Rezept für herbstliches Dessert mit Birnen – Tarte Tatin

von Laura Klang Sep 10, 2015 @ 11:40

Ein leckeres herbstliches Dessert kann man auch in circa 30 Minuten selber vorbereiten und es dauert nicht mehr als aus dem nächsten Geschäft einen Kuchen zu kaufen, das mit dem ganzen hin und her Laufen, bzw. Fahren. Mit einem schnellen und einfachen Rezept für Tarte Tatin sparen Sie sicher Geld und vielleicht auch Zeit. Für halbe Stunde Kochzeit können Sie Ihre Gäste oder Familie mit diesem leichten Kuchen wirklich überzeugen. Erfahren Sie wie!

Rezept für herbstliches Dessert – Tarte Tatin mit Birnen

Tarte Tatin ist eigentlich ein französischer Kuchen mit Äpfel und Blätterteig, für den typisch ist, dass die Früchte oben auf dem Kuchen unter verführerischer Karamellschicht liegen. Das einfache Rezept lässt viel Spielraum frei für weitere Interpretationen und Experimente. Es sind weitere Rezepte mit Aprikosen oder Pfirsichen bekannt. Hier stellen wir Ihnen den tollen Kuchen von einer jungen Bloggerin für das Thema herbstliches Dessert mit Birnen dar.

Rezept für herbstliches Dessert – Kuchen mit Birnen

Zutaten und Zubereitung:

250 Gramm Blätterteig
50 Gramm weiche Butter
4 große Birnen
1/2 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse brauner Zucker
einer Zitrone
gemahlener Ingwer
Muskatnuss
Zimt

Rezept für herbstliches Dessert mit Birnen – Auflaufform oder Backblech mit Butter Schmieren und darauf Zucker streuen

Schmieren Sie ein Teil der Butter auf dem Boden der Backform und streuen Sie über die Hälfte des weißen Zuckers.

Rezept für herbstliches Dessert mit Birnen – Die Backform im Ofen stellen bis der Zucker karamellisiert

Stellen Sie im Backofen bei 180-190 Grad auf die Heißluftfunktion und warten ab bis der Zucker schmelzt und karamellisiert.

Rezept für herbstliches Dessert – die Birnen aushohlen und schälen

In dieser Zeit können Sie die Birnen schälen und die Kerne entfernen – hohlen Sie den inneren Teil der Birnen mit einem kleinen Löffel.

Die Birnen schön anordnen

Ordnen Sie die Birnen schön in der Backform auf dem karamellisiertem Zucker, damit sie den Boden optimal decken. Stellen Sie für etwa 10 Minuten im Backofen. Mischen Sie den restlichen Zucke, die beiden Arten, mit den Gewürzen gut zusammen. geben Sie dazu den frisch gepresstem Zitronensaft, je nach Geschmack, und schütteln Sie alles auf die Birnen. Die restliche Butter verteilen Sie auch darauf.

Gewürzen streuen und kurz im Backoffen backen bis die Butter schmelzt

Bereiten Sie den Blätterteig und decken Sie die Birnen, so wie es auf dem Bild gezeigt ist.

Die Birnen mit dem Blätterteig decken

Backen Sie im Backofen bis der Teig gold-braun wird.

Im Ofen backen bis der Teig gold-braun wird

Das fertige Dessert drehen Sie „kopfüber“ auf einem passenden Servierteller um. Achten Sie darauf, dass alle Säfte drinnen, im Kuchen bleiben. Helfen Sie sich beim Entfernen von der Backform mit einem Messer.

Tarte Tatin wird „kopfrüber“ gebacken

Ein einfaches herbstliches Dessert mit echtem fruchtigen Geschmack können Sie selber in etwa 30 Minuten vorbereiten und mit Familie und Freunde zusammen genießen.

Rezept für herbstliches Dessert – den Kuchen umdrehen, so dass die Birnen oben bleiben