Traditionelle Süßspeise edler serviert: Der Milchreis-Kuchen ist ein echter Hit und Leckerbissen!

Wir stellen vor: der Milchreis-Kuchen! Mit unserem Rezept verwandelt sich die beliebte Süßspeise bei Groß und Klein in einen leckeren Kuchen, in den sich alle verlieben werden. Schnell zubereitet und gebacken, mit leckerem Aroma und dabei doch so schön anzusehen – er lässt beim Anblick definitiv das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Das Blitzrezept für den trendigen Milchreis-Kuchen

EINFACHE REZEPTE

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Nur wenige Zutaten brauchen Sie, um den Milchreis-Kuchen zu backen. Einige davon hat man zwar nicht zwangsläufig immer im Haus, doch sollte Ihnen der Kuchen gefallen, können Sie in Zukunft sichergehen, sie immer zur Hand zu haben. So können Sie das Rezept jederzeit auch spontan zubereiten.

Zutaten für den Milchreis-Kuchen

• 1 Liter Milch
• 150 g Reis
• 250 g Zucker
• 150 g fein gehackte Mandeln
• 100 g fein gehackte, kandierte Orangenwürfel
• 100 g Bittermandellikör (z. B. Amaretto)
• 4 Eier
• Optional zum Toppen: Himbeeren oder Himbeersoße

Hätten Sie vielleicht Lust auf einen Milchreis-Auflauf?

Zubereitung

• Fetten Sie ein Backblech ein und streuen Sie eine feine Schicht Mehl darüber.
• Kochen Sie den Reis in der Milch, bis er die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat.
• Heizen Sie den Ofen auf 180 vor.
• Mischen Sie alle Zutaten mit dem fertigen Reis.
• Verteilen Sie den Reis gleichmäßig auf dem Blech.
• Backen Sie den Milchreis-Kuchen etwa 40 Minuten.
• Nehmen Sie den fertigen Reiskuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden (andernfalls könnte er auseinanderfallen).
• Toppen Sie ihn vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Minzblättern oder Himbeersoße.

Alternativen für einige der Zutaten

EINFACHE REZEPTE

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Statt kandierte Orangenwürfel:

• 2 TL frisch geriebene Bio-Orangenschalen mit 2 TL Zucker mischen
• 30 bis 40 g getrocknete Aprikosen oder Mango, die Sie vorher in Orangensaft oder Rum einweichen
• 2 EL Orangenschalenmarmelade

Statt Bittermandellikör:

• 1 bis 2 Tropfen Mandelaroma mit 100 ml Wasser, Milch oder Sahne mischen
• 100 ml Mandelsirup
• 100 ml ungesüßte Mandelmilch mit 1 TL Zucker und auf Wunsch 1 Tropfen Bittermandelaroma mischen

Wie wär’s mit Milchreis mit Kürbis während der Herbstsaison?

Kann man das Rezept auch im Airfryer zubereiten?

Ja, das ist tatsächlich möglich, jedoch müssen Sie einige Angaben anpassen, da die Heißluftfritteuse nicht nur kleiner ist, sondern auch intensiver heizt.

• Den fertigen „Teig“ müssen Sie aufteilen, sodass Sie sozusagen zwei Milchreis-Kuchen erhalten. Oder Sie bereiten das Rezept mit der Hälfte der Mengenangaben zu.
• Verwenden Sie eine geeignete Form (je nach Airfryer-Größe meist zwischen 19 und 20 cm) aus Silikon oder Metall. Auch eine Auflaufform aus Glas funktioniert gut.
• Stellen Sie 160 Grad ein.
• Backen Sie 25 bis 35 Minuten, was von der Dicke der Masse abhängt. Wählen Sie am besten die kürzere Zeit und überprüfen Sie nach Ablauf, ob der Kuchen durch ist (Stäbchenprobe), damit er nicht anbrennt. Falls nötig backen Sie weiter, aber schauen Sie regelmäßig nach. Der Kuchen muss schlussendlich zwar fest, aber noch saftig sein.
• Die Milchreismasse ist sehr klebrig, weshalb es wichtig ist, die Backform auch im Airfryer einzufetten oder sogar Backpapier zu verwenden.

Auch dieser Cheesecake aus dem Airfryer schmeckt sehr lecker.

Titelbild: Felix Furo/ Shutterstock