Lindenblüten ernten und trocknen: Wie machen Sie es richtig und wofür könnten Sie Lindenblüten verwenden?

Sobald sich die Lindenblüten im Juni öffnen, verzaubern sie uns mit ihrem herrlichen Sommer-Duft. Wann und wie könnten Sie aber Lindenblüten ernten und trocknen? Wofür können Sie dann auch Lindenblüten verwenden? 

Der Lindenblütentee gilt bereits seit der Antike als ein Heilmittel und eine Wunderwaffe bei Erkältungen und Husten. Lindenbäume gehören zu den beliebtesten Stadtbäumen und verzaubern uns ab Mitte Juni mit ihrem super angenehmen, erfrischenden Duft. Die kleinen Blüten lassen sich auf viele verschiedene Arten verwenden und man kann damit viel mehr als nur Blütentee machen. Doch dafür sollten Sie erstmal natürlich wissen, wann und wie Sie Lindenblüten ernten und trocknen.

Wann kann man Lindenblüten ernten?

Obwohl es weltweit mehr als 45 Lindenarten gibt, sind bei uns nur zwei Arten heimisch – die Winterlinde (Tilia cordata) und die Sommerlinde (Tilia platyphyllos). Auch die südosteuropäische Silberlinde und die holländische Linde werden oftmals in den Städten als Straßenbäume gepflanzt. Die Sommerlinde beginnt schon Anfang Juni zu blühen und die Winterlinde ein paar Wochen später – circa Ende Juni/Anfang Juli. Wenn Sie Lindenblüten ernten möchten, sammeln Sie die Blüten am besten von Bäumen in Parks, die möglichst fern von stark befahrenen Straßen sind.

Lindenblüten ernten: So machen Sie es richtig

Lindenblüten zu ernten, ist eigentlich viel einfacher als Sie denken. Am besten sammeln Sie die gelblich weißen Blüten zusammen mit dem Hochblatt an einem Vormittag an einem sonnigen, trockenen Tag. Alternativ könnten Sie Lindenblüten auch am späten Nachmittag zwischen 16 und 18 Uhr sammeln, wenn der süße Duft am intensivsten ist. Und nein -dafür brauchen Sie keine Gartenschere oder Ähnliches – die Blüten können Sie ganz einfach pflücken. Beachten Sie jedoch, dass Lindenbäume für Bienen sehr attraktiv sind und daher ist es wichtig, sich vor den kleinen fleißigen Nützlingen zu schützen und sehr achtsam vorzugehen.

Wie Lindenblüten trocknen?

Wie Sie Liebstöckel trocknen, haben wir Ihnen bereits erklärt. Damit sie ihren Duft behalten, sollten Sie Lindenblüten immer direkt nach der Ernte trocknen. Transportieren Sie die kleinen Blüten in einem luftigen Beutel oder einem großen Korb nach Hause und lassen Sie sie im Freien an einem trockenen Ort trocknen. Allerdings sollten Sie direkte Sonneneinstrahlung vermeiden, denn sonst gehen alle wichtigen Nährstoffe verloren. Um Lindenblüten zu trocknen, breiten Sie sie auf einem Blech, Trockensieb oder Tuch aus und wenden Sie sie 1-2 Mal am Tag – dadurch wird der Trocknungsprozess etwas beschleunigt. Ist das Wetter feucht und regnerisch, können Sie die Lindenblüten auch im Backofen bei circa 50-60 Grad trocknen.

Getrocknete Lindenblüten aufbewahren

Wie Sie Lindenblüten ernten und trocknen, wissen Sie bereits. Damit all Ihre Mühe nicht umsonst waren, sollten Sie natürlich wissen, wie Sie die getrockneten Blüten richtig aufbewahren. Bei sachgemäßer Lagerung können Sie die kleinen Blüten ohne Bedenken ein bis zwei Jahre aufbewahren und sie bleiben frisch. Beachten Sie aber, dass Lindenblüten sehr luft- und lichtempfindlich sind – daher sollten Sie sie immer in einem luftdichten Behälter an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

Wofür Lindenblüten verwenden?

Die Linde ist nicht nur eine hervorragende Heilpflanze, die bei verschiedenen Gesundheitsproblemen schnell Abhilfe schafft. Die Blüten lassen sich auch in der Küche auf viele verschiedene Arten verwenden. Sie könnten zum Beispiel Lindenblüten verwenden, um Ihre Sommer-Salate, Smoothies oder Suppen aufzupeppen. Darüber hinaus sind die kleinen Blüten sehr proteinreich und punkten mit einem hohen Gehalt an Kalzium und Kalium. Hier ein paar Ideen, wofür Sie getrocknete Lindenblüten verwenden könnten.

• Lindenblütentee ist wohl die beliebteste Möglichkeit, um getrocknete Lindenblüten zu verwenden. Übergießen Sie dafür circa 2-3 TL Lindenblüten mit 300 ml kochendem Wasser und lassen Sie das Gemisch für 10 Minuten ziehen. Abseihen und voilà – so einfach können Sie Lindenblütentee selber machen.
• Lindenblüten-Öl verpasst unseren Salaten einen herrlich aromatischen Touch und ist eine tolle Ergänzung in unserer Küche. Zerkleinern Sie dafür circa 40 Gramm getrocknete Lindenblüten und übergießen Sie sie mit Olivenöl oder einem anderen Öl Ihrer Wahl. An einem dunklen, kühlen Ort für etwa 2 Wochen ziehen lassen und anschließend das Öl durch ein feines Sieb sieben und in eine Flasche füllen.
• Gesichtswasser – Lindenblüten-Wasser können Sie mittlerweile in jeder Apotheke kaufen und Sie können es entweder als Reinigungswasser oder auch als Augenkompresse verwenden. Übergießen Sie dafür 1-2 TL getrocknete Lindenblüten mit 300 ml kochendem Wasser und lassen Sie die Mischung zugedeckt für 10-15 Minuten ziehen. Anschließend durch ein feines Sieb sieben und die Mischung in eine passende Flasche füllen.
• Badezusatz mit Lindenblüten wirkt super entspannend und lässt sich ganz einfach selber machen. Dafür circa 350 Gramm Lindenblüten mit etwa 5 Liter kochendem Wasser übergießen und für 20-30 Minuten an einem dunklen Ort ziehen lassen. Die Mischung abseihen und als Badezusatz in das Badewasser geben.