Weihnachtsessen Ideen – einfaches festliches 4-Gang Menü

Weshalb bieten wir einige einfachen schnellen Weihnachtsessen Ideen für 4-Gang Menü an, die alle Mitessende bestimmt gefallen würden.

Zutaten für eine einfache Kokos-Curry-Kürbissuppe:

• 1 Schalotte, gewürfelt
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• ½ Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
• 2 Teelöffel Currypulver
• ½ Teelöffel Koriander
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel Nelken
• 1 mittelgroßer Kürbis, ca. 1 kg, ohne die Samen und das Fruchtfleisch
• 900 ml Hühnerbrühe oder aus Gemüsen für eine vegetarische Suppe
• 400 ml Kokosmilch (20 % Fett)
• Pfeffer und Meersalz zum Abschmecken
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Schmand
• 1/4 Tasse ganze Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Esslöffel Kapern, abgetropft, gehackt
• 1 EL Dill, gehackt
• 1/2 Schalotte, gehackt
• Griechischer Joghurt oder saure Sahne
  
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Kartoffelsalat mit gerösteten Kartoffeln und Dill -Zutaten:

• 1,5 kg kleine Kartoffeln, halbiert
• 5 Scheiben Schinken, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Schmand
• 1/4 Tasse ganze Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Esslöffel Kapern, abgetropft, gehackt
• 1 EL Dill, gehackt
• 1/2 Schalotte, gehackt

Krustig gebratene Ente für 4 Personen – Zutaten:

• ganze Ente (ca. 2,5 kg)
• 1 Teelöffel grobes Meersalz
• 1 Esslöffel fein gehackter Rosmarin + 3 ganze Zweige Rosmarin
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Schale von 1 Orange, fein gerieben
• Saft von 1 Orange
• 2 Tassen Granatapfelsaft
• 1/2 Tasse Captain Morgan Original Spiced Rum

Für die Glasur:

• 1/2 Tasse Bratenfett
• 1/2 Tasse Captain Morgan Spiced Rum Original
• 1/4 Tasse Granatapfelmelasse
• Saft von 1/2 Orange

Zubereitung:

• Backofen auf 230 Grad heizen
• Innereien, sowie Flügelspitzen entfernen
• die Beine nach vorne binden und mit scharfem Messer durchstechen
• Salz, Rosmarin und Orangenschale im Mörser mit Stößel verrieben
• mit der Paste die ganze Ente, auch innen, unten und im Fleisch reiben
• am Boden des Backblechs sollte 0,5 Zentimeter Flüssigkeit stehen, Granatapfelsaft hinzufügen
• die Ente für 2,5 Stunden im Ofen backen und in 15-20 Minuten mit Bratensaft begießen
• in den letzten 15 Minuten des Kochens mit Glasur schmieren
• vor dem Konsum 10 Minuten ruhen lassen

Rezept für Tarte mit Blutorangen –  Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 120 ml Milch
• 115 g Butter
• die Schale einer Orange
• 120 g Zucker auf zwei geteilt
• 2 Eier, getrennt
• 1/4 TL Salz

Für den Belag:

• 3-5 Blutorangen
• 50 g Butter
• 70 g Zucker

Zubereitung der Belag:

• die Orangen schälen, von Kernen sauber machen und in Scheiben schneiden
• in Pfanne, bzw. Springform, Butter mit Zucker schmelzen, die Scheiben darauf nebeneinander legen, in die Lücken dazwischen kleinere Stücken legen
• für 2 Minuten braten

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Schaffen Sie eine weihnachtliche Stimmung in Ihr Zuhause, indem Sie schnelle Weihnachtsplätzchen selber backen. Wir zeigen Ihnen heute einfache Rezepte,

• Mehl und Backpulver vermischen
• separat Milch mit Vanilleextrakt in anderer Schüssel
• Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, dazu ein Teil des Zuckers geben und für 4-5 Minuten stark schlagen, die Eigelbe hinzufügen und für eine Minute weiterschlagen
• langsam etwas Mehl und Milch rühren, dann nach und nach die ganze Menge
• Eiweiß und Teigmasse langsam vermischen
• den Teig über die Orangenscheiben mit einem Spatel streichen und für 35-45 Minuten auf 180 Grad backen

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