Kräuterbutter selber machen mit diesen 14 Rezept Ideen

Die Kräuterbutter ist nicht ohne Grund so beliebt. Ihr würziger Geschmack verwöhnt den Geschmackssinn und verfeinert sogut wie jedes Gericht. Besonders gern wird diese Butter zum Grillen im Sommer verwendet. Aber auch ein einfaches Toastbrot wird mit Kräuterbutter gleich viel köstlicher. Sind auch Sie ein Fan dieser würzigen Delikatesse, können Sie doch am besten einfach die Kräuterbutter selber machen.

Wie kann man Kräuterbutter selber machen

Kräuterbutter selbst herzustellen ist ganz und gar nicht schwer. Eine Grundzutat ist weiche Butter. Diese wird mit beliebigen zusätzlichen Zutaten vermengt. Verwenden Sie immer frische Kräuter, denn diese besitzen ein stärkeres Aroma als getrocknete und zerhacken Sie sie. Alle Zutaten werden mit Hilfe eines Löffels mit der Butter vermengt, bis die Butter schaumig wird.

Kräuterbutter selber machen und aufbewahren

Sie können auch gleich größere Mengen herstellen. Die Butter kann nämlich wunderbar für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Möchten Sie, dass die Butter sogar noch länger hält, haben Sie außerdem die Möglichkeit, diese einzufrieren und bei Bedarf aufzutauen.

Rezept Ideen für diese Butter mit frischen Kräutern

Wir möchten Ihnen nun einige Rezepte vorstellen, die Sie zu jeder Zeit nachmachen können, da sie schnell und einfach zuzubereiten sind. Wir empfehlen Ihnen sogar, jedes Rezept einmal auszuprobieren, um Ihren neuen Favoriten zu finden. Servieren Sie beim Grillen mehrere Varianten und überraschen Sie auf diese Weise die Familie und Freunde. Möchten Sie Kräuterbutter selber machen, legen Sie am besten gleich los!

Butter mit Bärlauch

– 150 g Bärlauch
– 200 g weiche Butter
– 1 TL Salz
– 5 Tropfen Zitronensaft

Die Anwendungsmöglichkeiten für die selbstgemachte Kräuterbutter sind unzählig. Nicht nur dass Grillfleisch kann wunderbar gewürzt werden, sondern auch das Hühnchen aus dem Ofen. Mais wird mit der Butter erst recht sehr köstlich und Sandwiches können statt mit normaler Butter oder Margarine noch leckerer zubereitet werden. Wenn Sie eine Kräuterbutter selber machen, werden Sie sie garantiert schnell aufbrauchen.

Zitronen-Kräuterbutter

– 1/2 Tasse weiche Butter
– 2 TL geriebene Zitronenschale
– 2 TL frische, kleingehackte Petersilie
– 1/2 TL kleingehackter Thymian

Mit Kräuterbutter lassen sich auch leckere Baguettes würzen. Dafür wird das Baguette einfach oben eingeschnitten. In jeden Schnitt kommt ein Stück Butter hinein, woraufhin Sie es in den Ofen schieben, damit die Butter schmelzen und vom Brot augenommen werden kann. Probieren Sie auch dies einmal aus.

Rote Butter mit Paprika

– 1/4 Tasse zerkleinerte geröstete Paprika
– 2 Frühlingszwiebeln
– 1/2 Tasse Butter
– 1/8 TL Salz

Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten

– 2 EL gehackte, getrocknete Tomaten
– 1/2 Tasse Butter
– 1 kleingehackte Knoblauchzehe
– 1 EL frischer Basilikum
– Pfeffer

Italienische Butter

– 1/2 Tasse weiche Butter
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 1/2 EL frischer Rosmarin
– 1/2 EL frischer Thymian
– 1/2 EL frischer Schnittlauch
– Pfeffer und Salz

Mit dem Rezept für eine Butter mit italienischen Gewürzen können Sie sich direkt in den Süden versetzen und werden sich beim Genießen der Butter wie im Urlaub fühlen. Wenn Sie die Kräuterbutter selber machen möchten, verwenden Sie lediglich italienische Gewürze. Neben den oben erwähnten eignet sich, beispielsweise, auch Basilikum.

Kräuterbutter mit Koriander

– 1/2 Tasse weiche Butter
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 1/2 EL frischer Koriander
– 1/2 EL frisch gepresster Zitronensaft
– geriebene Zitronenschale
– Salz und Pfeffer

Kräuterbutter mit Gewürzmischung

– ein Stück Butter
– beliebige, fertige Gewürzmischung

Möchten Sie ganz besonders schnell eine Kräuterbutter selber machen ohne Knoblauch, können Sie auch ganz einfach eine fertige Gewürzmischung verwenden. Haben Sie eine Lieblings-Gewürzmischung, wählen Sie einfach diese. Vermengen Sie wieder alles miteinander, formen Sie, wenn Sie möchten, eine Rolle und lassen Sie die Butter im Kühlschrank hart werden.

Butter mit Knoblauch

– 1/2 Tasse Butter
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 2 EL frische Petersilie (kleingehackt)
– 2 EL frischer Schnittlauch (kleingehackt)
– 1 EL frischer Zitronensaft

Ein Klassiker ist die Knoblauchbutter. Der leckere Geschmack der Knoblauch regt den Appetit besonders gut an und ist somit der perfekte Zusatz zu jedem Abendessen. Übertreiben Sie es natürlich nicht mit der Knoblauch, damit Sie sich oder besser gesagt Ihre Mitmenschen am nächsten Tag nicht mit Mundgeruch herumplagen müssen.

Senf und Schnittlauch

– 1/2 Tasse weiche Butter
– 4 TL scharfer, brauner Senf
– 1 EL frischer, kleingehackter Schnittlauch

Wer gern scharfes isst, wird sicher Gefallen an diesem Rezept finden. Wenn nicht, können Sie den scharfen Senf auch durch einen milderen ersetzen und so dennoch eine leckere Butter selber machen. Jedes Rezept ist variabel und kann somit ganz nach Ihrem Geschmack abgeändert werden.

Kräuterbutter selber machen mit Salbei

– 200 g weiche Butter
– 1 Handvoll Salbei
– 2 TL mittelscharfer Senf
– 30 g Parmesan
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– Meersalz und Pfeffer zum Würzen

Minz-Kräuterbutter mit Curry

– ein Stück Butter
– 1 EL Curry-Pulver
– 1 EL frische, gehackte Pfefferminze
– 1 EL frischer Koriander

Kräuterbutter mit Parmesan

– ein Stück Butter
– geriebene Zitronenschale
– Saft einer halben Zitrone
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 2 EL geriebener Parmesan
– 1 EL frische Petersilie
– 1 oder 2 Prisen scharfes Paprikapulver

Süße Butter selber machen

Eine Kräuterbutter kann auch süßlich schmecken, wenn Früchte als Zutat verwendet werden. Wer auf solche pikanten Varianten steht, kann also gern auch eine der folgenden süßen Ideen ausprobieren. Sorgen Sie für etwas exotischen Flair auf dem Esstisch.

Kräuterbutter mit Feige

– 1/4 Tasse Marmelade aus Feigen
– 1/2 Tasse Butter

Beide Zutaten werden gut miteinander vermengt. Danach können Sie die Butter einrollen und in Scheiben geschnitten servieren. Natürlich können Sie auch jede andere Art von Marmelade ausprobieren, wenn Sie die Kräuterbutter selber machen.

Cranberry Kräuterbutter

– 1/3 Tasse Cranberrys
– 1/4 Tasse Ahornsirup
– 1/2 Tasse Butter
– 1 EL geriebene Zitronenschale

Wieder müssen Sie alle Zutaten gut miteinander vermengen. Eine Rolle können Sie ganz einfach mit Folie gestalten. Geben Sie die Masse auf die Folie, wickeln Sie sie ein und beginnen Sie die Butter wie eine Teigrolle hin- und herzurollen. Legen Sie die Rolle so in den Kühlschrank bis die Butter fest wird. Vor dem Servieren können Sie die selbstgemachte Kräuterbutter in Scheiben schneiden.

Vegane Kräuterbutter

Auch Veganer können natürlich eine leckere Kräuterbutter selber machen. Zu diesem Zweck müssen Sie einfach nur eine vegane Butter besorgen. Mit ihr ersetzen Sie einfach die normale Butter aus all unseren Rezept Ideen und schon erhalten Sie eine vegane Delikatesse für den Snack zwischendurch, für die Grillparty oder zum Würzen von Hähnchen und anderen Gerichten.