Tassenkuchen aus der Mikrowelle – Einfache Rezepte für schnelle Desserts

von Ada Hermann
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Leckere Muffins, Kuchen und andere hausgemachte Backwaren sind als Dessert weltweit beliebt, aber brauchen in der Regel mindestens 30 Minuten im Backofen. Sind Sie auf der Suche nach einer schnelleren Alternative dazu, dann sind die trendigen Tassenkuchen aus der Mikrowelle genau für Sie! Der Mikrowellen Tassenkuchen, im Englischen Mug Cake genannt, ist ein kleiner Kuchen, der einem Muffin ähnelt und in der Mikrowelle für wenige Minuten zubereitet wird.

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Der Mug Cake ist ein beliebtes Dessert in Amerika, weil er in wenigen Minuten zubereitet wird und gut schmeckt. Er wird in einer Tasse zubereitet und direkt aus dieser gegessen. Die Rezepte für Tassenkuchen aus der Mikrowelle sind vielfältig und können ebenso vegan und glutenfrei zubereitet werden. Ein Grundrezept für Schoko Tassenkuchen, sowie weitere Rezeptideen finden Sie im Folgenden.

Schoko Tassenkuchen aus der Mikrowelle – Grundrezept

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Der Schoko Mug Cake wird aus den folgenden Zutaten zubereitet. Die Mengenangaben sollten für zwei Portionen genug sein.

  • 30 g geschmolzene Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Zucker
  • 1 EL reines Kakaopulver
  • 5 EL Milch oder Buttermilch
  • 1/4 TL Backpulver.

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Zuerst die trockenen Zutaten gut vermischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Schneebesen alles zu einer homogenen Masse schlagen. Die fertige Masse auf zwei Tassen verteilen und nur bis zur Hälfte füllen. Zu viel Teig in der Tasse kann beim Backen in der Mikrowelle überlaufen. Dann bei voller Leistung der Mikrowelle für etwa 1 1/2-2 Minuten backen, circa 30 Sekunden stehen lassen und aus der Mikrowelle holen. Den Schoko Tassenkuchen mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt genießen.

mit Nutella

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Tassenkuchen aus der Mikrowelle
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Für einen noch schokoladigen Geschmack könnten Sie den Mug Cake auch mit Nutella zubereiten. Einfach 2-3 Teelöffel Nutella und noch 3 Esslöffel Öl zum Teig zugeben und backen. Nutella können Sie auch als Glasur zusammen mit etwas Schlagsahne und Erdbeeren verwenden.

Low Carb Mug Cake

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Der beliebte Mikrowellenkuchen lässt sich ebenfalls kohlenhydratarm zubereiten. Dafür wird das Mehl durch Kokosmehl und der Zucker durch Kokosblütenzucker ersetzt. In diesem Fall den Mug Cake für 2-3 Minuten in die Mikrowelle geben. So lässt sich einen glutenfreien, proteinreichen und gleichzeitig schnellen Low Carb Tassenkuchen zubereiten.

Die vegane Variante

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Für diejenigen, die Veganer sind, eine Ei-Unverträglichkeit haben oder gerade keine Eier zu Hause haben, gibt es auch Rezepte für Mug Cake ohne Ei. Dafür brauchen Sie die folgenden Zutaten:

  • 4 EL Zucker
  • 4 EL Mehl
  • 2 EL reiner Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Rapsöl oder Olivenöl
  • 3 EL Wasser
  • Kokosraspeln und Nüssen nach Belieben.

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Mug Cake können Sie mit vielen beliebigen Zutaten zubereiten. Wenn Sie zum Beispiel Obst und Nüsse nicht zum Teig geben möchten, können Sie damit eine passende Deko zum Dessert machen. Die Kuchen werden oft mit Vanilleeis oder Schlagsahne serviert, da sie auf dem warmen Kuchen schmelzen und ihn saftiger machen. Früchte, wie etwa Beeren oder Bananen verfeinern den Geschmack des Tassenkuchens und kombinieren sich herrlich mit Schokotropfen und Schokoglasuren.

Weiße Schoko Mikrowellenkuchen

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Ein Schoko Mug Cake mit reichem Geschmack wird am besten mit Schokoladentropfen im Teig zubereitet. Sie schmelzen beim Backen und sorgen für den leckeren Schokogeschmack. Ein Vanille Tassenkuchen aus der Mikrowelle schmeckt gut mit weißer Schokolade und stellt eine gute Idee für ein schnelles Dessert vor.

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Um einen Mug Cake zuzubereiten, sollten Sie passende Tassen verwenden. Die handelsüblichen Porzellantassen oder auch Teetassen aus Glas eignen sich dafür perfekt. Tassen aus Metall gehören in keinem Fall in die Mikrowelle und sind für die Zubereitung ungeeignet.

Mug Cake mit flüssigem Kern

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Je nach Rezept und Zutaten lässt sich der Mikrowellenkuchen auch mit einem flüssigen Kern zubereiten. Dafür wird in der Regel die Milch im Rezept genommen. Für einen flüssigen Kern sollte der Teig auch etwas flüssiger sein, deshalb wird manchmal auch Wasser oder Zitronensaft zugegeben. Ein anderer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Damit das Innere flüssig bleibt, sollte er nicht länger als 1 Minute und 20 Sekunden in der Mikrowelle gebacken werden.

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Wenn Sie einen Kuchen eher mit Vanille-Geschmack vorziehen, können Sie auch einen Vanille Tassenkuchen zubereiten. Dafür sind folgende Zutaten notwendig:

  • 30 g geschmolzene Butter
  • 1 Ei
  • 2 EL Zucker
  • 5 EL Mehl
  • 1 TL flüssiger Vanilleextrakt
  • 1 EL Sahne
  • 1/2 TL Backpulver.

Mikrowellen-Muffin mit Heidelbeeren

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Der Vanille Mug C akelässt sich auf beliebiger Art und Weise verfeinern. Mit einigen Heidelbeeren im Teig zum Beispiel können Sie einen Heidelbeer-Tassen-Muffin ganz schnell backen und als kleinen Snack für Zwischendurch oder nach dem Abendessen genießen.

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Brauchen Sie eine Last-Minute-Idee für süße Überraschung für einen Geburtstag oder anderen speziellen Anlass, können Sie eine schöne Tasse auswählen und den schnellen Kuchen als kleines Geschenk backen. Mit etwas Zuckerstreuseln oder eine schöne Deko lässt sich der einfache Mug Cake in ein persönliches Geschenk verwandeln.

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Hat Ihr Kind plötzlich Lust auf etwas Süßes bekommen, dann kommt der Mug Cake zu Hilfe. Wählen Sie eine lustige Tasse aus und bereiten Sie den Kuchen darin. Möchten Sie ein gesünderes Dessert für die Kleinen zubereiten, lässt sich dieser mit Banane, Buchweizenflocken, einer Ei, einem Teelöffel Backpulver und Zimt zubereiten.

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Mögen Sie die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Walnüssen, können Sie in wenigen Minuten einen Apfel Mug Cake zubereiten. Geben Sie ein geriebenes oder gewürfeltes Apfelstück und 1/4 Teelöffel Zimt zum Rezept und dekorieren Sie wenn fertig mit gehackten Walnüssen. Lässt sich der Kuchen von der Tasse problemlos trennen, können Sie die Köstlichkeit auch als einen Muffin servieren.

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Der beliebte Karottenkuchen lässt sich ebenso in der Mikrowelle zubereiten. Der Karottenkuchen Mug Cake passt perfekt, wenn Sie Appetit auf ein Stück haben, aber einen ganzen Kuchen alleine nicht essen können.

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Einen leckeren Mikrowellenkuchen können Sie passend zur Jahreszeit zubereiten. Für den Herbst zum Beispiel eignet sich der Tassenkuchen mit Kürbispüree perfekt. Zu Weihnachten können Sie einen Lebkuchen Mug Cake zubereiten und für die wärmeren Jahreszeiten eignen sich Rezepte mit frischen Früchten perfekt.

Ada ist eine leidenschaftliche Hobby-Gärtnerin, mit einer besonderen Vorliebe für Zimmerpflanzen und Orchideen. Sie hat ein geschultes Auge für Mode und Frisuren und steht immer auf dem Laufenden mit den neuesten Trends. In ihrer Freizeit kocht und bäckt sie gerne und probiert häufig neue Rezepte aus. Trotz ihrer beiden Kinder versucht sie es, ihr Haus immer sauber und ordentlich zu halten und teilt ihre kleinen Haushalts-Tricks und Mom-Hacks mit ihren Lesern.