Zu Weihnachten vegetarisch kochen -Weihnachtsmenü ohne Fleisch
Gerade zu Weihnachten möchten alle Hobby-Köcher ihre Gäste mit einem leckeren Weihnachtsmenü überraschen. Doch was passiert, wenn alle oder einige der Gäste Vegetarier sind? Dann bleibt nur eins – zu Weihnachten vegetarisch zu kochen. Wir zeigen Ihnen 25 leckere Gerichte – Salate, Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts – alle ohne Fleisch.
Zu Weihnachten vegetarisch kochen – das Weihnachtsmenü mit den Familienmitgliedern abstimmen
Sie erwarten Gäste zu Weihnachten – dann klären Sie mindestens zwei Wochen davor, ob Sie vegetarisch essen. So bleibt Ihnen ausreichend Zeit, das Weihnachtsmenü zu bestimmen. Wenn einige Familienmitglieder Fleisch essen, andere aber eben nicht, dann können Sie Zeit sparen und einfach ein Salat und eine Suppe als Vorspeise servieren. Die Hauptspeise können Sie dann in zwei Varianten anbieten – mit und ohne Fleisch. Dabei gibt es einen Trick – wenn Sie Kartoffeln backen oder Gemüse braten/backen, dann können sie diese als Garnitur und als Hauptgericht servieren. Hier haben Sie den Vorteil, dass die Vegetarier zwar kein Fleisch, dafür aber Honig, Milch und Eier essen.
Zu Weihnachten vegetarisch kochen – lecker und gesund
Gerade zu Weihnachten macht es Sinn, gesund zu essen. Das spart danach viel Mühe, um wieder fit zu werden und Sie können die Weihnachtszeit besser genießen. Es lohnt sich also in Gemüsen und Obst zu investieren – damit können Sie leckere Vorspeisen zubereiten und Ihren Gästen positiv überraschen. Eine weitere Alternative ist die Suppe – diese schmeckt lecker, macht schnell satt und ist auch gesund. Und wer Pasta nicht widerstehen kann, der kann Rezepte ohne Fleisch ausprobieren!
Brötchen mit Radieschen, Knoblauch und Joghurt
Hummus mit Pesto
Tomatensuppe kochen und servieren
Brötchen mit Frischkäse und Paprika als Vorspeise
Tofu mit Salat als Vorspeise servieren
Die Kartoffeln mit Senf-Sauce können Sie für die Nicht-Vegetarier mit Frühstücksspeck/Bacon servieren
Hauptspeisen ohne Fleisch
Lasagne mit Gemüse
Risotto mit Pilzen, Lauch und Parmesankäse
Gemüse backen und als Hauptspeise/Garnitur zum Fleisch servieren
Risotto mit Cherrytomaten als vegetarische Hauptspeise servieren
Quinoa mit Brokkoli, Paprika, Pilzen und Käse
Aubergine mit Tomaten, Paprika, gegrillter, roter Zwiebel und mit Käse backen
Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella
Süßkartoffeln mit Pesto-Sauce
Pappardelle mit Trüffeln zubereiten
Vegetarische Desserts zu Weihnachten servieren
Pfannkuchen mit Zitronen und Beeren
Brownies mit Honig
Orangen mit schwarzer Schokolade gießen
Eclair mit Beeren und Schokolade
Käsekuchen zubereiten und als Nachspeise servieren
Trüffelpralinen als Mitbringsel zubereiten