Dreh-dich-um-Kuchen: So einfach gelingt Ihnen der saftige “Zauberkuchen”!

Man kann nie genug Kuchen-Rezepte kennen, oder? Haben Sie aber schon mal von Dreh-dich-um-Kuchen gehört? Der Zauberkuchen ist ein echter Klassiker aus Omas Zeiten! Was steckt dahinter und wie lässt sich das Rezept verfeinern?

Ob ein klassischer Schokokuchen, fruchtiger Stachelbeerkuchen oder Sauerkirschkuchen mit Streuseln – wir könnten Kuchen wirklich zu jeder Zeit und jedem Anlass essen! Als leidenschaftliche Hobby-Bäcker sind wir bei Deavita.com stets auf der Suche nach neuen Köstlichkeiten, um uns und unsere Liebsten kulinarisch zu verwöhnen. Und nachdem wir den Dreh-dich-um-Kuchen entdeckt haben, wussten wir, dass wir das Rezept sofort mit unseren Lesern mitteilen sollten.

Was ist der Dreh-dich-um-Kuchen?

Nein, beim Dreh-dich-um-Kuchen handelt es sich um einen Kuchen, den Sie kopfüber backen. Eigentlich ist dabei der Name Programm – der Dreh-dich-um-Kuchen ist eine Art Käsekuchen, bei dem sich die Zutaten während des Backens in der Springform drehen. Oder mit anderen Worten – zuerst kommt der Teig in die Backform und dann die Mischung für den Belag. Während des Backens sinkt aber die Füllung nach unten und darüber kommt der lockere und saftige Kuchenteig. Klingt wie ein echtes Zauber, oder?

Dreh-dich-um-Kuchen Rezept

Der dreh-dich-um-Kuchen scheint auf den ersten Blick ziemlich kompliziert, aber vertrauen Sie uns – die Zubereitung ist ein echtes Kinderspiel und wird selbst Anfängern perfekt gelingen. Sie müssen gar nichts tun – die ganze Magie passiert während des Backens im Ofen.

Zutaten

Teig:

• 3 Eier
• 150 Gramm Weizenmehl
• 150 Gramm Zucker
• 150 Gramm Butter, klein gewürfelt
• 1 Packung Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker oder 1 EL Vanilleextrakt

Quark-Füllung:

• 500 Gramm Quark
• 3 Eier
• 150 Gramm Butter, klein gewürfelt
• 150 Gramm Puderzucker
• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• Der Saft und die Schale von 1 Zitrone

Zubereitung

• Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig schlagen.
• Butter dazu geben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
• Weizenmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel verquirlen.
• Die trockenen Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren zur Eier-Mischung geben und zu einem glatten Teig rühren.
• Den Teig in die Springform gleichmäßig gießen.
• Für die Quark-Füllung alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren und vorsichtig auf den Teig geben.
• Für circa 50 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
• Um auf Nummer sicher zu gehen, dass der Dreh-dich-um Kuchen fertig ist, können Sie kurz vor dem Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.
• Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und genießen!

Dreh-dich-um-Kuchen mit Schokolade

Ganz egal, ob saftige Brownies mit Kirschen oder Dreh-dich-um-Kuchen mit Schokolade – Schokolade macht einfach alles viel köstlicher!

Zutaten

• 150 Gramm Weizenmehl
• 300 Gramm Margarine oder weiche Butter
• 6 Eier
• 300 Gramm Zucker
• 2 Packungen Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver
• 500 Gramm Quark
• 1 Packung Puddingpulver Vanille
• 1 Packung Puddingpulver Schokolade
• Der Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine runde Springform mit Backpapier auslegen.
• Für den Teig Weizenmehl, 150 Gramm Zucker, 150 Gramm Butter, 3 Eier, Vanillezucker, Backpulver und Schoko-Puddingpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren.
• In die Springform geben.
• Für den Belag 150 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, 500 Gramm Quark, 3 Eier, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
• Auf den Boden gleichmäßig geben und für circa 50 Minuten backen.
• Vollständig abkühlen lassen und fertig ist Ihr Dreh-dich-um-Kuchen mit Schokolade.

Wie das Rezept verfeinern?

Der Dreh-dich-um-Kuchen schmeckt in der Originalvariante herrlich, aber wie auch bei den meisten Backrezepten haben Sie auch hier viele tolle Optionen, das Rezept zu verfeinern.

• Wie wäre es, wenn Sie den Dreh-dich-um-Kuchen mit Obst zubereiten? Verteilen Sie dafür zum Beispiel frische Beeren oder Kirschen zwischen dem Teig und der Füllung. Auch ein Dreh-dich-um-Kuchen mit Pfirsichen schmeckt im Sommer super erfrischend.
• Für einen leicht knusprigen Touch könnten Sie etwas gehackte Nüsse in den Teig geben.
• Anstatt Vanille- oder Schokopuddingpulver können Sie ruhig auch andere Geschmacksrichtungen probieren. Ob Erdbeeren-, Karamell- oder Kirschen – erlaubt ist alles, was Ihnen schmeckt.