Glutenfreie spanische Tortilla nach Originalrezept – Ein Klassiker aus der spanischen Küche
Heute präsentieren wir ein klassisches Rezept aus Spanien – die spanische Tortilla. Im Unterschied zu den Tortillas aus Weizenmehl, die für die Zubereitung von leckeren Burritos und Wraps verwendet werden, ist diese Köstlichkeit komplett glutenfrei. Das klassische spanische Gericht besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern und ist wirklich schnell in der Zubereitung.
Ein derartiges Omelett aus der traditionellen spanischen Küche kann heiß oder kalt serviert werden und bietet die Möglichkeit, alle übrig gebliebenen Zutaten im Kühlschrank zu verwenden. Fügen Sie einfach Reste von Gemüse, zerbröckelten oder geriebenen Käse, rote Paprika oder gekochte Wurst hinzu, um das Gericht zu verfeinern. Sie können damit ganz nach Ihren Vorlieben experimentieren.
Originalrezept für glutenfreie spanische Tortilla
Glutenfreie Kekse mit Kakao und Erdnussbutter - Schnelles Rezept ohne Backen
Glutenfreie Kekse schmecken genau so gut wie die glutenhaltigen und bieten eine tolle Ergänzung zum Tee oder Kaffee. Heute präsentieren wir ein schnelles und leckeres Rezept für glutenfreie Haferflockenkekse mit Erdnussbutter und Kakao, die ganz ohne Backen zubereitet werden.
Zutaten:
300 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
Olivenöl
5 große Eier
Salz
schwarzer Pfeffer
Oregano (optional)
Basilikum (optional)
Chiliflocken (optional)
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen und sie vorsichtig in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben auf Küchenpapier legen, damit die überschüssige Flüssigkeit aufgesaugt wird.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und die Kartoffeln in die Pfanne geben. Für extra Geschmack noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Zwiebel und die Kartoffelscheiben goldbraun braten. Dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite braten. Versuchen Sie nicht zu viel zu rühren, sonst brechen die Kartoffeln auf.
Die Eier in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit einer Gabel verquirlen.
Glutenfreier Buchweizensalat mit Mozzarella - Ein gesundes Rezept nach mediterraner Art
Dieser mediterrane Buchweizensalat mit frischem Gemüse, selbstgemachtem Dressing und leckerem Mozzarella bietet die perfekte Idee für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Obwohl der Buchweizen sich ähnlich wie "Weizen" anhört, enthält er kein Gluten und eignet sich somit auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Die gekochten Kartoffeln und Zwiebel von der Hitze nehmen und in eine Schüssel geben. Verquirlte Eier darüber gießen und alles vorsichtig rühren.
Die Mischung zurück in die Pfanne geben und ca. 25-30 Minuten auf niedriger Hitze garen.
Dann die spanische Tortilla vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite noch 5 Minuten oder bis fertig garen.
Die fertige Tortilla auf ein Servierbrett geben und in Keile schneiden. Auf Wunsch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano, Basilikum oder Chiliflocken bestreuen. Das Gericht nach Belieben heiß oder kalt genießen.
