Top 5 kalte Suppen für den Sommer – Rezepte und Tipps

Wenn Sie sich fragen, was man bei der Sommerhitze kocht, dann sind Sie hier bei uns gerade richtig! Es ist durchaus verständlich, dass Sie bei den unerträglich hohen Temperaturen draußen keine Lust haben, lange Zeit neben dem Ofen zu verbringen. Deshalb sind kalte Suppen für den Sommer Ihre richtige Entscheidung! Wir wollen Ihnen jetzt fünf populäre Rezepte für kalte Sommersuppen vorstellen.

Was Sie über die kalten Suppen noch vor dem Kochen wissen müssen?

Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten, erfordern keine Wärmebehandlung, also Sie brauchen nicht neben dem heißen Ofen bei der Wärme zu stehen. Kalte Suppen für den Sommer können salzig oder süß schmecken, abhängig von den Zutaten, die Sie verwenden.

Die süß schmeckenden Sommergerichte werden aus frischen Sommerfrüchten zubereitet und man serviert sie meistens als Dessert oder Snack. Die salzigen sind vor allem Gemüsesuppen, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden können. Die Dichte der Suppe hängt von den verwendeten Produkten ab.

Die kalten Suppen sind am häufigsten von Gemüsesorten zubereitet wie Avocado, Erbsen, Tomaten, Gurken, Karotten, Zucchini, Rüben, Mais. Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum, Dill, Petersilie, Minze. Essig und Olivenöl, um Ihre Sommersuppen abzuschmecken! Wenn Sie kein Vegetarier sind, fügen Sie Fleischstücke hinzu (Huhn oder Rindfleisch), Schinkenwürfel oder vielleicht Meeresfrüchte wie Muscheln und Garnelen.

Top 5 kalte Suppen für den Sommer

Wir bieten Ihnen die Top 5 der beliebtesten kalten Suppen für den Sommer. Ihre Zubereitungszeit ist in der Regel nicht länger als 20 Minuten. Das Gemüse sollte gründlich gewaschen und geschält werden und bergessen Sie nicht, Ihren Mixer zu benutzen!

Weiße Gazpacho

In Spanien ist diese Suppe als ajo blanco bekannt. So nennt man die weiße Gazpacho, je nach der Farbe und Art der Zubereitung, die charakteristisch für Gazpacho sind. Die Zutaten dieser kalten Sommersuppe sind trockenes Brot, Mandeln, Knoblauch, Olivenöl und Wasser.

Zubereitung: Brot einweichen, Knoblauch und Mandeln mit dem Handmixer glattrühren, bis eine dicke homogene Mischung entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen ordentlichen Schuss Wasser hinzufügen. Die kalte weiße Gazpacho wird manchmal mit Bratkartoffeln oder Melone serviert.

Borschtsch

Die Borschtsch-Suppe ist in Ost-und Mitteleuropa populär. Im Winter isst man sie heiß, im Sommer serviert man sie abgekühlt. Es gibt noch einen Unterschied, bei der Winter-Variante verwendet man Fleischbrühe, die in der Sommersuppe nicht obligatorisch ist.

Das Hauptprodukt bei der Borschtsch – Zubereitung sind die Zuckerrüben. Je nach der Region, in der Sie sich befinden, kann die Suppe auch aus Kohl, Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln, Radieschen, Gurken, zubereitet werden, dazu noch etwas Schweinefleisch oder Huhn. Irgendwo werden die Rüben durch Tomaten ersetzt.

Gazpacho

Gazpacho ist vielleicht die beliebteste kalte Sommersuppe der Welt. Das Gericht gehört zu der spanischen Küche, aber ist besonders beliebt in Portugal und einigen südamerikanischen Regionen. Zubereitet wird diese Suppe von Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Trockenbrot. Rühren Sie alle Zutaten glatt mit dem Handmixer, bis eine homogene Mischung entsteht.

Wenn Sie möchten, können Sie zur Gazpacho Suppe Croutons, gekochtes Ei, Gemüsewürfeln, Scheiben Melone oder ein paar Trauben hinzufügen. Die Gazpacho kann schnell abgekühlt werden, man serviert Gazpacho mit Eiswürfeln

Dicke Tomatensuppe

Diese kalte Suppe für den Sommer kommt wieder aus Spanien, sie ist ein Produkt der spanischen Köche. Sie ist unter dem Namen salmorejo bekannt und kommt der Gazpacho sehr ähnlich, ist aber dicker und hat weniger Zutaten. Die wichtigsten Produkte sind geschälte Tomaten, Knoblauch, trockenes Brot, Essig und Gewürze. Diese Sommersuppen können Sie ganz einfach zubereiten, denn alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten zu mischen. Schließlich können Sie ein gekochtes Ei in Scheiben oder Schinkenstücke hinzufügen.

Bulgarische Jogurtsuppe mit Gurken (Tarator)

Tarator ist sicherlich die beliebteste kalte Suppe in den warmen Sommermonaten in Bulgarien. Sie kennen es bestimmt, wenn Sie bereits eine Bulgarien-Reise gemacht haben, ja? Es ist sowohl auf dem Balkan und in einigen Ländern Ostasiens weit verbreitet. Tarator kann man auch ganz schnell und einfach zubereiten. Die Hauptbestandteile dieser kalten Sommersuppe sind Joghurt, Gurken, Knoblauch, Dill, Walnüsse, Wasser und Öl. Die Gurke muss man klein schneiden und mit Joghurt und Wasser mischen. Dann wird diese Mischung mit den Gewürzen je nach Geschmack abgeschmeckt und klein geschnittene Nüsse hinzufügen. Wenn Sie diese Gurkenkaltschale noch nicht probiert haben, dann raten wir nur zu, es ist höchste Zeit, das Rezept für Tarator einmal zu Hause auszuprobieren. Sie werden es nicht bereuen!

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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