Spaghettisalat Rezept perfekt für den Sommer – 10 Rezepte und Kochtipps
Nudeln sind bei großen und kleinen immer beliebt und davon gibt es so viele Sorten, dass man nie Langeweile haben kann. Darüber hinaus ist in der originellen italienischen Küche für jedes Gericht, je nachdem wie dickflüssig die Sauce ist, eine andere Pastaart besser als die andere geeignet. Nudeln kann man auch kalt verzehren und wunderbar mit frischem Gemüse garnieren.
Chinesische Variation mit Glasnudeln
Der köstliche Yum Yum Salat überzeugt mit seinem ungewöhnlichen und interessanten Geschmack und sorgt für gewisse Abwechslung in Ihrem Salatbuffet. Gewürzt
Yum Yum Salat - leckere Rezepte für außergewöhnlichen Salat mit Nudeln
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Glasnudeln
- 12 Mu-Err-Pilze
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 400 g Hackfleisch
- 2 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- 4 Schaloten, fein in Streifen geschnitten
- 4 Chilischoten, in Ringe geschnitten
- 8 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 8 EL Zitronensaft
- 4 EL leichtes Öl, z.B. Rapsöl
Die Mu-Err-Pilze im warmem Wasser für 20 Minuten einweichen, dann schneiden. Gleichzeitig die Glasnudeln im gekochtem Wasser ebenso quellen lassen, diese aber nur 10 Minuten. In dieser Zeit die anderen Zutaten säubern, und schneiden. In einer Pfanne die alle Pilze mit etwas Öl kurz dünsten und mit dem Hackfleisch mitbraten. Schalotten und Chilis untermischen, die Glasnudeln dazu geben und circa 2 Minuten mitgaren. Schnittlauch, Zucker, Fischsauce und Zucker verquirlen, über die restlichen Zutaten gießen und gut vermischen. Der Nudelsalat wird lauwarm serviert.
