Datteln im Speckmantel mal anders: So gelingt der Lieblingssnack im Airfryer knusprig, saftig und blitzschnell

Wenn es ein Häppchen gibt, das immer gut ankommt – ob bei Partys, Brunch oder einfach abends auf dem Sofa – dann sind es Datteln im Speckmantel. Außen knuspriger Bacon, innen süße, saftige Datteln – diese Kombination ist einfach unschlagbar. Und das Beste: Im Airfryer gelingt das Ganze nicht nur schneller, sondern auch besonders knusprig, ohne viel Fett oder Aufwand. Ich zeige Ihnen, wie es geht, worauf Sie achten sollten und was es für clevere Variationen gibt.

Kann man wirklich Datteln im Speckmantel im Airfryer zubereiten?

Ja – und zwar perfekt. Im Airfryer wird der Speck wunderbar knusprig, die Datteln bleiben dabei innen weich und saftig. Und das in kürzester Zeit, ganz ohne Vorheizen und Fettspritzer. Die Heißluft sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gegart wird – ohne Wenden in der Pfanne oder langes Warten im Ofen. Ideal, wenn’s schnell gehen soll oder Sie Gäste überraschen möchten.

Wussten Sie, dass Sie auch Kräuter perfekt im Airfryer trocknen können?

Welche Datteln eignen sich am besten?

Rezepte

Sie lieben Schokokuchen? So backen Sie ihn in der Heißluftfritteuse – überraschend einfach und unglaublich lecker!

Backen Sie leckeren Schokokuchen in der Heißluftfritteuse – schnell, unkompliziert und besonders saftig dank dem Geheimnis: Puddingpulver.

Für das perfekte Ergebnis greifen Sie am besten zu entsteinten Medjool-Datteln. Sie sind besonders groß, saftig und aromatisch – ideal zum Umwickeln. Wenn Sie kleinere Datteln verwenden, verkürzt sich die Garzeit eventuell etwas. Wichtig: Die Datteln sollten weich, aber nicht zu matschig sein. Falls sie zu trocken wirken, hilft ein kurzes Einweichen in warmem Wasser (ca. 5-10 Minuten).

Auch interessant: Zucchiniröllchen aus dem Airfryer – das perfekte Low-Carb-Sommergericht.

Welcher Speck ist ideal?

Am besten funktioniert dünn geschnittener Frühstücksspeck oder Bacon. Er lässt sich gut umwickeln und wird im Airfryer besonders knusprig. Wer mag, kann auch Serrano- oder Parmaschinken probieren, sollte dann aber die Temperatur reduzieren, da diese Sorten schneller bräunen und eher trocken werden.

Optional: Füllen? Unbedingt!

Klar, pur schmecken die Datteln schon genial. Aber wenn Sie ein bisschen mehr wollen: Probieren Sie eine Füllung! Hier ein paar Ideen:

• Ganze Mandeln (klassisch, crunchy)
• Ziegenkäse (herzhaft und cremig)
• Frischkäse mit Honig und Chili (süß-scharf)
• Walnüsse oder Pekannüsse (nussig-intensiv)
• Blauschimmelkäse (mutig, aber genial!)

Einfach mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel hineingeben – nicht zu viel, sonst quillt es beim Garen raus.

Auch interessant: Vergessen Sie die Pfanne! So gelingt Halloumi im Airfryer ganz ohne Anbrennen oder Gummi-Konsistenz.

Temperatur & Zeit im Airfryer

Die richtige Kombination aus Temperatur und Garzeit ist entscheidend, damit der Speck knusprig wird und die Datteln nicht verbrennen:

• Temperatur: 180-200 °C
• Garzeit: 10-12 Minuten
• Bei dünnem Speck reichen oft schon 180 °C für 10 Minuten
• Für besonders knusprigen Bacon: 200 °C für ca. 12 Minuten

Tipp: Schauen Sie nach der Hälfte der Zeit einmal in den Korb und wenden Sie die Datteln, damit sie gleichmäßig braun werden.

Zubereitung Schritt für Schritt

Rezepte

Kohlrabi im Airfryer? Ja, bitte! So einfach verwandeln Sie das schlichte Gemüse in ein echtes Highlight

Kohlrabi im Airfryer zubereiten? Ja, bitte! Entdecken Sie einfache Methoden & Tricks, wie das Gemüse außen knusprig und innen zart gelingt.

1. Datteln vorbereiten: Falls sie noch Kerne haben – entkernen. Wer mag, kann sie mit Mandeln, Nüssen oder etwas Frischkäse füllen – super lecker!
2. Speck umwickeln: Jede Dattel mit einer halben Baconscheibe umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
3. Airfryer vorheizen: Auf 180-200 °C (je nach Modell).
4. Datteln hineinlegen: In den Korb geben – nicht zu eng, der Speck braucht Platz zum Krosswerden.
5. Frittieren: Für ca. 10-12 Minuten garen, bis der Speck knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Wichtig: Behalten Sie sie im Blick – je nach Airfryer-Modell und Speckdicke kann es auch mal schneller gehen. Wenn der Speck knusprig aussieht und leicht gebräunt ist, sind sie fertig.

Extra-Tipps, damit’s sicher klappt

• Nicht zu viele auf einmal: Die heiße Luft braucht Platz zum Zirkulieren – lieber in zwei Durchgängen arbeiten, wenn nötig.
• Zahnstocher vorher wässern: Das verhindert, dass sie im Airfryer anbrennen.
• Backpapier mit Löchern verwenden (optional): So bleibt der Korb sauber, ohne dass die Luftzirkulation gestört wird.
• Für Gäste vorbereiten? Kein Problem – einfach fertig rollen und kühl stellen, dann vor dem Servieren frisch im Airfryer garen.
• Besonders aromatisch: Eine Prise Rosmarin oder ein Tropfen Ahornsirup auf dem Bacon gibt dem Ganzen eine besondere Note!

Serviervorschläge – so schmecken sie noch besser

• Lauwarm servieren: Dann sind sie besonders aromatisch.
• Mit cremigem Dip: Frischkäse-Kräuter-Dip, Honig-Senf oder Aioli passen ideal.
• Als Tapas: Zusammen mit Oliven, Käsewürfeln und Brot servieren – perfektes Fingerfood.
• Zum Aperitif: Ein Glas Sekt oder ein süßer Sherry passen hervorragend dazu.

Datteln im Speckmantel sind mit dem Airfryer im Nu gemacht – ganz ohne Spritzen, ohne langes Warten und mit herrlich knusprigem Ergebnis. Ob für ein elegantes Abendessen, eine schnelle Party-Vorspeise oder einfach zum Snacken: Mit diesem Rezept machen Sie garantiert nichts falsch.