Mozzarella Hähnchen in Basilikum Sahnesauce: 4 Rezepte für ein schnelles und köstliches Abendessen!

Autor: Lisa Hoffmann

Super kalorien- und fettarm, dafür aber sehr eiweißreich – Hähnchenfleisch gehört zweifellos zu den beliebtesten Protein-Lieferanten. Dabei muss es nicht immer das langweilige Hähnchen vom Grill sein, denn das beliebte Geflügel kann auf unzählig verschiedene Arten zubereitet werden. Ob leckere Eintöpfe, traumhafte Aufläufe oder schnelle ein Blech Rezepte mit Hähnchen – die Auswahl ist echt riesig und es ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei! Sie wünschen sich etwas Abwechslung auf dem Tisch und sind auf der Suche nach neuen Ideen? Wie wäre es zum Beispiel mit einem cremigen Mozzarella Hähnchen in Basilikum Sahnesauce? Gehen Sie also schnell einkaufen und probieren Sie eins der folgenden Rezepte aus!

Schnelles Mozzarella Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

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Hähnchen-Rezepte sind eintönig und langweilig? Weit gefehlt! Schön cremig, zart und sehr köstlich – Ihre Familie wird dieses Mozzarella Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce lieben, versprochen! Für noch mehr Geschmack wird das Fleisch in einer leichten Tomatensauce gegart und mit 379 Kalorien pro Portion ist es optimal für ein leichtes und gesundes Abendessen geeignet!

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Kilogramm Hähnchenbrustfilet
  • 160 Gramm Büffel-Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • Je 1/2 TL getrockneter Oregano und Basilikum
  • Je 1/2 TL Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Für die Tomatensauce:

  • 4 Knoblauchzehen, klein gehackt
  • 800 Gramm gewürfelte Tomaten, aus der Dose
  • 120 ml Schlagsahne, gut gekühlt
  • Ein Bund frisches Basilikum, klein gehackt
  • 30 Gramm Parmesan Käse
  • 1 EL italienisches Gewürz
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

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Mozzarella Hähnchen Zubereitung:

  • Das Hähnchenbrustfilet in 6 circa gleich große Koteletts schneiden und flach drücken.
  • Die Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen und das Hähnchen von beiden Seiten gut damit würzen.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und nach 2-3 Minuten das Fleisch gleichmäßig und in einer Schicht hineinlegen.
  • Das Hühnchen für 3-4 Minuten oder bis goldbraun auf jeder Seite braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Knoblauch in der Pfanne für circa 30 Sekunden stark anbraten. Dann die Tomaten und das italienische Gewürz hinzufügen.
  • Die Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren.

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  • Parmesan und Sahne dazu geben und gut verrühren.
  • Basilikum und das Hähnchen in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken.
  • Zugedeckt für 3-5 Minuten köcheln lassen.
  • Jede Hähnchenbrust mit einer Scheibe Mozzarella belegen und für weitere 5 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Mit zusätzlichem Basilikum garnieren und heiß über Reis, Nudeln oder geröstetem Gemüse servieren.

Cremiges Mozzarella Hähnchen mit Speck in Sahne-Sauce

Mozzarella Hähnchen mit Speck in Sahne Sauce schnelle Rezepte zum Abendessen


Wer kann denn bitte ein köstliches Abendessen ablehnen, das Hühnchen und Speck kombiniert? Schnell zubereitet, schön käsig und mit einer knusprigen Note – dieses Mozzarella Hähnchen in Basilikum Sahnesauce sorgt für den ultimativen Genuss unter der Woche!

Zutaten für 3 Portionen:

  • 500 Gramm Hähnchenbrust
  • 4 Streifen Speck
  • 240 ml Hühnerbrühe
  • 240 ml Sahne oder zur Hälfte Sahne mit Frischkäse für eine leichtere Sauce
  • 240 Gramm Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, klein gehackt
  • 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
  • 100 Gramm frischer Spinat (optional)
  • Halber Bund Basilikum, klein gehackt
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL italienisches Gewürz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung:

  • Die Hähnchenbrust in 3 gleich große Stücke schneiden und mit italienischem Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen für 4-5 Minuten oder bis goldbraun auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Paprikapulver dazugeben und für 2-3 Minuten stark anbraten.
  • Die gehackten Tomaten und Hühnerbrühe einrühren und für 4-5 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit den Speck klein schneiden und in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  • Sahne, Mozzarella und Spinat zu der Tomatensauce geben, Hitze reduzieren und zugedeckt für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Speckstücke und Hähnchen zurück in die Pfanne geben und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
  • Sofort mit Beilage nach Wunsch servieren und genießen!

Knuspriges Mozzarella Hähnchen aus dem Ofen in Basilikum Sahnesauce

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Besonders im Sommer möchten wir so wenig Zeit wie möglich in der Küche verbringen und wünschen uns leckere und leichtere Gerichte. Dieses knuspriges Mozzarella Hähnchen in Basilikum Sahnesauce erfüllt all diese Kriterien und schmeckt einfach perfekt. Und das Schönste? Da die Sauce eigentlich ohne Sahne zubereitet wird, hat eine Portion davon nur 276 Kalorien. Aber glauben Sie uns – keiner wird den Unterschied merken!

Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 100 Gramm Semmelbrösel
  • 240 ml Milch
  • 130 Gramm Mozzarella Light, in Scheiben geschnitten
  • Je 1/2 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer

Basilikum-Sahnesauce:

  • 45 Gramm Butter
  • 30 Gramm Weizenmehl
  • 1 TL Basilikum Pesto
  • 120 ml Milch
  • 180 ml Hühnerbrühe
  • etwas frisches Basilikum, klein gehackt
  • Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Semmelbrösel mit Paprikapulver in einer kleinen Schüssel vermischen und Milch in einen separaten Behälter geben.
  • Die Hähnchenbrustfilets zuerst in die Milch tauchen und dann gut in der Semmelbrösel-Mischung wälzen.
  • Auf das Backblech legen und mit Mozzarella belegen.
  • Für 15 Minuten backen, das Hähnchen wenden und für weitere 10 Minuten bis goldbraun backen.
  • In der Zwischenzeit die Sahnesauce zubereiten. Dafür die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  • Mehl dazu geben und unter ständigem Rühren für 1 Minute kochen.
  • Hühnerbrühe, Milch, Pesto und Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Vom Herd nehmen und Basilikum unterrühren.
  • Die Hähnchenbrustfilets reichlich mit der Sauce beträufeln und servieren.

Köstliche Lasagne mit Hähnchen und Basilikum-Sahnesauce

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Wie wäre es mit einem Mozzarella Hähnchen in Basilikum Sahnesauce mal anders? Voller Geschmack und herrlich köstlich – dieses Rezept für Caprese Lasagne ist Comfort Food vom Feinsten!

Zutaten:

  • 400 Gramm gekochtes und zerkleinertes Hähnchen
  • 400 Gramm Artischockenherzen aus der Dose
  • 230 Gramm geriebener Mozzarella
  • 45 Gramm geriebener Parmesan
  • 25 Gramm sonnengetrocknete Tomaten
  • 240 ml Sahne
  • 120 Gramm Frischkäse
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 Gramm frisches Basilikum, klein gehackt
  • 12 Lasagne Blätter
  • 300 Gramm Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Hühnchen, Artischocken, 100 Gramm geriebener Mozzarella, Parmesan, Tomaten und die Hälfte des Basilikums in einer großen Schüssel vermischen.
  • Frischkäse, Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel mit dem Handmixer glatt rühren. Das restliche Basilikum unterrühren.
  • Die Hälfte der Frischkäse-Mischung mit dem Hähnchen gut vermischen und den Rest auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  • 3 Lasagne Blätter darüber legen und mit 1/3 der Hähnchen-Mischung belegen. Die Mozzarella Scheiben darauf verteilen.
  • Den obigen Schritt noch zweimal wiederholen und zum Schluss mit dem restlichen geriebenen Mozzarella bestreuen.
  • Für 25-30 Minuten bis goldbraun backen, kurz abkühlen lassen und genießen!

mozzarella hähnchen in basilikum sahnesauce gesunde Rezepte zum Abendessen

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