Erdbeer-Biskuitrolle: Diese erfrischenden Rezepte sind perfekt für ein leichtes Frühlingsdessert!
Ob fudgy Brownies, knusprige Kekse oder ein Stück Streuselkuchen – der Nachmittagskaffee schmeckt mit einem köstlichen Dessert gleich viel besser, oder? Und da wir gestern auf dem Markt endlich saftige Erdbeeren gefunden haben, gönnen wir uns heute eine köstliche Erdbeer-Biskuitrolle! Herrlich luftig und mit einer cremigen Füllung – der Kuchen-Klassiker lässt sich nach Saison und Vorlieben ganz unterschiedlich zubereiten und sorgt immer für eine wahre Geschmacksexplosion. Wie wäre mit einer Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone? Oder doch lieber mit Schokolade? Mit unseren Rezepten bleiben keine kulinarischen Wünsche ofen! Lesen Sie also weiter und lassen Sie es sich schmecken!
Inhaltsverzeichnis
Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone
Unsere besten Rezepte für Ostereierplätzchen kennen Sie schon. Um das Osterfrühstück zu etwas ganz Besonderem zu machen, sollten Sie sich jedoch diese köstliche Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone merken!
Zutaten:
- 80 Gramm Weizenmehl
- 80 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 350 Gramm frische Erdbeeren
- 50 Gramm Puderzucker
- Der Saft und die Schale von 1 Zitrone
- 1 TL Backpulver
- 400 Gramm Mascarpone
- Erdbeermarmelade
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, halbieren und mit 2 EL Puderzucker vermengen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucker und Eier in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig rühren.
- Weizenmehl und Backpulver dazu geben und vorsichtig mit einem Silikonspatel unterheben.
- Den Teig auf das Backblech geben und zu einem Rechteck gleichmäßig verstreichen.
- Für circa 12-14 Minuten backen.
- Ein Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen und den Biskuitteig darauf vorsichtig stürzen.
- Backpapier abziehen und die Rolle mithilfe des Geschirrtuchs langsam einrollen. Vollständig abkühlen lassen.
- Erdbeeren durch ein Sieb sieben und den Sirup auffangen.
- Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und 2-3 EL des Erdbeersirups in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Biskuit entrollen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Mascarpone-Creme darauf verteilen und mit Erdbeeren belegen.
- Die Rolle vorsichtig einrollen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und fertig ist Ihre Erdbeer-Biskuitrolle mit Mascarpone!
Biskuitrolle mit Sahne und Erdbeeren
Eierlikör Käsekuchen mit Karotten und Sahne: Das saftige Osterdessert mal anders
Ein Eierlikör Käsekuchen mal anders - mit Karotten und Sahne wird der Klassiker noch saftiger und lecker. Wir bieten zwei Rezepte - ein schnelles und
Nennen Sie uns ein besseres Duo als frische Erdbeeren und Sahne! Diese köstliche Erdbeer-Biskuitrolle mit Sahne-Füllung ist einfach das perfekte Dessert, um die sonnigen Frühlingstage zu genießen.
Zutaten Biskuitteig:
- 5 Eier + 1 Eigelb
- 150 Gramm Weizenmehl
- 150 Gramm Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Sahne-Füllung:
- 400 Gramm frische Erdbeeren, klein gewürfelt
- 450 Gramm Sahne
- 2 Packungen Sahnesteif
- 150 Gramm Erdbeerkonfitüre
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Eigelb in einer Schüssel mit dem Handmixer für 3-4 Minuten schaumig schlagen.
- Salz, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Eier-Mischung geben. Für 4-5 Minuten schlagen, bis Sie eine dicke und schaumige Masse erhalten.
- Weizenmehl und Backpulver in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech zu einem Rechteck streichen und für circa 12-13 Minuten backen.
- Die Biskuitrolle vom Blech lösen und auf ein Stück Backpapier vorsichtig stürzen. Vollständig abkühlen lassen.
- Sahne mit dem Handmixer für 2-3 Minuten schlagen, Sahnesteif dazu geben und steif schlagen.
- Biskuitrolle mit Konfitüre bestreichen und Sahne darauf verteilen.
- Mit Erdbeeren belegen und vorsichtig einrollen.
- Die Erdbeer-Biskuitrolle mit Sahne für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Genießen!
Schokolade-Erdbeer-Biskuitrolle
Schoko-Fans aufgepasst! Diese unwiderstehlich köstliche Schokolade-Erdbeer-Biskuitrolle wird definitiv zu Ihrem neuen Lieblingsdessert!
Zutaten Biskuitteig:
- 100 Gramm Weizenmehl
- 30 Gramm Kakaopulver
- 100 Gramm Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Erdbeer-Füllung:
- 100 Gramm Mascarpone
- 100 Gramm Sahne
- 300 Gramm Magerquark
- 50 Gramm Zucker
- 2 Packungen Gelatine-Fix
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 Gramm Erdbeeren, klein gewürfelt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer für 4-5 Minuten cremig schlagen.
- Weizenmehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Eier-Mischung geben.
- Alles zu einem glatten Teig rühren und aufs Backblech zu einem Rechteck streichen.
- Für circa 12-14 Minuten backen und auf ein mit Zucker bestreutes Handtuch stürzen.
- Langsam aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
- Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und Gelatine-Fix nach und nach einrieseln lassen.
- Magerquark, Mascarpone, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer separaten Schüssel glatt rühren und Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Biskuitrolle mit der Sahne-Füllung bestreichen und mit Erdbeeren belegen.
- Vorsichtig aufrollen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Und fertig ist Ihre Schoko-Erdbeer-Biskuitrolle.
Vegane Biskuitrolle mit Erdbeeren
Ostereier-Plätzchen: Genießen Sie die Osterferien mit unseren köstlichen Rezepten für Osterkekse!
Genießen Sie die Osterfeiern und probieren Sie unsere Rezepte für köstliche Ostereier-Plätzchen! Ob mit Füllung, aus dem Thermomix oder mit Zuckerguss - diese
Und hier ein tolles Rezept für vegane Erdbeer-Biskuitrolle, die sie sicherlich umhauen würde! Super einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – das perfekte Frühlings-Dessert!
Zutaten Biskuitrolle:
- 240 Gramm Weizenmehl
- 150 Gramm Zucker
- 45 Gramm Rapsöl
- 300 ml Sprudelwasser
- 1/2 Packung Vanille-Puddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Xanthan-Gummi
- 1 EL Apfelessig
- Eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Sahne-Füllung:
- 400 Gramm Erdbeeren
- 100 Gramm Erdbeermarmelade
- 400 Gramm pflanzliche Sahne
- 2 Packungen Sahnesteif
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Weizenmehl, Puddingpulver, Xanthan und Backpulver in einer Schüssel verquirlen.
- Zucker, Salz und Backpulver dazu geben und gut vermengen.
- Sprudelwasser, Apfelessig und Öl in einer separaten Schüssel vermischen und langsam zur Mehl-Mischung geben.
- Mit dem Schneebesen zu einem klebrigen Teig rühren und auf das Backblech glatt streichen.
- Für circa 18-20 Minuten backen und kurz abkühlen lassen.
- Ein Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen und den Biskuitteig darauf stürzen.
- Pflanzliche Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
- Die Biskuitrolle mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und Sahne darauf verteilen.
- Mit Erdbeeren belegen und vorsichtig aufrollen.
- Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und genießen!
Kalorienarme Biskuitrolle mit Erdbeeren
Gesunde und kalorienarme Erdbeer-Biskuitrolle? Klingt zu schön, um wahr zu sein, oder? Der ganze Kuchen hat nur noch 580 Kalorien und ist somit der perfekte, kalorienarme Snack zum Abnehmen!
Zutaten:
- 1 Ei + 1 Eiweiß
- 40 Gramm Dinkelmehl
- 40 Gramm Proteinpulver mit Vanille- oder Erdbeergeschmack
- 60 Gramm Magerquark
- 25 Gramm Erythrit oder brauner Zucker
- 1-2 EL Mandelmilch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Füllung:
- 120 Gramm Erdbeeren, klein gewürfelt
- 150 Gramm Magerquark
- 20 Gramm Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen.
- Proteinpulver, Dinkelmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Eigelb, Magerquark und Mandelmilch dazu geben und glatt rühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben und den Teig aufs Backblech zu einem Rechteck streichen.
- Für circa 10-12 Minuten backen und kurz abkühlen lassen.
- Die Zutaten für die Creme glatt rühren und die Rolle damit bestreichen.
- Vorsichtig aufrollen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Und fertig ist Ihre kalorienarme Erdbeer-Biskuitrolle zum Frühstück!