Zu Halloween einen Kuchen als Gehirn servieren: Womit wird am besten gestaltet?

Möchten Sie zu Halloween einen Kuchen als Gehirn servieren, können Sie, wie bereits erwähnt, einen beliebigen Rührteig verwenden. Ob weiß, mit Kakao oder Marmorkuchen spielt keine Rolle, denn es ist wichtiger, dass es schmeckt und die Gestaltung super wird. Dementsprechend können Sie gerne auch zu fertigen Backmischungen greifen, wobei Red Velvet ganz besonders gut passt.

Womit werden die Windungen des Gehirns gestaltet?

Den eigentlichen Kuchen können Sie also prinzipiell gestalten, wie Sie möchten. Beachten Sie folgende Tipps:

• Sie können den gebackenen Teig in Etagen schneiden und mit Creme stapeln oder so lassen, wie er ist.
• Die Halbkugel können Sie auch senkrecht durchschneiden und die beiden “Gehirnhälften” mit Creme wieder zusammenkleben. Seien Sie einfach kreativ, wenn Sie möchten.
• Wichtig ist auch die richtige Backform: Egal, für welchen Kuchen Sie sich entscheiden, die Form sollte die einer Halbkugel sein, also wie eine Schüssel aussehen, und kann aus Metall oder Silikon bestehen.

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• Schneiden Sie die Seiten ab. Die Gehirnhälften sind, wie Sie wissen, nicht ideal rund.
• Bevor Sie mit der Gestaltung beginnen, schneiden Sie noch eine schmale Ritze, um die zwei Hirnhälften optisch zu trennen.

Ein Rezept für Red Velvet finden Sie hier.

Aber wie sieht es bei den Windungen aus? Aus welchem Produkt werden sie gemacht?

Fondant formen oder Rohmarzipan verwenden

Eine Variante wäre, Fondant zu verwenden. Sie können ihn selbst herstellen oder fertig kaufen. Hierbei haben Sie die Wahl zwischen bereits eingefärbten oder weißem Fondant, den Sie selbst mit roter Lebensmittelfarbe beliebig stark einfärben.

• Falls Sie Fondant verwenden, sollten Sie auf dem Kuchen erst noch eine beliebige Creme auftragen (z. B. Frosting), an der der Fondant dann haften kannten.
• Damit formen Sie dann dünne und längere Rollen.
• Legen Sie ein Ende an der Kuchenoberfläche an und formen Sie den Rest nach Ihren Vorstellungen. Sie können sich ein Foto bereitlegen, auf dem Sie sich die typischen Windungen ein wenig abgucken können.
• Schließen Sie erst eine Hirnhälfte ab, bevor Sie zur anderen übergehen.

Mit Rohmarzipan arbeiten Sie auf dieselbe Weise.

Buttercreme zubereiten für den Gehirn-Kuchen

Der Vorteil der Buttercreme gegenüber Fondant ist, dass sie einfach unglaublich lecker schmeckt. Nicht ohne Grund wird sie so gerne als Frosting für Cupcakes verwendet. Für die Gestaltung brauchen Sie aber auch einen Spritzbeutel mit Lochtülle, beziehungsweise einen Einweg-Spritzbeutel, den Sie aufschneiden. Zum Einfärben des Frostings verwenden Sie rote Lebensmittelfarbe.

Rezepte für Frosting finden Sie in diesem Artikel, nach Belieben Buttercreme oder mit Frischkäse.

Haben Sie den Kuchen vorbereitet und mit einem kleinen Teil der Buttercreme eingestrichen, können Sie auch schon mit der Gestaltung beginnen.

 

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Wie erhalten Sie den blutigen Look?

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Auch hier haben Sie die Wahl zwischen zwei Varianten:

• Maissirup, den Sie kräftig rot färben oder
• beliebige, rote Konfitüre/Fruchtaufstrich

Egal, wofür Sie sich entscheiden, Sie streichen damit das komplette Hirn ein. Hierbei werden auch die Lücken zwischen den Windungen bestens abgedeckt. Es macht auch nichts, wenn etwas von der Konfitüre/des Sirups an den Seiten herunterläuft, denn dadurch wirkt das Ganze noch interessanter.

Cool und lecker zugleich: Der Gehirn-Kuchen wird das Highlight auf dem Tisch!