Herzhafte Tarte mit Roter Bete und Ziegenkäse zubereiten: Ein deftiges Gericht, leicht gemacht
Mögen Sie nicht traditionelle Gerichte? Dann ist diese Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse genau das Richtige für Sie. Süßliches Gemüse, kombiniert mit herbem Ziegenkäse auf knusprigem Tarteteig stillt nicht nur den Hunger, sondern sorgt auch für eine wahre Geschmacksexplosion.
Die Tarte mit Roter Bete und Ziegenkäse ist recht schnell gemacht und perfekt, wenn Sie mal etwas anderes auf den Esstisch stellen möchten. Falls Sie kein Fan von Ziegenkäse sind, können Sie diesen auch durch Feta ersetzen. Schafskäse ist auch eine gute Alternative für den Flammkuchen.
Zitaten für die Tarte mit Roter Bete und Ziegenkäse
Schnell und einfach wird der Flammkuchen mit folgenden Produkten zubereitet:
- 400 g Mehl
- 8 Eier
- 300 g kalte Butter
- 500 g Rote Bete
- 300 g Sahne
- 1 Bund Dill
- 200 g Ziegenweichkäse (oder Feta)
- Lauch, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln oder Rucola
- Pfeffer, Salz
- optional: Meerrettich
Außerdem brauchen Sie für die herzhafte Tarte:
- eingefettete Tartebackform (Ø 24 cm)
- Backblech mit Backpapie
- Frischhaltefolie
- Nudelholz
Wie Sie den herzhaften Flammkuchen zubereiten
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Heizen Sie den Ofen auf 230 Grad vor.
- Schneiden Sie die rote Bete in ca. 3 mittelgroße Stücke und verteilen Sie sie auf dem Backblech.
- Backen Sie das Gemüse 90 Minuten.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie den Tarteteig vor, indem Sie zunächst die Butter in kleinere Würfel schneiden.
- Geben Sie das Mehl auf Ihre Arbeitsplatte und formen Sie eine Kuhle.
- Schlagen Sie zwei Eier in die Kuhle und geben Sie die Butterwürfel dazu.
- Kneten Sie einen Teig aus diesen Zutaten, aber übertreiben Sie es mit der Knetzeit nicht. Die Zutaten sollten gerade gut vermengt sein, dann ist der Teig auch schon fertig.
- Wickeln Sie die Teigkugel in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie 20 Minuten im Gefrierschrank auf.
- Rollen Sie den Teig kreisförmig aus. Er sollte groß genug sein, um auch die Ränder der Backform abzudecken.
- Stechen Sie den Teig im Bereich des Bodens mehrmals mit einer Gabel ein, damit die Luft später beim Backen entweichen kann.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- Verquirlen Sie die restlichen Eier mit der Sahne.
- Würzen Sie die Sahne mit Pfeffer und Salz.
- Rühren Sie den gehackten Dill und auf Wunsch den Meerrettich unter.
- Verteilen Sie die erhaltene Creme in der Form.
- Die etwas abgekühlte Rote Bete schneiden Sie in Scheiben und verteilen sie auf der Creme, ohne sie zu sehr einzudrücken.
Tipp: Sie können auch erst die Bete auf den Teig geben und darüber dann die Sahnecreme verteilen. - Backen Sie den Flammkuchen bei 180 Grad für 45 Minuten.
- Bevor Sie die Tarte mit Roter Bete aus der Form nehmen, lassen Sie sie etwas abkühlen, damit die Füllung sich festigen kann.
- Zerbröseln Sie den Ziegenkäse darüber und toppen Sie nach Wahl mit Lauch, Frühlingszwiebeln oder Rucola.
Ziegenkäse schmeckt auch zu Feigen einfach super. Probieren Sie doch einmal dieses Rezept für Flammkuchen!
Titelbild: Monika_1/ Shutterstock
