Schoko-Torte für Halloween mit Frosting und Baiser-Gespenstern als Tortendeko

Sie können die folgende Schoko-Torte für Halloween mit Geistern nach unserem Rezept zubereiten oder einen anderen Kuchen Ihrer Wahl wählen und nur die Baiserdeko zum Verzieren nachmachen. Die Gespenster machen sich auch separat auf dem Buffet als essbare Dekoration einfach wunderbar! Lassen Sie sich also selbst etwas Kreatives einfallen, wenn Sie möchten.

Das Rezept für die Schoko-Torte für Halloween

Drei dunkle Tortenböden, vereint mit leckerer Schokocreme und weiße Baisertupfer als Akzent: Dieses Schmuckstück ist schon fast zu schade zum Essen, aber die schokoladige Optik wird Sie in Versuchung bringen. So bereiten Sie die Baiser-Geister und die Schoko-Torte für Halloween zu:

Für den Kuchen:

• 210 g Mehl
• 50 g Kakao (Sie können auch schwarzen verwenden, wenn Sie dunklere Böden möchten)
• 2 TL Backpulver
• ½ TL koscheres Salz
• 150 g geschmolzene Butter
• 300 g Zucker
• 3 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 ml Milch
• 60 ml Brühkaffee oder Espresso (oder durch Milch ersetzen)

Für das Frosting zwischen den Lagen:

• 500 g weiche Butter
• 390 g Puderzucker
• 100 g schwarzer Kakao
• 2-3 EL Schlagsahne mit höherem Fettgehalt

Rezepte

Zu Halloween einen Kuchen als Gehirn servieren: Womit wird am besten gestaltet?

Möchten Sie zu Halloween einen Kuchen als Gehirn servieren, können Sie beliebigen Rührteig verwenden. Gestaltet wird mit Frosting oder Fondant.

Optional für die Schokoglasur:

• 125 g Kuvertüre
• 25 g Fett (Speiseöl beispielsweise)

Für die Baiser-Geister:

• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 2 TL Zitronensaft
• 1-2 Stück dunkle Kuvertüre oder Schokolade für die Gesichter oder schwarze Lebensmittelstifte

Utensilien, die Sie brauchen werden:

• 3 oder 4 runde Backformen (20 oder 15 cm)
• Spritzbeutel

Tipp: Um sich die Arbeit am Partytag zu erleichtern, können Sie die Gespenster bereits am Vortag vorbereiten und am Backtag direkt zum Dekorieren verwenden. So erhalten sie auch ausreichend Zeit, um gut zu trocknen.

Bereiten Sie als Erstes die Gespenster zu

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

• Geben Sie die Eiweiße und das Salz in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Handrührgerät steif.
• Unter Rühren geben Sie den Zucker und Zitronensaft dazu.
• Rühren Sie so lange, bis eine steife Masse entsteht.
• Heizen Sie den Ofen auf 80 Grad Umluft vor.
• Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit größerer Öffnung/Tülle.
• Spritzen Sie die Baisermasse auf das Backpapier. Versuchen Sie, dabei schöne Spitzen zu kreieren.
• Stellen Sie das Blech mit den Geistern in den Ofen und lassen Sie sie zwei Stunden trocknen.

Tipp: Sie können mit dem Baiser auch ein paar Augenpaare gestalten und später zum Dekorieren der Tortenseiten verwenden. Weitere Ideen mit Baiser gibt es hier.

Bereiten Sie die Böden für die Schoko-Torte für Halloween zu

Während die Gespenster im Ofen trocknen, können Sie sich an den Kuchen machen:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Fetten Sie drei oder vier Backformen (für 4 Lagen verwenden Sie am besten kleinere Formen, damit die Böden nicht zu dünn werden) ein.

• Mischen Sie die trockenen Zutaten, also Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
• In einer anderen Schüssel vermengen Sie die geschmolzene Butter, mit den Eiern, dem Zucker und der Vanille.
• Rühren Sie die Hälfte des Mehlgemischs sowie den Espresso unter.
• Nach kurzem Rühren geben Sie das restliche Mehlgemisch dazu.
• Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen.
• Backen Sie sie 25 bis 30 Minuten.
• Stürzen Sie die Böden aus den Formen (falls Sie keine Springformen verwendet haben).
• Lassen Sie die Böden komplett abkühlen. Sie können sie zu diesem Zweck nach dem folgenden Schritt auch in Folie einwickeln und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
• Schneiden Sie die unebene Seite bei Bedarf glatt, damit die Kuchenböden später gerade aufliegen können.

Das Schoko-Frosting zum Schichten herstellen

Rezepte

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• Vermengen Sie mit einem Handrührgerät zunächst die Butter mit dem Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.
• Anschließend rühren Sie den Kakao und die Sahne gut unter.
• Rühren Sie weiter, bis eine fluffige Creme entsteht.

Bauen Sie die Torte zusammen

• Legen Sie den ersten Boden auf den gewünschten Tortenständer.
• Teilen Sie das Frosting in gleiche Teile auf, je nachdem, wie viele Böden Sie stapeln werden. Überlegen Sie auch, ob Sie als Abschluss ebenfalls Frosting oder lieber Kuvertüre verwenden möchten.
• Streichen Sie den ersten Boden mit einem Teil Frosting ein.
• Legen Sie den nächsten Boden darüber und bestreichen Sie auch diesen. Machen Sie mit dem Rest so weiter.
• Toppen Sie auf Wunsch mit Frosting oder Kuvertüre.
• Schmelzen Sie Schokolade und tupfen Sie mit einem Zahnstocher Augen und Mund auf jeden Geist. Falls Sie Augenpaare zubereitet haben, versehen Sie diese mit Punkten für die Pupillen. Sie können stattdessen auch Lebensmittelstifte nehmen.
• Verteilen Sie die Gespenster auf dem Kuchen und kleben Sie die Augenpaare ans Frosting an den Seiten der Halloweentorte.

Wie wäre es, wenn Sie die Tortenseiten mit einem Netz aus Marshmallows dekorieren? So wird’s gemacht!