die Eier der Mischung hinzufügen.
• Beginnen Sie zu kneten und fügen Sie dabei nach und nach ca. 600 ml Wasser hinzu.
• Salzen Sie und kneten Sie weiter, bis ein homogener Teig entsteht.

• Lassen Sie den Teig danach abgedeckt bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden ruhen und gehen.
• Teilen Sie den Teig dann in 15 Kugeln à 100 g auf.
• Bewahren Sie jedoch auch 15 Stück (je 15 g) für die Ohren auf.
• Formen Sie dann aus jeder Kugel lange Rollen für den Körper der Osterhasen in S-Form.
• Drehen Sie danach die Enden spiralförmig ein.
• Kneten Sie dann die 15 Brötchen und formen damit kleine Streifen.
• Falten Sie diese in der Mitte und glätten Sie dabei leicht mit den Fingern.

• Setzen Sie schließlich die Ohren auf und machen Sie Löcher für die Augen mit einem Holzspieß.
• Bestreichen Sie die Osterhasen Brötchen vor dem Backen mit zerschlagenem Eigelb.
• Backen Sie die Hasen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun werden.

Osternest Cupcakes mit Schokobons und Glasur

Ostern steht also wieder vor der Tür und wenn Sie die passenden Osterrezepte backen möchten, können Sie sich bei uns von dieser einfachen Zubereitungsmethode für Cupcakes als Osternester inspirieren lassen. Dazu benötigen Sie wenige Produkte und etwas mehr Zeit.

Zutaten für die Cupcakes:

• 125 g Butter bei Raumtemperatur
• 100 g Zucker
• 110 g Mehl
• 2 Eier
• Vanilleextrakt
• 1 Handvoll getrocknete Cranberries
• 1 Handvoll zerhackte Pistazien

Zutaten für die Glasur:

• 120 g Buttercreme
• 150 g Butter
• Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung:

• Verquirlen Sie zuerst die weiche Butter mit dem Zucker.
• Fügen Sie dann nach und nach die Eier und die Vanille hinzu.
• Als Nächstes rühren Sie das Mehl unter und rühren die Mischung weiter.
• Fügen Sie zum Schluss die Cranberries und die zerstoßenen Pistazien hinzu.
• Die Mischung für die Cupcakes können Sie dann in 12 Muffinförmchen oder nach Belieben in andere Formen verteilen.
• Stellen Sie die Cupcakes danach für 25 Minuten bei 180 ° C in den Ofen.
• Lassen Sie die Cupcakes für 24 Stunden abkühlen und ruhen.
• Am nächsten Tag oder davor können Sie die Mischung aus Buttercreme und Butter vermengen.
• Dabei müssen Sie die Hälfte der Sahne für später aufbewahren.
• Als Nächstes fügen Sie dann die Lebensmittelfarbe hinzu und rühren alles gut um.
• Die Cupcakes können Sie danach mit einem Spritzbeutel wie im Video oder nach Ihrem Geschmack dekorieren.
• Dabei verteilen Sie die Creme in Form eines Nestes, damit die Cupcakes thematisch aussehen.
• Mit einem Messer können Sie zum Schluss Schokoladenraspeln aus einer Schokolade Ihrer Wahl herstellen und die Osterneste mit Schokoladeneiern oder Schokobons dekorieren.

Osterkuchen mit weißer Schokolade

Es gibt nur einen Weg, Ihr Osteressen oder Ihren Osterbrunch mit Klasse zu beenden: natürlich mit einem festlichen Dessert! Dieser leckere Kuchen ist nicht nur überraschend einfach zu backen, sondern auch ein eindrucksvolles essbares Mittelstück für Ihre Osterdeko auf dem Tisch. Außerdem können Sie eine dieser Süßigkeiten mit einem festlichen Cocktail kombinieren, damit Ihre Gäste monatelang von Ihrem Ostermenü schwärmen.

Zutaten:

• 200 g weiße Schokoladenstückchen
• 600 ml Sahne
• 3 Eiweiße
• 50 g Weißzucker
• 100 g Mandelmehl

Zubereitung:

• Kochen Sie zuerst 200 ml Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze auf.
• Inzwischen können Sie die Eiweißе in einer Schüssel mit dem Zucker zerschlagen, bis Sie eine homogene cremige Mischung erhalten.
• Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und mischen Sie die Sahne mit der weißen Schokolade, um eine warme Schokoladencreme zu bekommen.
• Die restliche Sahne können Sie dann ebenfalls in einer Schüssel aufschlagen.
• Gut umrühren, um wieder eine homogene Mischung zu erhalten.
• Fügen Sie danach die Schlagsahne der Schokoladenmischung hinzu.
• Glätten Sie die Creme dann vorsichtig mit einem Gummispatel.
• Diese können Sie danach im Kühlschrank für später aufbewahren.

• Mit dem Spatel verrühren Sie zunächst Mandelmehl vorsichtig mit der Schlagsahne und übertragen diese dann in eine Silikon-Kuchenform.
• Backen Sie den Kuchenboden für 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen.
• Verteilen Sie das weiße Schokoladenmousse in der Silikonform und  legen Sie den Kuchenboden darauf.
• Stellen Sie die Form für 24 Stunden ins Gefrierfach.
• Bewahren Sie am nächsten Tag den Kuchenboden für ca. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur auf.
• Formen Sie schließlich den Kuchen und dekorieren Sie diesen mit Schokoladenfiguren wie Osterhasen, Ostereiern oder anderen passenden und essbaren Leckereien.

Osterplätzchen backen und mit Zuckerglasur überziehen

Und hier können Sie noch einige Osterrezepte backen und kleine Kunsthandwerke machen. Diese Plätzchen werden mit Sicherheit schnell vom Tisch verschwinden. Außerdem eignen sich diese knusprigen Leckereien auch als Ostergeschenke oder als Osterdeko zum Naschen. Sie sind süß und mit bunten Pastellfarben versehen, so dass sie auf Ihrem Ostertisch immer gut aussehen.

Zutaten:

• 1 Tasse Butter
• 1 ½ Tasse Zucker
• 2 Eier
• Vanille
• 3 ½ Tassen Mehl
• ½ TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Königliche Glasur
• Gel-Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

• Die weiche Butter mit dem Zucker vermengen.
• Eines der Eier hinzufügen und homogen mischen.
• Das zweite Ei und die Vanille hineingeben.
• Mehl und Backpulver hinzufügen.
• Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden im
  Kühlschrank aufbewahren.
• Den kühlen Teig auf einer bemehlten Oberfläche mit einem Nudelholz
  ausrollen.

• Die Plätzchen mit einer Ausstechform ausstechen.
• Die Plätzchen auf einem Backblech mit Backpapier arrangieren.
• Bei 180 ° C für 8 Minuten im Ofen backen.
• Das Ostergebäck vollständig abkühlen lassen.
• Mit königlicher Glasur und Gel-Lebensmittelfarbe dekorieren.

Ostereier aus Granola Müsli

Wenn Sie an Ostern denken, stellen Sie sich wahrscheinlich zuerst die Schokoladenhasen vor, aber diese gesunden Müsli-Ostereier aus Granola sind eine leckere und nahrhafte Alternative, die Ihre ganze Familie im Frühling begeistern wird. Es macht außerdem auch großen Spaß, die Granola Ostereier mit den Kindern zuzubereiten.

Zutaten für 14-15 Eier:

• 200 g Haferflocken
• 8 Minuten bei 180 ° C gebacken
• 40 g zerkleinerter Leinsamen
• 75 g brauner Zucker
• 90 g Erdnussbutter
• 60 g Kokosnussöl
• 90 g Honig
• 60 g Sonnenblumen- und Kürbiskerne
• 70 g Mandeln, gehackt
• 100 g Schokoladenstücken
• Lebensmittelfarbe-Gel
• Papierstreifen
• Schleife

Zubereitung:

• Haferflocken, Leinsamen, Zucker, Erdnussbutter, Samen, Mandeln
  und die Hälfte der Schokolade gut vermengen.
• In einer Pfanne Honig und Kokosöl schmelzen, bis kleine Blasen
  erscheinen.
• Dieses Gemisch zu den anderen Zutaten hinzufügen.
• Restliche Schokoladenstücken hineingeben.
• Eiförmigen Ausstecher und zwei Löffel für Formung verwenden.

• Bei 180 ° C 15-17 Minuten im Ofen backen.
• Die Granola Ostereier vollständig abkühlen lassen.
• Mit Gel-Lebensmittelfarbe dekorieren
  oder

• Das Gebäck mit Papierstreifen umwickeln.
• Mit einer Schleife dekorieren und in einem Osterkorb arrangieren.