Gesunde Snacks für Diabetiker mit sehr wenig Kohlenhydraten
Ein Snack ist eine kleine Zwischenmahlzeit. Das wirft die Frage auf: wie klein genau ist das? Normalerweise sollte man Snacks auf 200 Kalorien oder sogar weniger beschränken. Menschen mit Typ-2-Diabetes sollten nicht nur auf die Kalorien, sondern auch auf ihren Blutzuckerspiegel achten. Der ideale Snack für Diabetiker sollte am besten etwa 15-30 g Kohlenhydrate sowie reichlich Protein und Ballaststoffe enthalten. Der genaue Zeitpunkt für die Zwischenmahlzeiten und die Menge der Kohlenhydrate sind von Person zu Person unterschiedlich. Hier sind ein paar Ideen für gesunde Snacks, die schnell zubereitet sind und den Blutzucker nicht in die Höhe treiben.
Inhaltsverzeichnis
Woher wissen Sie, ob Sie einen Snack brauchen?
Ihr Blutzuckerspiegel ist niedrig: Fühlen Sie sich zwischen den Mahlzeiten zittrig, verschwitzt oder desorientiert? Diese Symptome können auf einen niedrigen Blutzuckerspiegel hindeuten. Wenn Sie eine Mahlzeit verzögern oder auslassen oder nicht genügend Kohlenhydrate zu einer Mahlzeit zu sich nehmen, kann Ihr Blutzucker sinken. Bestimmte Medikamente können auch einen niedrigen Blutzucker verursachen. Ein niedriger Blutzucker wird definiert als weniger als 70 mg/dL (manche Menschen können Symptome auch bei höheren Konzentrationen haben). Wenn Sie sich “komisch” oder symptomatisch fühlen, sollten Sie Ihren Blutzucker testen.
Wenn Ihr Blutzucker niedrig ist, sollten Sie 15 g schnelle Kohlenhydrate zu sich nehmen: 3-4 Glukosetabletten, 120 ml Saft, 240 ml Magermilch. Dann machen Sie erneut den Test, um sicherzustellen, dass der Blutzuckerspiegel gestiegen ist. Wenn nicht, wiederholen Sie die Schritte. Ziel ist es, einen niedrigen Blutzuckerspiegel so gut wie möglich zu verhindern. Wenn Sie Medikamente einnehmen, die eine Hypoglykämie verursachen können, wie z.B. Insulin oder Sulfonylharnstoffe, benötigen Sie möglicherweise zwischen den Mahlzeiten einen kleinen Snack.
Sie essen zu viel beim Abendessen: Ein Snack soll Sie in der Regel bis zur nächsten Mahlzeit satt halten. Ein kleiner Snack am Nachmittag kann also verhindern, dass Sie beim Abendessen zu viel essen. Wenn Sie zum Beispiel um 12 Uhr zu Mittag essen und das Abendessen erst um 19 Uhr serviert wird, brauchen Sie wahrscheinlich gegen 16 Uhr einen Snack.
Snacks, die Diabetiker vermeiden sollten
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Um ein Sattgefühl zu bekommen und Blutzuckerspitzen vorzubeugen, vermeiden Sie kohlenhydratreiche, eiweißarme Snacks – Crackers, Kekse, Brezeln und Chips. Diese Arten von Lebensmitteln lassen den Blutzucker in die Höhe schnellen und können später sogar noch mehr Kohlenhydrat-Hunger verursachen, weil sie wenig Eiweiß und Ballaststoffe enthalten. Man kann auch leicht zu viel davon essen. Achten Sie darauf, dass Ihre Snacks etwa 15 g Kohlenhydrate enthalten, aber nicht mehr als 30 g. Menschen mit Typ-2-Diabetes sollten am besten kohlenhydratarme Snacks zu sich nehmen. Wenn Sie Ihren Blutzucker häufiger testen, können Sie herausfinden, wie Ihr Körper darauf reagiert und welche Snacks am besten für Sie geeignet sind. Idealerweise sollte Ihr Snack mindestens 3 g Ballaststoffe und etwa 4 g Eiweiß enthalten.
Beispiele für gesunde Snacks für Diabetiker
1 kleiner Apfel (114 g) mit 1 Esslöffel Erdnussbutter, Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkerne-Butter.
~160 Kalorien, 8 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 20 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 60 mg Natrium, 5 g Protein
1 ganze Paprikaschote (orange, gelb, rot, grün) in Stücken geschnitten mit 2 Esslöffeln Bohnendip.
~ 110 Kalorien, 6 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 14 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 120 mg Natrium, 0 g Ballaststoffe, 3,6 g Protein
20 Babykarotten mit 2 Esslöffeln Hummus oder 2 Esslöffeln Guacamole.
~ 140 Kalorien, 6 g Fett, 0 g gesättigte Fettsäuren, 21 Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe, 120 mg Natrium, 3 g Eiweiß
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180 Gramm Edamame (mit Schale) mit Meersalz
~188 Kalorien, 5,6 g Fett, 0 g gesättigte Fettsäuren, 17 g Kohlenhydrate, 7,5 g Ballaststoffe, 250 mg Natrium, 15 g Eiweiß
Das Eiweiß von 2 Eiern (hartgekocht) mit 30 Gramm Ricotta-Käse, gewürfelte rote Paprika auf 1 Scheibe Vollkornbrot (15 g Kohlenhydrate pro Scheibe)
~200 Kalorien, 4 g Fett, 2 g gesättigte Fettsäuren, 15 g Kohlenhydrate, 280 g Natrium, 6 g Ballaststoffe, 17 g Protein
60 Gramm frische oder gefrorene Pfirsiche (in der Mikrowelle erwärmt) mit 170 Gramm fettarmem griechischem Vanillejoghurt + 2 Teelöffel gemahlene Leinsamen
~195 Kalorien, 2 g Fett, 0 g gesättigte Fettsäuren, 28 g Kohlenhydrate, 3,5 g Ballaststoffe, 75 mg Natrium, 17,5 Protein
Gesunde Snacks sind Bestandteil einer gesunden Ernährung
Gesunde Snacks sind eine gute Möglichkeit, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Dafür sind keine komplizierten Rezepte oder speziellen Zutaten nötig. Alles, was Sie brauchen, ist, ein kohlenhydratarmer Snack, um Ihren Hunger zu stillen und Ihren Blutzucker zu regulieren.
Im Folgenden finden Sie einige sättigende Snack-Ideen, die etwa 5 g Kohlenhydrate enthalten:
125 Gramm Popcorn
12-15 geröstete oder rohe, ungesalzene Mandeln
113 Gramm fettarmer Hüttenkäse
1/4 einer kleinen Avocado
1 Cheesstring
5 Babykarotten mit 1 Esslöffel Erdnussbutter
Wichtig
Jegliche Methoden, Informationen und Tipps in diesem Artikel basieren auf aktuellen Studien und medizinischen Quellen (zur Zeit der Veröffentlichung). Sie sind jedoch nicht zur Selbstdiagnose und -behandlung geeignet und dienen keinesfalls als Ersatz für kompetente, ärztliche Beratung.
Die beschriebene Ernährungsmethode ist für viele Menschen sicher, aber nicht für jeden. Wenn Sie schwanger sind, stillen oder medizinische Probleme haben, sprechen Sie vor Beginn mit Ihrem Arzt.
