Lángos im Airfryer zubereiten: Geht das überhaupt? So klappt der ungarische Klassiker ganz ohne Fritteuse!
Knusprig, lecker und viel leichter: In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Lángos ganz einfach im Airfryer zubereiten - mit Rezept, Tipps & Varianten- mit und ohne Hefe.
Lángos im Airfryer zubereiten – funktioniert das wirklich? Wie gelingt der ungarische Klassiker ohne Fritteuse knusprig und lecker? Und ist es möglich, Lángos auch ohne Hefe schnell und einfach selbst zu machen? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Lángos ganz bequem zu Hause zaubern – mit wertvollen Tipps, Variationen und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Lángos ist dieser köstliche, knusprige Teigfladen, den man von Weihnachtsmärkten oder Volksfesten kennt – und liebt! Aber wussten Sie, dass Sie ihn ganz einfach und viel gesünder zu Hause im Airfryer zubereiten können? Ob mit klassischem Hefeteig oder schneller Variante ohne Hefe: In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Lángos auch ohne Fritteuse perfekt gelingt – schnell, unkompliziert und herrlich lecker.
Was ist Lángos eigentlich?
Lángos (sprich: „Langosch“) stammt ursprünglich aus Ungarn und wird traditionell aus Hefeteig zubereitet, der in heißem Fett ausgebacken wird. Außen knusprig, innen weich und fluffig – das ist das Ziel. Serviert wird der Teigfladen meist mit Knoblauchöl, Sauerrahm, geriebenem Käse und manchmal sogar mit Schinken oder sauren Gurken. Auch süße Varianten mit Marmelade oder Zucker sind beliebt.
Was viele nicht wissen: Lángos war früher ein klassisches „Restbrot“, das aus übrigem Brotteig entstand – und sich so zur Kult-Speise entwickelte.
Geht Lángos im Airfryer überhaupt?
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Ja – und wie! Auch wenn Lángos traditionell in Öl frittiert wird, funktioniert die Zubereitung in der Heißluftfritteuse wunderbar. Der Teig wird außen knusprig und leicht gebräunt, bleibt innen weich und saftig – und das mit deutlich weniger Öl. Sie brauchen kein Frittierthermometer und keine Liter an Pflanzenöl – ein bisschen Ölspray oder ein Pinselstrich reichen völlig aus.
Natürlich wird der Lángos im Airfryer etwas anders: eher fluffig und brotähnlich als super-knusprig. Die typische Blasenstruktur entsteht nur leicht. Aber geschmacklich? Absolut überzeugend – besonders, wenn man mit dem richtigen Teig arbeitet und ihn gut vorbereitet.
Wichtig ist nur: Nicht zu dick ausrollen und die Fladen gleichmäßig formen, damit sie gut durchbacken. Und: Nicht überfüllen! Lieber in zwei oder drei Durchgängen backen – so wird alles schön gleichmäßig.
Wussten Sie, dass Sie auch Kräuter perfekt im Airfryer trocknen können?
Muss es selbstgemachter Teig sein oder geht auch TK-Lángos?
Beides geht! Wer Zeit hat, macht den Teig selbst – so schmeckt’s am authentischsten. Viele verwenden auch einen einfachen Hefeteig mit Kartoffeln, wie er klassisch in Ungarn verwendet wird („krumplis Lángos“). Aber auch vorgefertigte oder tiefgekühlte Lángos lassen sich im Airfryer problemlos aufbacken.
Wenn Sie TK-Lángos verwenden: Auftauen, mit Öl bepinseln und bei ca. 180 °C 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Falls die Oberfläche zu hell bleibt: kurz die Temperatur erhöhen.
Klassischer Lángos-Teig mit Hefe
Für den klassischen Lángos-Teig brauchen Sie:
- 500 g Weizenmehl
- 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
So geht’s:
- Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefemilch und Öl dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Anschließend in 6-8 Stücke teilen und jedes Stück zu einem flachen, ovalen Fladen formen – am Rand etwas dicker lassen, die Mitte ruhig dünner. Nicht zu dick formen – ca. 0,5-1 cm reicht völlig.
Quarkbällchen wie bei Oma, aber gesünder: So backen Sie den Klassiker einfach im Airfryer.
Wie lange brauchen Lángos im Airfryer?
Die Garzeit hängt vom Modell ab, aber im Schnitt sollten Sie mit 5-8 Minuten pro Fladen rechnen:
- Bei 200-210 °C: etwa 5 Minuten, bei etwas dünnerem Teig.
- Bei 165-180 °C: bis zu 8 Minuten, ideal für dickere, kartoffelhaltige Teige.
Einmal wenden ist empfehlenswert – so wird der Lángos auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt. Und: unbedingt leicht mit Öl bepinseln, bevor er in den Korb kommt. Das sorgt für Farbe und Geschmack.
Lángos ohne Hefe? Ja, das geht auch!
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Keine Zeit zum Gehenlassen oder Hefe nicht im Haus? Dann ist diese schnelle Variante ohne Hefe mit Backpulver und Joghurt ideal. Die Textur ist zwar anders – etwas kompakter, aber trotzdem weich und aromatisch. Besonders beliebt bei Kindern und als Last-Minute-Variante.
Zutaten für 4-5 Stück:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 200 g griechischer Joghurt oder Schmand
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
- In Portionen teilen und zu flachen Fladen formen.
- Backen wie oben – bei 190 °C ca. 6-7 Minuten, je nach Dicke.
- Nach Wunsch mit Öl bepinseln oder belegen.
Funktioniert auch super vegetarisch oder laktosefrei, wenn Sie pflanzlichen Joghurt verwenden.
Toppings & Ideen: So schmeckt’s wie auf dem Jahrmarkt
Der Klassiker bleibt:
- Knoblauchöl (einfach Öl mit gepresstem Knoblauch mischen)
- Sauerrahm oder Schmand
- geriebener Käse (z. B. Gouda, Edamer oder Mozzarella)
Aber auch kreativere Varianten sind möglich:
- Mit geräuchertem Lachs und Dill
- Mit veganem Käse und Gemüse
- Oder süß: mit Zimt-Zucker, Nutella, Apfelmus oder Vanillequark
Häufige Fehler – und wie Sie sie vermeiden
- Teig zu dick: Dann wird er in der Mitte nicht gar. Lieber etwas dünner formen.
- Zu wenig Öl: Ohne Öl wird der Lángos trocken. Ein bisschen reicht schon für Aroma & Farbe.
- Zu viele Fladen gleichzeitig: Luft kann nicht zirkulieren – lieber nacheinander backen.
- Zu niedrige Temperatur: Dann bleibt der Teig blass. Immer vorheizen!
Egal ob mit Hefe oder ohne, herzhaft oder süß belegt – Lángos ist und bleibt ein Highlight für jede Gelegenheit. Mit dem Airfryer gelingt der Kult-Snack ganz ohne Fritteuse, schnell und unkompliziert – und Sie bestimmen selbst, was draufkommt.
Probieren Sie es aus – vielleicht wird Lángos auch bei Ihnen zu Hause zum neuen Lieblingsgericht!
